日韩梨品种主要生物学特性研究

摘要：以日韩梨华山、圆黄为试材，进行了物候期、新梢生长和果实发育研究。结果表明，2个梨品种除成熟期差异较大外，其他物候期都很接近；新梢加长生长过程中，圆黄有两个生长高峰，华山则有1个生长高峰，加粗生长趋势相同；果实纵横径生长均呈“s”型曲线，分别在幼果期和成熟前出现1个生长高峰；果实中总糖、果糖的变化趋势一致，有两个增长高峰，葡萄糖和蔗糖则只有1个增长高峰；可滴定酸含量变化总体为逐渐下降趋势；可溶性固形物含量呈总体上升趋势，硬度则呈总体下降趋势。果实硬度、可溶性固形物含量等均可作为判断成熟期的参考指标。

关键词：梨；物候期；新梢生长；果实发育

梨是我国栽培的重要果树之一，其栽培面积和产量仅次于苹果和柑桔，居第三位。目前梨果生产中品种结构不合理、品种老化现象严重，主要表现为晚熟品种比例过大，且以酥梨、鸭梨为主，其栽培面积占梨果总面积的50%～60%，成熟期又比较接近[1]，因此市场销售压力大，直接影响果农的经济效益。本试验以新引进的日韩梨华山和圆黄为试材，就其主要生物学特性进行研究，旨在为制定优质标准化栽培技术提供依据。

1材料和方法

1.1材料

试验于2010年3月至2011年12月在河北省邯郸市东部的春风梨园进行，试材为高接结果4年的圆黄和华山梨，每品种选10株长势相近、生长结果正常的树为样本树。

1.2方法

1.2.1物候期观察采用定树全株观察，从萌芽开始，开花前每 2 d观察一次，花期每天定时观察，坐果后5 d观察一次，物候期标准参照河北农业大学主编的《果树实验研究》[2]。

1.2.3果实纵横径测定从幼果期开始每品种标定20个果实，每10 d测量一次果实的纵径和横径。

1.2.4果实发育研究从盛花末期至采收，每10 d随机取10个果实，对果实内含物及硬度进行测定，其中果实去皮硬度用GY-1型果实硬度计测定，可溶性固形物用WYT-4型手持糖量计测定，可溶性糖用铁氢化钾法[4]测定，可滴定酸用酸碱中和滴定法[5]测定。

2结果与分析

2.1物候期

由表1可知，供试两品种都在3月上旬萌芽，4月初至4月上旬为花期，成熟期圆黄在8月中旬，华山为9月上旬，落叶期都在10月底。仅从开花物候期来看，二者可以互相作为授粉树。

2.2新梢生长发育特性

从图1可以看出，圆黄新梢加长生长呈双“S”型生长曲线，生长过程中出现两个高峰，从4月6日到4月20日为第1个生长高峰，此后到5月中旬为缓慢生长期，5月中旬到6月中旬为第2个生长高峰；华山只在4月上中旬出现1个生长高峰，此后缓慢生长至停长，这和华山树冠扩展较慢相一致。

新梢加粗生长都呈近双“S”型生长曲线，从4月6日至4月18日为快速加粗阶段，此后缓慢加粗至6月底，7月上中旬生长趋于停止。

2.3果实发育规律研究

2.3.1果实纵横径生长的动态变化果实纵、横径生长曲线如图3、图4所示。落花后至4月下旬为幼果迅速生长期，此期纵横径生长速率基本相同；4月底到6月中旬为缓慢增长期，纵横径日平均生长量分别为0.48 cm和0.57 cm，即从缓慢增长后期，横径开始大于纵径，果实由圆形变为扁圆；6月中旬至果实成熟为第2个生长高峰，持续时间两品种间存在差异，华山为80 d，圆黄则接近70 d。从第2个生长高峰开始，圆黄的增长速率明显大于华山，这与圆黄成熟期早有关。

2.3.2果实硬度的变化动态试验结果表明，两品种的硬度变化均呈下降趋势（图5），但在果实发育的不同阶段，果实硬度下降的速率不同，从6月25日到7月5日急剧下降，此后至8月初下降缓慢，接近成熟时曲线趋于水平，因此果实硬度可作为判断成熟期的参考指标。

3讨论

新梢迅速增长期较短，停止生长较早，在此期及时供给肥水，可以有效增大叶面积及叶片厚度，增强光合能力，对树体生长和果实发育有利，因此应在施基肥的基础上，在新梢加速生长期前2周左右及时追肥浇水。

果实发育过程中内含物的变化表现出一定的规律性。在果实发育前期，果实中糖含量低酸含量高，在后期酸含量逐渐降低，糖含量逐渐增加，即酸可能存在向糖转化的过程[6]，因此在落花后进行追肥，可以加速酸的降解和糖的积累；糖的增长与淀粉的水解转化有关[7]，所以在糖的高峰到来之前及时施肥，有利于提高果实中的含糖量和前期淀粉的积累量。

参考文献

[1]张玉星，李振茹，主编.梨科研与生产进展（三）[G]. 中国农业科学技术出版社，2006：166170.

[2]河北农业大学，主编. 果树实验研究[M].1988：67.

[3]吕波，杨批修，郭超峰 .酥梨生物学特性观察[J].果树科学，1996，13（3）：178180.

[4]X.H.波钦诺.植物生物化学分析方法[M].荆家海，丁钟荣，译.北京：科学出版社，1981：143147.

[5]仝月奥.果树营养诊断法[M].农业出版社，1982，13.

[6]吕英民，张大鹏.果实发育过程中糖的积累[J].植物生理学通讯，2000，36（3）：258265.

[7]胡庆祥.鸭梨果实发育中糖酸变化特点及配方施肥效应[J].河北果树，1996（1）：911.