时间：2022-09-06 08:20:19
14年前，万绍碧用所有积蓄5000元，与两个合伙人一同租下了一个因倒闭而出租的小榨菜厂。如今，这个当初只有25人的小厂，摇身一变成为一个资产高达6千万元、员工600余人的现代化食品加工厂。小小的榨菜也能成就大事业，万绍碧靠的是什么？
2007年3月，重庆辣妹子榨菜集团在全国春季糖酒交易会开幕前两天，签下了一份两亿元的大订单。“就凭这两个亿的订单，今年的利润目标就能顺利实现了。”辣妹子榨菜集团总经理万绍碧信心满满。
不过，当初她刚接手这个榨菜厂时，却远不是现在这般轻而易举。
调侃而生的牌子
1993年，万绍碧偶尔得知清溪镇青龙榨菜厂倒闭了，厂房正在对外招租。她觉得这是一个机会。但她的一些朋友却说：“你还不收心呀？”
朋友之所以给她泼冷水，是因为此前万绍碧已有过两次不成功的投资经历了。开火锅店，因生意清淡不得不关门了事；办养殖场，5000只鸭子全部死光光。
涪陵家家户户都有腌制榨菜的传统。“加工腌菜年年比，巧妇贤妻论短长。”这两句诗充分说明腌菜在涪陵人生活中占有的地位。
“我家里最多的就是榨菜坛子，一个能装80斤，母亲每年都泡好几坛，根本吃不完。”因为父亲是榨菜师，万绍碧从6岁起就帮父亲用竹签串榨菜。做自己熟悉的行业，应当能够成功吧？万绍碧这样想。
榨菜厂一年的租金就要13.5万元，而万绍碧的全部家当只有5千元。“我把心一横，先用5千元交了定金，把合同签了。事后，又动员了两个合伙人，终于把一个仅有25名员工的榨菜厂办起来了。”
万绍碧初办榨菜厂，走的是贴牌路线。
当时“乌江”榨菜名声远播，需求量大，产能跟不上，需要别人来贴牌生产。对小厂而言，贴牌生产就不用自己开辟销售渠道，节省了一笔营销费用。但贴牌与替别人打工无异，主动权不在自己手里，万绍碧总梦想着有一个属于自己的品牌。
一次，万绍碧陪同南京一个客户参观车间，她发现一个计量操作工人动作非常快，便走过去把他称过的产品重新过秤，竟然每袋相差了3克。万绍碧一下子变了脸，生气地说道：你就是这样工作的吗？我天天讲质量就是企业的生命，你应该知道短斤少两就是损害消费者的利益，你为什么记不住？”随后，万绍碧就让这位工人返工。客户看万绍碧敢当着他的面露家丑，就说：“看你这个性格，干脆就给你的榨菜取名叫‘辣妹子’吧！”
一句看似调侃的话，却正中万绍碧的下怀。辣妹子！一个象征着巴渝女性泼辣、热情、果敢的品牌名称就这样诞生了。
成功的代价
有了自己的品牌，做市场推广就成了必须要做的事。而这仅凭“不怕辣”的冲劲是远远不够的，更需要有股韧劲。
“在南京一批发市场，一连好多天，接触了20多家批发商，都被人家拒绝了。有的甚至看到你来推销新产品，就反感，连产品都不让放到货架上。”说起初做市场遭到的冷遇，万绍碧至今记忆犹新。
“真是老天有眼！一天，我看到有个老板那天生意特顺，心情畅快，我趁他吃饭时，连忙打开一袋榨菜，送过去请他品尝。他抬头望了望我，还是举起筷子尝了尝。吃完，他感觉不错。我赶紧说，你试着卖卖我们的产品，就当帮我一把。”那位老板被执着的万绍碧打动了，同意上柜试销。
就这样，“辣妹子”榨菜独特的风味，很快得到了顾客的认可，批发商也争相销售，产品开始供不应求了。
但是，万绍碧又遇到一件麻烦事。
当初，万绍碧注册“辣妹子”商标时，并没有及时申请产品专利，结果让人钻了空子。一家企业的产品包装、图案、文字几乎与她的完全一样，她与那家企业打了一场长达4年的侵权官司。最后，她虽然成功地维护了自己的品牌，但几年折腾下来，造成库存积压、生产停顿、货款不到账等一系列问题。但万绍碧还是决定，用现金接收侵权厂家还没使用完的价值60万元的包装袋，并加以销毁。当时不仅员工不理解，万绍碧的家人也坚决反对，而万绍碧却说：“请你们相信我，今天我敢烧掉60万，明天我就能赚回600万、6000万！”
万绍碧的愿望，如今早已实现了。
寻找更大的空间
“记得有一年，江苏常州的一个客户欠了我8万块钱的货款，业务员多次去收，他就是赖着不给，我亲自去收，他还是说没钱，还威胁我道：‘我蹲过监狱的人，还怕什么？’我想，我就不相信治不了你！回头，我报了警。民警将他带到派出所后，他一下子就软了，乖乖地打电话叫老婆把钱送了过来。”
“回想起来，女人做点事情真是难啊！当初，我要是没那点泼辣劲，工厂恐怕早就倒闭了。”万绍碧很是感慨地说。
涪陵传统的榨菜加工，一直采用的是高盐加工标准。高盐对食用者的身体健康是不利的，容易诱发高血脂、高血压等多种疾病。万绍碧认为，如果能成功开发出低盐榨菜，那可是属于自己的一片“蓝海”。
万绍碧着手对涪陵榨菜生产工艺进行了研究，并不断地试制，终于，在1995年成功地研制出了中盐榨菜产品的技术，并在生产中得以应用；一年后，她又成功地研制出了低盐榨菜系列。凭着这些创新，很快，辣妹子榨菜集团旗下的产品实现了多味化、系列化，不断地扩大着用户群，以带动销量的增加。
当苏丹红闹腾的人们谈“红”色变的时候，辣妹子集团有限公司是重庆市首家通过国家食品质量安全市场准入制度考核(“QS”认证)的榨菜生产企业。2005年，该企业作为国家质检总局第一批未被检出苏丹红且签订质量承诺书的辣味制品企业，现身于各大媒体和网站，进行了一次成功的危机公关。
在山村长大的万绍碧，深知农民的不易，于是，便有了以辣妹子集团为龙头带动当地农民致富的想法。她投资150万元，在珍溪、中丰、清溪等青菜头最适宜生长的乡镇，相继建立了3万亩优质种植基地，带动5800多户农民按企业要求种植青菜头，解决了因交通不便而造成的卖菜难的问题。她还向农户无偿提供优良种子和产前、产中及销售的服务，增加了菜农的收入。
“榨菜经济还有很大的空间。”万绍碧说。建工业园区只是她设想的第一步，在她看来，涪陵榨菜不仅是涪陵的一张名片，更应该成为中国在国际上的一张名片。韩国泡菜从口味上讲，远不如涪陵榨菜，但韩国泡菜目前每年创汇80亿美元，远远超过了涪陵榨菜。人家韩国舍得下功夫推广，专门建了一座泡菜博物馆。
“只要加大推广力度，涪陵榨菜完全能够在国际上走红。”万绍碧觉得不能等，她自己准备修建一座涪陵榨菜博物馆，其镇馆之宝不仅有涪陵榨菜的历史，还有她母亲亲手腌制的一坛长达30多年的榨菜。
“有了榨菜博物馆，更多的人就能了解涪陵，了解涪陵榨菜。”万绍碧充满憧憬地说。