哥儿几个、姐儿几个的啤酒聚集地

你能喝到什么？

如果想多喝几种啤酒的味道，可以点“一米杯”，放在一只一米长的酒架中的是店里八款招牌小装啤酒，啤酒品种从左至右依次为：比利时果味啤酒、德国白啤、皮尔森啤酒、麻椒味海盗啤酒、蓝莓啤酒、IPA伯爵啤酒、德国黑啤、爱尔兰黑啤。

弗拉明戈的店长老刘是个“老啤酒”，在外行人看来相当新鲜的微酿啤酒、精酿啤酒，被他“小啤酒、手工啤酒”得叫着，显得特别亲切。早在96年，老刘和一帮哥们儿就在哈尔滨拥有了几千平米的啤酒屋，从全国80多家的金汉斯开始，一直没丢的手工啤酒被他们搬到了今天的弗拉明戈。

“还是落在一个啤酒餐厅上，假如你们一看名字，说我来采访你们的西班牙菜，那对不起我不接待，但啤酒可以，酒是我们的魂。” 老刘是北京人，讲话直接不矫情，但说到啤酒还是特别动感情，声称在弗拉明戈就是要喝高兴了，吃高兴了。“哥儿几个，姐儿几个下班了，放松去喝酒？弗拉明戈去！”他要的就是嗨皮。早年留学德国的老刘觉得餐厅应该更有点德国味儿，严谨的德国人也许在有啤酒的地方才能放肆一把，“德国人喝啤酒，讲究我在这儿有固定的桌子，我的啤酒杯，每次都点我的酒，我的菜。”还有举啤酒比赛，据说谁能将1L的啤酒举到最后就能免费喝了它。老刘讲得眉飞色舞，在他这儿，啤酒喝得更加热闹，新游戏Beer Pong也是国外最近比较流行的啤酒桌游，把乒乓球弹到对方的啤酒杯里，就是赢家。反正每个环节都离不了啤酒，“我们还有一个环节，每天酿酒师都会登上舞台告诉大家，今天他推荐什么酒，祝大家喝得高兴！”

每天登台的酿酒师老吴也是科班出身，二十年前他刚出了啤酒学校就进了啤酒厂，那个年代做啤酒大概还不能够成为一个人的梦想，所以出来找份养家糊口的工作，俗称“为生活”。但如今老吴已经有了几个徒弟，啤酒也真正成为了他的生活。

酒一端出来，就被老刘夸泡沫漂亮，老吴解释说，看泡沫也能看出杀口力，泡沫多，说明啤酒对口腔的刺激越大，喝起来就越爽口。让老刘帮着推荐两款市场上的普通罐装啤酒，他坦白说某岛的某一款味道还可以，其他真的只能随便喝喝，因为喝什么都“差不多”。其实在没发现有酵母的时候，历史上的巴伐利亚公国曾有个纯啤酒法，规定啤酒这东西只能用大麦、水和啤酒花制作，如果违法就先没收啤酒，再进行罚款。一是为了保持啤酒纯度，二是假如用了小麦和黑麦，那么作为人们每日必需食物的面包价格就会猛涨。虽然现如今粮食不算短缺，但是工艺化大生产的瓶装啤酒差强人意，是为了迎合口感也好，想要追求经济效益也罢，常常在原料中掺了大米，导致啤酒寡淡无味，不能满足真正的啤酒狂热者，所以对啤酒人来说，手工啤酒也像个理想，并且尽量不在啤酒上面搞资本游戏。