制约旬阳县魔芋产业发展的瓶颈因素分析

[中图分类号] F327 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2013）05-0035-01

旬阳县地处南北过渡地带属典型的北亚热带大陆季风湿润气候，光照资源丰富，气候温暖湿润，土质疏松富硒，年降雨量适中，独特的自然条件成为魔芋生长的最佳适宜区域，农民房前屋后零星种植魔芋已有1300余年历史。近年来，通过科学研究、技术示范、项目引导、政府扶持，加强基地建设，魔芋产业将成为中高山区农民增收的支柱产业，截止2012年据统计全县22个镇发展魔芋5.8万亩。

一、魔芋产业发展的瓶颈因素

由于魔芋产业涉及生产、加工、流通等领域，产业链条较长，目前旬阳县的魔芋产业在体制、生产、加工和流通等方面还存在着许多制约因素，突出表现在：

1.体制因素

旬阳县魔芋产业的生产管理由农业部门承担，加工、流通属企业行为，生产管理与企业加工不相配套，管理和信息服务不能有机融合，致使种植农户不能及时了解市场行情，受年份和市场影响，鲜芋收购价波动较大影响芋农的生产积极性；或虽有订单，但基地生产风险较大，加之当年种植户和加工企业回报不高，投入严重不足。

2.生产因素

2.1病害问题

随着人工大田种植魔芋面积的扩大和种植年限的增加，魔芋软腐病和白绢病发生并逐年加重，轻者减产，重则绝收。导致病害发生重的主要原因有种子问题、土壤问题、遮阴问题、储藏问题等，新区发展魔芋远距离从外地调种，运输途中因魔芋皮薄、质脆，极易碰伤表皮利于病菌入侵，加之播种前未严格晒种、未进行彻底的种芋消毒，种子带菌影响出苗或苗后发病死亡；未进行土壤消毒或土壤病残体带菌引发病害；魔芋喜荫怕晒最适生长温度22～28℃，700米以下地区夏季温度高易引发病害，其以上地区如不采取遮阴栽培长期太阳直射也易引发病害；储藏期未做种芋处理发生烂窖等。

2.2品种退化及种源不足

首先就全国而言目前用于生产经审定的魔芋品种较少，旬阳县当地生产应用的是种植数百甚至上千年的农家种，群体混杂、品质退化、形状较差、良莠不齐，严重地影响了魔芋生产的发展和产量的提高。其次是种源不足特别是当地种源不足是限制产业发展的重要因素。

2.3魔芋产量水平不高

魔芋产区海拔较高，自然条件很差，也是最贫困的区域，种植魔芋的生产投入较大，农户尤其是新区的农户无钱购买种芋，更无力按技术要求进行必要的物资和技术投入，造成魔芋生产水平很低。尽管市场魔芋产品供不应求，但因企业原料不足影响了魔芋产品的市场竞争力。

2.4生产规模不大

魔芋种植相对分散，虽然有区域布局规划，但专业化、标准化、区域化生产格局基本没有形成，产业化体系不健全，生产加工等各环节相互脱节，加之科技投入少，资金缺口大，阻碍了生产发展。

3.加工及市场因素

3.1 产品结构单一，技术含量低，魔芋企业以生产初级产品魔芋精粉为主，生产魔芋食品很少，没有医药或化工等用品加工。产品的单一，常常受制于市场，价格和效益也浮动不定。

3.2 魔芋企业很少建立自己的种植和初加工基地，急功近利的行为时常发生，影响企业产品质量，抵御市场风险能力不强。

二、魔芋产业发展的优势条件分析

1.基地自然条件优越

魔芋产业基地乡镇年平均气温15.2摄氏度，无霜期215～240天，年均降雨量在800毫米以上，均优于全县其它地区。温暖、湿润、背风向阳的小气候特点，是适宜魔芋生长的最佳区域。旬阳县委县政府将魔芋产业列入县域经济发展的后续产业，作为实施县域经济突破发展的“农业30亿工程”的重点项目之一，面积力争稳定在5万亩以上，实现产值2亿元。

2.加工优势明显

旬阳县健兴魔芋食品有限公司是一个年生产精粉、微粉2000吨的加工企业，产品涉及芋角、精粉、微粉、魔芋系列食品，粉丝等半成品。由于魔芋加工企业的发展，刺激带动魔芋生产的发展，促进了我县魔芋种植面积逐渐扩大。基本实现鲜芋—芋角（片）—精（微）粉—食品系列加工，魔芋产业已成为我县农业产业化链条较为牢固的一个新兴产业和朝阳产业。

3.技术科研能力优势

旬阳县农业局是旬阳县魔芋产业发展的牵头单位，下设技术实施单位农技中心现有专业技术人员53人。其中高级职称8人，中级职称27人，加上乡镇农业服务站的技术干部，常年活动在基地的技术能力在百人以上，他们巡回在基地乡镇进行生产指导和技术培训，并结合农民科技培训，开展懂技术、善管理、会经营的新型农民的培训，形成县、乡、村技术网络，确保基地建设的技术支持，同时旬阳县农技中心作为中国魔芋协会会员，享有协会的信息、技术资源和科研成果，能够解决产业发展过程中遇到的一切技术问题。

总之只有打破制约魔芋产业发展的瓶颈因素，因势利导充分发挥产业基地的自然地理环境优势条件，发挥基层农技干部的吃苦精神，进一步做大做强旬阳县的魔芋产业。