反刍动物饲用酶制剂应用效果研究

摘 要:外源性酶制剂在反刍动物所表现出的生理和生产效应从本质上是诸多因子综合作用的结果。将重点综述外源性酶制剂在反刍动物上的作用效果、作用机制、应用前景等。

关键词:外源性酶制剂;应用;效果

中图分类号:S8

文献标识码:A

文章编号:1672-3198(2010)12-0328-01

酶制剂作为一种新型饲料添加剂的出现以及在饲料业中的应用所取得的显著效果,越来越受到人们的重视。通过长期的研究和生产实践证明,在猪和家禽的日粮中添加酶制剂具有明显的效果,它能够去除日粮中的抗营养因子,最大限度的提高营养物质的利用率和消化率,促进动物生长,防止疾病,并且能够补充猪和家禽内源酶的不足。

1 酶制剂在反刍动物中的添加效果

1.1 外源酶在奶牛中的应用效果

近年来,随着人们生活水平的提高,奶牛业的发展突飞猛进,所以酶制剂在奶牛业中的应用研究也日益兴起。在以大麦为基础的日粮中添加酶制剂对产奶量的影响取决于酶的添加方法。在由45%-50%的精料和青贮苜蓿,苜蓿干草或青贮苜蓿、青贮玉米和苜蓿干草混合饲料组成的日粮中添加纤维素酶和木聚糖酶的混合制剂饲喂奶牛,结果对奶牛的产奶量没有影响。但在由50%的精料组成的日粮中喷洒上述混合酶制剂后饲喂奶牛,结果其产奶量提高25skg/d,而且牛奶中的营养成分的含量保持不变。尽管外源酶能够提高以饲喂前情干草和青贮玉米为基础日粮奶牛的产奶量,但这种对泌乳量产生的正效应很大程度取决于日粮中酶的添加水平。有研究表明,当饲喂奶牛的首信干草中酶的添加量从1g/kg增加到2g/kg时,奶牛的泌乳量从对照组的23.7kg/d增加到24.6kg/d和25.6kg/d。在由24%的青贮玉米,15%的苜蓿干草和61%的大麦组成的日粮中添加酶制剂后,产奶量提高4kg/d。但这种效果产生的前提是将酶制剂喷洒在精料后再饲喂。当把酶喷洒到整个日粮中时饲喂,对产奶量没有影响。

1.2 酶制剂在肉牛小时应用效果

当在玉米芯、青贮玉米、青贮燕麦或苜蓿干草中加入淀粉酶、蛋白水解酶和纤维素酶后饲喂育肥牛时,牛的日增重、饲料利用率分别比对照组提高6.8%-24.0%和6.0%-21.2%。在玉米和苜蓿干草中加入由4种酶和已烯雌酚组成的混合添加剂饲喂育肥牛,结果育肥牛的日增重比对照组提高14 0%。以后的许多研究进一步肯定了外源酶的添加能够提高肉牛的平均日增重和饲料转化率。所有这些早期的试验研究给外源酶在牛日粮中的应用提供了许多有价值的依据,但不足之处是没有进一步研究影响酶制剂在动物日粮中应用效果的因素以及酶的添加方法。

1.3 酶制剂在羊日粮中的应用效果

在以粉碎的玉米和苜蓿干草日粮中添加淀粉酶、纤维素酶、蛋白水解酶的混合制剂(1.5、3、6g/d)后饲喂育肥羔羊,结果并没有提高羔羊的饲料转化率和日增重。而且,近年来的研究表明在以苜蓿干草或大麦为基础的日粮中添加纤维素酶,也没有提高羔羊采食量和日增重。

2 外源性酶制剂在反刍动物上的作用机制

研究报道.外源性酶制剂改变养分利用途径的推测是在消化之前对饲料起作用.或是通过增强养分在瘤胃或后段消化道的消化作用。消化之前酶对饲料所起的作用可能比较简单,主要是通过消化饲料结构性抗消化因子或将其以单糖的形式降解释放出来而起作用.结构性抗消化因子本身可以限制瘤胃微生物消化。在瘤胃中。外源性消化酶可能是直接对饲料起作用.或可能间接地刺激瘤胃微生物的消化酶活而起作用。外源性酶可能在后段消化道仍然保持酶活.从而促进纤维在后段消化道的消化,或可以通过降低后段消化道食糜粘性来间接增加对养分的吸收。酶制剂的添加也可以增加粪便排泄物中酶的活性,从而加快排泄物中养分的降解。添加酶的最终作用是改善反刍动物养分的利用,减少废物的产生量。无疑.外源性酶在反刍动物上的作用机制是非常复杂的.也是目前作为添加剂引起研究人员广泛关注的焦点问题。

3 酶在反刍动物中的应用需要解决的问题及前景

目前,国内外对酶制剂在家禽和猪饲料中应用研究已经相当深入和广泛,并已形成了猪和家禽的饲料酶制剂工业。但就反刍动物而言,由于其消化道及其中的微生物组成的复杂性,使得酶制剂在反刍动物中的应用研究和开发还处于初步阶段,还需大量的试验研究来根据不同的日粮确定最适宜的酸及其添加量。外源酶在反刍动物营养中的作用机理及具体应用方法还需进一步的研究。但随着科学技术的发展,通过DNA重组技术提高外源酶作用效果及开发新的酶制剂;采用基因编码调控技术将瘤胃中能分泌纤维素降解酶的厌氧菌转变为特殊的工业化做生物生产产品以及采用基因编码表达技术从植物中研制开发与瘤胃微生物分泌的酶具有相同作用的酶制剂,以降低酶制剂的价格将指日可待。所以,酶制剂在反刍动物中的应用将会更有效的提高饲料利用率及其生产性能,发展反刍动物饲料酶制剂工业前景广阔。

4 结语

近年来,饲用酶制剂在单胃动物生产中的应用得到了快速的增长.许多商业酶制剂产品已经上市。与单胃动物相比,只有为数不多的反刍动物酶制剂产品已经进入市场并在生产中得到应用。尽管获得了一些酶制剂添加的正效应,但是其效果不稳定。反刍动物消化道的特点使得酶制剂在反刍动物上的作用机制变得复杂。研究人员面临的挑战是如何解释清楚酶制剂在反刍动物上改善饲料效率,促进生长和提高产奶的作用机制。

参考文献

[1]张芹,毛胜勇,朱伟云.外源酶在反刍动物生产中的应用及作用机制[C].畜牧与兽医,2007.

[2]沈水宝,冯定远.外源酶对仔猪消化道发育及消化系统酶活性的影响[C].酶制剂在饲料工业中的应用,2005.

[3]沈水宝,冯定远.外源酶对断奶仔猪小肠黏膜二糖酶活力的影响[C].动物营养与饲料研究,2006.