栀子种子质量标准研究

摘要：为制定栀子种子质量标准，对收集的55份栀子种子进行净度、发芽率、千粒重、含水量、生活力的测定，采用SPSS 13.0软件，利用K类中心聚类分析方法制定质量标准。结果表明，栀子种子被分为三级，以发芽率、生活力、千粒重作为主要的分级标准，净度和含水量作为次要的标准，其中净度≥82.09%、发芽率≥72.75%、千粒重≥4.12 g、生活力≥97.83%、含水量≤10.24%为一级品；净度75.65%～82.09%、发芽率66.83%～72.75%、千粒重3.30～4.12 g、生活力96.80%～97.83%、含水量10.24%～10.28%为二级品；净度62.21%～75.65%、发芽率57.80%～66.83%、千粒重2.58～3.30 g、生活力

关键词：栀子；种子；质量标准

中图分类号：S339.3；R282.71 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）19-4628-04

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2014.19.032

Quality Standards of Gardenia Seeds

LUO Guang-ming， DONG Yan-kai， WANG Xiao-yun， YAN Sheng， ZHU Yu-ye

（College of Pharmacy， Jiangxi University of Traditional Medicine， Nanchang 330004， China）

Abstract： In order to set the quality standards of the gardenia seed， 55 gardenia seeds were collected to determine the purity， germination rate， thousand-seed-weight， moisture content and viability by SPSS 13.0 software and K class cluster analysis. Results showed that gardenia was divided into three grades. Taking germination rate， viability and thousand seed weight as the main grading standards， purity and moisture content as the secondary standard， the first grade was with purity above 82.09%， germination rate above 72.75%， thousand seed weight above 4.12 g， viability no less than 97.83%， moisture content less than 10.28%. The second grade was with purity 75.65%～82.09%， germination rate 6.83%～72.75%， thousand seed weight 3.30～4.12 g， viability 96.80%～97.83%， moisture content 10.24%～10.28%. The third grade was with purity 62.21%～75.65%， germination rate 57.80%～66.83%， thousand seed weight 2.58～3.30 g， viability no less than 96.80%， moisture content no less than 10.28%. The first and second grades were qualified products， and the third grade was unqualified products.

Key words： gardenia； seed； quality standards

栀子是茜草科（Rubiaceae）植物栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的干燥成熟果实[1]，其化学成分非常复杂，有100多种，截至目前已经从栀子属植物中分离鉴定出的化合物主要有环烯醚萜类、多糖类、黄酮类、醇类、有机酸酯类、长链烷烃类和醛类等[2]。栀子果实系传统中药亦属卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、止血、清热等作用[3]。栀子属植物广泛分布于我国长江以南，资源丰富，主产于江西、福建、浙江、湖南、湖北、广西等地。

目前国内外对栀子的需求量日益增加，其具有广阔的市场前景，栽培面积不断扩大。栀子的主要繁殖方法为压条或扦插，也可用种子繁殖。但目前栀子还没有相应的种子质量标准，会造成栀子种子质量良莠不齐，栽培栀子药材品质不稳定。为此，对收集的55份不同产地和不同采集时间的栀子种子进行净度、千粒重、含水量、发芽率、生活力等指标的测定，用K类中心聚类分析法对栀子种子进行质量分级，初步制定了栀子种子的质量分级标准，以期为规范种子市场，提高种子质量提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 仪器与试剂 万分之一电子天平（型号BS223S，北京赛多利斯仪器有限公司）、LRH-400-G型光照培养箱（广东省医疗器械厂）、LRH-250-Z型振荡培养箱（广东省医疗器械厂）、GZX-9140ME型数显鼓风干燥箱（上海博讯实业有限公司医疗设备厂）、培养皿（9 cm×3 cm）、滤纸（9 cm）、铝盒（直径5.5 cm）、标准筛（0.9 mm孔径，GB/T6003.1-1997，浙江上虞市道墟张兴纱筛厂）；琼脂粉（北京索莱宝科技有限公司）、BTB（溴麝香草酚蓝，北京索莱宝科技有限公司AS76-59-5）、双蒸水（自制）。

1.1.2 试验药材 样品为2013年11～12月采自江西、浙江、四川、广西、湖南、湖北、福建等地全国55个野生或栽培居群，具体见表1，经江西中医药大学中药资源学科组葛菲教授鉴定为茜草科植物栀子的成熟果实。

1.2 方法

1.2.1 净度分析 按栀子种子检验规程规定，净度分析试验中送检样品为80 g（净度分析试样的大小估计至少含有2 500个种子单位的重量[4]）。采用徒手减半法从每份样品中分取3份全试样[5]，将试样分离成干净种子、废种子及一般杂质3种成分后分别称重，精确至0.001 g。将分析后的各种成分重量之和与原始重量比较，如果增失差距偏离原始重量的5%必须重新再做，种子净度=[净种子/（净种子+废种子+一般杂质）]×100%。千粒重、发芽率、生活力、水分测定均使用净种子。

1.2.2 千粒重 选择五百粒法测定。先将样品充分混合，随机从中取3份试样，每份500粒，放在天平上称重，精确到0.01 g，再换算成1 000粒种子的重量。

1.2.3 含水量 采用高温法。取5 g整粒种子用于含水量的测定。先将样品盒于130 ℃下烘干至恒重，并记下盒号，然后将试样放入预先烘干和称重过的样品盒内，将烘箱温度保持在130～133 ℃。在千分之一天平上称取试样3份，然后打开盒盖，一起放入预热好的烘箱内，1.5 h后取出后放入干燥器内冷却至室温称重计算水分含量。种子水分=[（烘前试样重-烘后试样重）/烘前试样重]×100%。

1.2.4 发芽率 将栀子种子于25 ℃恒温浸种1 d，采用滤纸作为发芽床，30 ℃恒温无光照进行发芽试验。设置3次重复，每次重复50粒种子，每天补水统计发芽情况，第21天计算发芽率。发芽率=[发芽的种子数/供检测的种子数]×100%。

1.2.5 生活力 采用BTB法。在培养皿里备好0.1% BTB凝胶，将浸泡2 h之后的种子整齐地包埋于凝胶中，放入30 ℃恒温箱中染色，40 min后观察种子周围出现黄色晕圈情况。设置3次重复，每次重复25粒种子。

2 结果与分析

2.1 净度检测结果

从表2可以看出，55份栀子种子的净度差异明显，其中净度最高的为97.75%，产自浙江省温州市平阳县昆阳镇莲花山；最低的为33.71%，产自浙江省温州市永嘉县下桥镇吴村的野生品种，其中产于江西、广西、浙江、福建的种子净度较高，大多在70%以上。杂质大多为残留的果肉和果壳，可先用筛子将较小的杂质分离，再将较大的杂质与种子分离[6]。

2.2 千粒重测定结果

从表2可以看出，不同产地的种子千粒重差异明显，这与栽培品种、遗传因素、产地和采收时间等有关。浙江省温州市永嘉县下桥镇吴村的野生品种千粒重最小，为1.56 g；福建省宁德市霞浦县东安村的种子千粒重最大，为5.35 g，大部分种子的千粒重介于3.0～4.0 g之间。

2.3 含水量测定结果

从表2可以看出，不同产地的种子含水量差异不明显。含水量最低的是四川省资阳市雁江区的种子，为7.74%；最高的是产于河南省唐河县的种子，为12.91%。大部分种子的含水量集中于9%～11%之间。

2.4 发芽率测定结果

从表2可以看出，不同产地的栀子种子发芽率存在明显差异。发芽率最低为36.00%，产于湖北省大悟县新城镇段家畈；最高的为92.00%，产于四川省内江市资中县，大部分种子的发芽率都在50%以上。采收时间的不同造成种子的成熟度不同，故发芽率存在差异。

2.5 生活力测定结果

试验采用的是新鲜采集的种子，故每个产地的种子都具有很高的生活力。从表2可以看出，部分产地的种子生活力达到了100%，分别为江西省吉安市新干县界埠镇胡家老村、江西省宜春市樟树市义城镇罗岗村、浙江省温州市永嘉县下桥镇吴村（野生）、浙江省温州市文成县金星乡等产地；最低的为89.33%，产于四川省广元市青川县，除此之外所有种子的生活力都达到了90%以上。

2.6 栀子种子质量分级标准的制定

采用SPSS 13.0软件对55份栀子种子样品的净度、含水量、生活力、千粒重和发芽率5项指标进行K类中心聚类分析，最终类中心值见表3。

以栀子种子净度、千粒重、含水量、发芽率和生活力5项指标的聚类中心值作为栀子种子分级标准的参考值，并结合实际生产和可操作性初步制定了栀子种子质量分级标准（表4）。其中一级品粒大饱满，大小均匀，有光泽，废种子和杂质很少，有16份；二级品颗粒较饱满，略有光泽，大小较均匀，有一定量的废种子和杂质，有24份；三级品种子瘦小干瘪，无光泽，大小不均匀，废种子和杂质较多，有15份。一级、二级为合格品，三级为不合格品，合格品占72.73%。

3 小结与讨论

在分级的5项指标中发芽率最重要，因其可较直接反映种子的田间出苗率；生活力可以直接反映种子的发芽率；千粒重可反映种子饱满程度和种子成熟度等。而净度和水分却不同，往往可通过再加工如清选和干燥等来提高质量[7]。因此在本研究范围内栀子种子分级以发芽率、生活力、千粒重为主要指标进行，净度、含水量作为次要指标，发芽率是以净种子测定的，离不开净度分析[8]，种子含水量是影响种子寿命和安全贮藏的重要因素[5]，所以同时满足净度和含水量两项指标方可定为合格品，前三项指标的任何一项低于标准时降低一级[9]。

栀子种子的生活力会随着贮藏时间的延长而降低，因而考虑到贮藏年限的问题，故将生活力≥96.80%的种子划分为合格品。栀子种子的含水量在9%～11%之间，为了防止种子发霉变质，保证种子质量，将合格品的含水量定为10.24%及以内。不同产地的种子中废种子所占比例差异明显，是影响净度的主要原因，有些产地的种子中废种子占了大部分，在一定程度上影响了种子的质量。不同来源栀子种子最重要的指标发芽率相差悬殊，说明栀子种子的质量波动较大，千粒重是种子活力的重要指标，凡粒大饱满充实的种子，其内部贮藏的营养物质多，发芽整齐，出芽率高，幼苗健壮[10]，但千粒重大的种子也有发芽率较低的，这可能与栀子种子本身遗传差异大的特性有关，遗传差异表现在种子形态大小上，造成千粒重的差异[9]，药材种植后能否获得稳产高产并且达到国家部门规定的可控指标在很大程度上取决于种子的优劣，因此加强栀子种子繁育和建立栀子种子质量控制标准体系，培育优质的品种非常重要。此质量标准对于尽快实现栀子种子的标准化，从源头保证栀子的质量和规范化种植具有现实可行的指导意义。

参考文献：

[1] 中华人民共和国药典委员会.中华人民共和国药典2010年版（一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2010.

[2] 颜 升，董艳凯，陈 建，等.中药栀子的研究现状[J].安徽农业科学，2013，41（18）：7759-7760.

[3] 廖夫生.中药栀子研究进展[J].广州化工，2013，41（1）：12-13.

[4] 颜启传.种子学[M].北京：中国农业出版社，2001.

[5] 杨成民，张 争，魏建和，等.桔梗种子质量分级标准研究[J].中药材，2012，35（5）：679-682.

[6] 郭巧生，厉彦森，王长林.明党参种子品质检验及质量标准研究[J].中国中药杂志，2007，32（6）：478-480.

[7] 赵 鑫，凯撒・苏来曼，朱国强，等.新疆阿魏种子质量分级标准研究[J].中药材，2010，33（9）：1366-1367.

[8] 郭巧生，张贤秀，王艳茹，等.夏枯草种子品质检验及质量标准初步研究[J].中国中药杂志，2009，34（7）：812-815.

[9] 徐 荣，周 峰，陈 君，等.肉苁蓉种子质量评价技术与分级标准研究[J].中药材，2009，32（4）：475-478.

[10] 刘艳秋.黄芩种子质量标准的研究[J].科技信息，2008（36）：372-374.