早午餐:偷得浮生冬日闲

泰晤士河畔的百年盛宴

《欲望都市》里几位美女主角每周固定一个时间从城市的各个角落赶赴一餐Brunch的局，《唐顿庄园》里，英国贵族绝对不会一边走一边吃简单的食物，而《蒂凡尼的早餐》放到今天来拍，恐怕会改作《蒂凡尼的早午餐》！

英文里的“Brunch”来源于早餐“Breakfast”和午餐“Lunch”的结合，顾名思义指的就是介于早晨与中午之间的那顿早午餐。不同于正餐的是，Brunch更注重环境和交流。它不仅仅是吃一餐这么简单，更是一种生活的态度和方式。此时，“吃”已不是最核心的目的，“享”才更重要。

其实，跟现在纽约最流行的下午茶一样，早午餐的概念依然是来自既传统又勇于创新的英国，而且是在100多年前，早在那时，Brunch就成为衡量你是否过着时髦的上流社会生活的硬标志，并受到当时潮流媒体的大力鼓吹。就餐通常在临近中午的时间开始，浩浩荡荡一直延续到午后，当事人不但要有大把空闲时间，还要有着三两身份地位相当的同好共进餐点，整个就餐过程繁琐铺张，孜孜以求一种奢侈宁静享乐的氛围。

后来，这最初属于贵族阶层的绅士淑女们周末猎狐后的丰盛早午餐，慢慢形成传统，以至于不那么奢华的阶层中也逐渐弥漫着偶尔放松一下的早午餐情结。不过，遗憾的是，英国人的热情似乎只能维持到创造出形式和场面，对于所承载的内容倒不那么在意。所以到现在，最丰盛美味的早午餐出现在纽约的时髦餐馆、南欧的美丽庄园，甚至嘈杂拥挤的香港茶楼，而不是伦敦泰晤士河畔的某处百年老店。

“犀利名单”：

早午餐的社交哲学

和谁共进早午餐其实是个非常犀利的问题。基本上，能够划进这个名单的人，都是你最不设防的密友，可以毫无顾忌地让他们看到你眼角的细小皱纹，或是宿醉之后的一脸疲惫，当然还有牢骚满腹的抱怨和口无遮拦的八卦。即使完全不想说话的时候，也不需要多作解释，朋友会自动当你透明。这样的朋友不需要多，但一定要有，而且臭味相投，就如《欲望都市》四女郎。

独自外出早午餐，是非常需要勇气的，除非你这个习惯已经形成多年，或是你只去同一家餐馆，而他们也把你捧作贵宾。否则，就算餐厅里的音乐再轻柔，阳光再温暖，刀叉撞击的细碎声响再清脆，都只会显衬出你的孤单。

当然这样的孤独可能会像睡眠一样喂养你，你不得不被迫开始思考，想东想西，早年的那些哲学家似乎就是这样诞生的。如果你非常享受这种孤芳自赏的贵族精神，又何尝不可呢？

因为早午餐持续时间比较长，氛围也更轻松，没有了狼吞虎咽、填饱肚子的需求，可以慢慢享用的西餐似乎更适合早午餐。但是早午餐的西餐也不同于正餐，最好不要选择高脂肪含量的肉类，给胃增加压力。早午餐喝的酒相对要清新一些，酒精度不宜过高，调制的鸡尾酒或香槟、起泡酒等都比较适合。此外，用当季新鲜蔬果调制一款鸡尾酒，搭配早午餐饮用，酒精适中，还能增添浪漫气息。

大济南的“粉色激情”

能提供早午餐的餐厅通常有着很好的阳光，窗外最好也有花园或是其他景致，比如登高、临江、凭海或者观湖。还要有一些相对固定的老顾客，半生不熟的面孔，大家多少都互相有点印象，不需要寒暄，但还可以相互给个微笑。还要在交通很便利的市中心，方便约好朋友在餐厅直接碰头，不需要多余的解释只说个大概时间就去。

目前济南许多餐厅和酒店提供早午餐。在一年中最美的季节，休假，睡个长长的懒觉，懒洋洋地起身，再约上三五好友，一边享用美食一边漫无边际地闲聊，这是每个人的甜蜜生活。

必胜客欢乐餐厅可谓唾手可得，每天多款融合了多国饮食文化的休闲早餐套餐任你选择。法式风情吐司，加工后华丽变身，将吐司充分浸泡蛋汁后煎烤，口感外脆里嫩，佐牛油或枫糖浆，口味甜美。还有西式蛋卷、培根、薯棒及早餐饮料。这些套餐的价格都在20元至30元之间，最关键的是饮料可免费续杯，这一天的慢调生活、悠然享受以及丰富营养，都在这种高性价比的前提下实现了。

还有济南喜来登酒店盛宴西餐厅推出的粉色激情早午餐。这里不仅是大人享受美味的地点，更是孩子们的周末好去处――与可爱的香香猪打个招呼，同小丑一起完成探险任务，品尝精致的儿童美味，或跟随专业的英语老师一起学习……无论是传统丰盛的香槟早午餐，还是一杯咖啡+两片吐司的悠闲时光，早午餐从来都不只是关于食物本身，同样也是美好心情和生活方式的最佳呈现。