扎兰屯黑木耳

扎兰屯黑木耳，是内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市特产。扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯末，用人工栽培方法进行生产。其特征表现在：黑中透明、形如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素。扎兰屯黑木耳为农业部地理标志保护农产品、绿色食品。

21世纪初，作为国家绿色农业示范区的扎兰屯市，按照“生态立市”发展战略，依托天蓝、水清、树绿、地洁、空气清新，是中国无污染的天然净土之一的自然资源、区位优势，大力发展黑木耳种植。由于地区的特性，扎兰屯是中国黑木耳质量最好的产区，产出的黑木耳质量上乘、绿色有机，以其耳肉肥厚、肉质细腻等特点而闻名，成为市场上的宠儿，在国内各大市场上供不应求。2010年黑木耳种植面积发展到23.67公顷，为栽植专业户创收达600多万元，这种投资少、风险小、见效快、利润高的地栽黑木耳，变成了人们致富的“金元宝”。

为了加快发展黑木耳产业，让这一富民技术在群众中扎根，该市以人大领导为首的工作组提出了：扎兰屯市要从栽培面积23.67公顷达到“十二五”期末2000公顷的目标。2011年，市政府拿出22万元对新建实用作坊式的菌袋厂进行设备扶持20家，并加大技术指导和政策的扶持力度，各乡镇发展栽培黑木耳专业村和规模大户，通过抓基地、专业村和规模大户，使黑木耳生产走上了专业化、规模化、集约化和产业化发展之路。与此同时，扎兰屯市还注重生产中的技术培训和指导，采取分阶段召开现场会的方式，抓好拌料、无菌操作、高温灭菌以及接菌、摆袋和出耳等技术环节，还编写了《地栽黑木耳技术操作手册》，发放到农户手中，使农户按照规范化、标准化生产。培育了32个示范大户，建立了黑木耳生产合作社，成立了由林业部门牵头的黑木耳深加工企业，进一步推行标准化生产、包装和市场开发，保障黑木耳质量安全，提高产品品质。

到2011年，黑木耳栽培基地已经遍布全市，126个行政村已有60%发展地栽黑木耳生产，在市委、市政府的扶持下，已经发展到33.3公顷，户均纯收入达到2万元。（内蒙古 杨明）