“肯麦必”们缘何“百毒不侵”

从“苏丹红”事件，到炸鸡油重复使用，再到使用“速生鸡”，最后到近日福喜公司的违规生产行为被曝光，每次食品危机的背后，都有肯德基、麦当劳、必胜客等知名快餐企业的身影。从国外的例子来看，“肯麦必”的供应商出了问题，并不代表快餐店一定无辜，洋品牌在中国“变坏”，是“店大欺客”还是被宠坏了呢？

“肯麦必”会觉得有点儿无辜，被“坑”了：上游供货商出了问题，又不是我们的责任。以麦当劳的麦乐鸡为例，其产品最终形成，大致需要“养殖肉鸡、粗加工成半成品、半成品至门店再加工”这样一个过程。在这3个步骤中，实际上只有第3步掌握在麦当劳自己的手上。

“肯麦必”不负责第1个和第2个步骤，并不证明快餐店没有责任，其最轻的责任也是品控不过关，疏于监管、检测。

“肯麦必”被曝光，尽管有些地方媒体称快餐店的顾客有所减少，却很难想象他们会遭到更大的打击。而一些省市媒体称，当地肯德基不受供应商影响，对于民众来说，则是吃了一颗“定心丸”。

这已经不是第一次“肯麦必”被曝光质量问题而又被消费者接受了。但快餐店“百毒不侵”。消费者对这类快餐店的无限“宽容”，得益于“肯麦必”们长期营造的干净、快速、明亮的营业环境。肯德基所经历的“苏丹红事件”，不仅不是灾难，反而成了他们做广告的绝佳机会。肯德基利用媒体这一强有力的工具，“宣传”了他们的经营理念，而且非常巧妙地对其食品的安全性作了一番介绍。

对于他们来说，面对这样的危机，已经有了成熟的公关策略。正如其他洋品牌一样，它们在西方市场上总是有如履薄冰的紧张感，在中国却不尽然。它们大概认为，中国市场本身是粗糙的，稍微差一点的服务在中国也属于上乘，因而其中一些品牌向中国消费者提供的不是“最佳服务”，而是“性价比最恰当的服务”。

洋企业进入中国，确实“中外有别”。据报道，此次事件中的供应商福喜公司是一家外企，该公司将过期变质肉类“优先”供应给中国市场。

或许中国消费者确实容易满足。在“肯麦必”使用“苏丹红”被曝光后，媒体发现，经过一段时间，在快餐店里用餐的人并没有减少。问及原因，消费者说“总感觉在这里吃还是比街上的快餐店干净”“地沟油、牛肉膏、三聚氰胺，已经吃了这么多有毒的东西，也不怕一点‘苏丹红’了”“能曝光肯德基、苹果、星巴克，为什么不去关注国内的XXX”……可见，中国消费者对于食品环境的要求已经无法再苛求更多了。

在国外，产品质量出了问题，完全可能让肇事者破产。相比之下，一些“洋品牌”在中国即使出了质量问题或欺诈案件，罚单往往只有几十万元，根本不能让他们感觉到“痛”。堪称国内处罚“大单”的沃尔玛连锁店销售假“绿色猪肉”案，最终罚款也只有269万元。摘自《中国民航报》