挑战传统工艺,面包“鲜”字当道

说到面包，市面上五花八门的面包糕点品牌总会让人眼花缭乱，在这些各具特色的品牌中，有一个别具一格的品牌正以“新鲜”的姿态吸引着越来越多关注的目光――Fresh。

源自台湾，傲视上海

于2004年在上海成立的Fresh，是台湾国产集团国际企业之一，董事长林纯美女士也是台湾复兴空厨股份有限公司的董事长，目前投资并经营多家企业。Fresh在上海设立了面包和糕点两大工厂，引进国际先进设备，拥有干净、现代化的标准化厨房，整条流水线从搅拌机、自动分割机、发酵机、整形机、烤炉到自动包装机，几乎能满足所有的产品需求。

Fresh拥有创新实力强大的台湾复兴空厨研发团队，并专从台湾聘请顶级面包糕点师，仅两年时间就自主研发出了400多种欧式、日式、乳香系列等各式美味精致的面包糕点。

五“心”级的关怀

Fresh坚信食品是良心的事业，只有用爱心，坚守产品质量，不断的创新，用心创造，才能让消费者更安心。

Fresh坚持凭良心制作食品，采用国际食品安全生产规范（HACCP和ISO9001）对原料及各生产流通过程严格把关，所有产品均不添加任何防腐剂，不含反式脂肪酸，确保消费者安心地吃到每一个产品。

在生产工艺上，Fresh采用源自中国古老传统的发酵工艺，经过高温穿烫、真空搅拌和低温发酵，使面包中蛋白质含量更丰富、口感细腻柔软，常保新鲜，这也是Fresh的精髓所在。

新品上市，一口不过瘾

新年伊始，Fresh为上海的消费者特别推出传统风味的至尊新品，集“鲜、香、纯”于一身，将Fresh的“新鲜”表现得淋漓尽致。

1、佛跳墙

我国传统名菜，起源于广东、福建、厦门沿海地区，用料多为海鲜珍品，营养丰富，制作方法独特，食味浓香，非一般佳肴所能比拟。Fresh对传统工艺进行改良，将上等食材经过不同程序的工艺处理，成品鲜香浓郁，回味绵长。

2、台式汉饼

汉饼是大陆失传已久的民间美食，多作为婚嫁喜饼、年节礼品馈赠亲友。Fresh将改良后的台湾汉饼带入上海，汉饼中融入各种口味的馅料，还可以根据客户的特殊要求对咸甜度进行调配。

3、咸面包

咸面包因工艺繁杂、成本高、对保存条件要求高等特点成为很多面包制作商不敢问津的产品。Fresh在工艺上推陈出新，保证咸面包的口味和新鲜度。咸面包无糖的特点使得糖尿病患者和老人多了一份选择。Fresh还以独特的创新意识开发出适合不同消费群的产品，如台湾卤肉面包、老北京烤鸭面包等。

Fresh还将推出“新鲜速递”工艺，全上海遍布地铁站的29家门店每天都会有8~10种热气腾腾的新鲜面包上架，势将面包“鲜”字捍卫到底。

在提倡健康优质生活的今天，吃什么、怎么吃成为越来越多人关注的问题。追求食品安全和对品种的不断创新是Fresh全体员工对消费者的保证，也是消费者对Fresh品牌信心的来源。