偶尔三明治

一杯咖啡，一顿简餐，我的休闲生活可以模糊工作与闲暇的界限。

当第一位都市白领将办公时间移置到美式咖啡店，将午餐选在美式餐厅体验快乐就餐，并且将夜生活交给美式酒吧，我们的消费就可能多了一个“美式文化”。

无意间，我们会惊呼，原来星巴克、星期五餐厅等在中国早已经遍布南北，开枝散叶。它不会受地域和消费习惯影响，美式休闲文化如此愉悦人心。

咖啡有道

很早以前就有专家指出：“星巴克出售的不仅仅是咖啡，还包括咖啡文化。这类似于中国古代的茶道、茶艺。茶道、茶艺的价值诉求不是解渴，而是在品茶的过程中享受茶文化。咖啡文化是星巴克文化的主要组成部分，顾客在品尝咖啡的过程中，被它所蕴涵的文化价值折服是所有迷恋星巴克的消费者的共同体验。著名作家董桥说过：“有身份的人不饮无道之茶，茶有茶道，同样的，咖啡也有自己的道。”在星巴克遍布全球50多个国家，超过1.6万家门店中，无论是店内的装修风格、还是灯具、咖啡用具都散发出令人舒服的感觉，这也是星巴克文化不可或缺的一部分。星巴克掌门人霍华德·舒尔茨说：“我们追求的不是最大限度的销售规模，我们要让顾客体会到喝咖啡时的浪漫。”越来越多的中国人已经熟悉了星巴克的绿色美人鱼标志。在紧张、繁忙的工作告一段落后，与三五知己在星巴克品尝现磨咖啡已经成为现代白领不可或缺的一部分。

星巴克对咖啡的苛刻要求世界闻名，每位员工都要熟知咖啡的知识、制作咖啡饮料的方法、咖啡的历史。星巴克咖啡专家每年都要品尝超过25万杯咖啡，技艺精湛的烘焙专家根据不同咖啡豆的特性采用不同的烘焙方式，严格控制烘焙的时间、色泽以及温度，使独具特色的咖啡的内在品质得以淋漓尽致的呈现。星巴克还会将它们调配综合，以产生出更迷人的口味和香味，创造出综合咖啡，如星巴克首选综合咖啡、星巴克黄金海岸综合咖啡，以及星巴克周年纪念综合咖啡。全部的星巴克经典饮料都是使用星巴克浓缩咖啡调制而成的，例如拿铁咖啡是由浓缩咖啡与牛奶，并覆以四分之一奶泡制成的。它的美妙之处来源于浓郁香醇的咖啡与新鲜甜美的蒸奶的完美融合。再如诱惑难挡的摩卡咖啡，香浓的摩卡酱融合浓缩咖啡和蒸奶，再加上搅打奶油。巧克力的丝滑搭配咖啡的浓醇香味，两者风味相得益彰。温热的牛奶与细腻的奶泡轻柔地浇在浓缩咖啡之上，当天鹅绒般的奶泡化为唇上一道漂亮的“奶胡子”时，卡布奇诺的艺术便已完美呈现。

快乐美食

在正餐与快餐的业态之间，需要有一种创新，让人们在享受美食的同时，免除正餐繁琐的餐桌礼仪，得到放松和快乐。于是，星期五餐厅在46年前，开始把快乐的元素融入到餐厅的每一部分，开创了星期五餐厅传承至今的快乐文化，也开始了休闲西餐整个行业。从装饰、音乐、灯光到团队成员，星期五都传承趣味横生、不拘一格、令人着迷的氛围。每一个来到星期五的人，都会发现传承至今的欢乐元素。最著名的是简洁、明快的红白条纹，这是星期五餐厅的员工以此提醒自己，我们的目的就是让客人玩得开心，让客人每次在星期五的时光都回味无穷。每个星期五餐厅的吧台上都有一个飞机的螺旋桨。这是在提示每一个员工，吧台是餐厅的发动机，是整个餐厅永远劲力十足的原动力。同样，星期五餐厅都有赛艇桨，代表拉动的力量及团队合作，如果不一起划桨是根本不可能赢的。它就是在不断地提醒我们只有一起用力才能赢。

作为潮流制造者，星期五用充满新意又令人垂涎的美食加上吧台服务，让每一位体验过的宾客都惊叹不已，难以割舍。这些大名鼎鼎的美食包括：美式炭烤猪肋排类、星期五特色汉堡、烤土豆皮、酥炸鸡柳和纽约辣鸡翅。星期五的吧台是最让客人留连忘返的地方，这不但是因为吧台设计极富创意，更是因为调酒师的出色技艺。调酒师是星期五餐厅的秘密武器，也是业内的传奇：他们出色的调酒水平、高超的技艺，给每位客人带来非凡体验。星期五定期举办调酒师大赛，把花式调酒文化不断发扬光大。每次调酒师手里的酒瓶上下翻飞都让人激动不已，而畅饮精心调制的美妙饮品，才是对星期五的极致体验。你知道吗？风靡全球的长岛冰茶是由星期五餐厅发明的；每年近两亿人次的顾客在这里要消费掉19044吨薯条、4888吨鸡翅、8.5亿只鸡蛋和1839吨的番茄酱。

造梦酒吧

徜徉于不同的美式酒吧，你会触摸到它身上所具备的极强个性，从而联想到美国人追求自由、崇尚创新的精神，同时你也可以感受到那份怀旧情结以及将欧洲皇家装饰风格平民化的实用性。乡村田园的原始自然情怀、仿古与创新相结合的新古典主义建构、随意舒适的粗犷休闲风格，这些都是美式酒吧带给大家的不同回味。那里，有一个让身处其中的人们不愿意醒来的美国梦；那里，是专门造梦的酒吧梦工场。从猫王到迈克尔·杰克逊，从老鹰乐队到朋克乐队，酷爱音乐的美国人从来没有停止过对音乐的狂热追求，因而，将音乐直接呈现在客人面前的舞台，成为美式酒吧里最炫目的景观。

每当夜幕降临，CJW（Cigar，Jazz，Wine）爵士酒吧内便上演纯正现代爵士的风情，时而慵懒松散、时而热情跳跃的爵士乐旋律让尊贵的客人在用餐或休憩的同时享受更多愉悦，传统爵士精髓和现代音乐元素的融合给整个空间增添了随性而又热烈的现场气氛。CJW每家店都拥有精致的装潢和宽大的场地，独特的餐饮娱乐文化和别具匠心的环境，让CJW成为时尚人士举办私人婚宴和派对的热门酒吧。对于美食发烧友、雪茄执迷客、爵士爱好者而言，CJW是绝对能够带来惊喜的好地方。在CJW担任爵士乐队主唱的歌手是曾获得过格莱美大奖的海瑟·沛恩女士，她低沉却富有磁性的嗓音和个性十足的舞台表现将现代爵士的风情演绎得淋漓尽致，无论是深情伤感的“Killing Me Softly”还是欢快动感的“Boogie Oogie Oogie”，无不感染现场的每一位观众。配以吉他手、贝斯手、键盘手的出色演艺，CJW的爵士乐队带领顾客一起邂逅经典与浪漫、时尚与怀旧。波尔多红的帷幔、剧院式的卡座包厢，再配上一杯上等的红酒或是点燃一支极品雪茄，无论处在任何一个角落欣赏爵士表演，都会被迷醉在唯美浪漫的氛围中。 （图片来源/星巴克、星期五餐厅、CJW酒吧）