《熟悉的味道》:美食节目传递“人间烟火”

节目名称：《熟悉的味道》

节目类型：明星美食传情感恩真人秀

主持人及重量级嘉宾：汤唯、冯小刚、李云迪、刘翔、张静初、林志颖、李宇春等

播出平台：浙江卫视

播出时间：6月18日起每周六晚22：00

制作团队：浙江卫视&嘉华传媒

投资情况：约1亿元

推荐指数：

当美食节目铺满荧屏，还能做出什么不一样的味道？《熟悉的味道》试图通过真实的美食传情主题、《中国梦想秀》式的星素结合、惊喜呈现、电影化制作等标签探索另一种可能。节目融合美食、情感、悬念、综艺于一体，用真人秀方式讲述明星与感恩对象之间温暖至心的动情故事。

“熟悉的味道，既是美食的味道，又是人和人之间的情感味道”，浙江卫视战略发展中心主任助理陆皓表示，如果说浙江卫视另外一档美食节目《12道锋味》走的是高大上的路线，做的是属于谢霆锋一个人的“私房菜”，那么《熟悉的味道》可以说是贴近生活的节目，充满了烟火气息。“通过美食载体来讲人与人的感情，有点类似于我们之前做的《中国梦想秀》，这种感恩的惊喜是节目核心元素。”

《熟悉的味道》由“味道驿站”始发，这是一个收集回忆、感恩、美食的杂货铺，驿站的“味道信箱”里会有每一期明星书写的亲笔感恩信，他们将在李咏、曾宝仪、孙坚三位“味道使者”的协助下，完成感恩愿望。参与节目的明星包括汤唯、冯小刚、张静初、李宇春等电影人。陆皓表示，由于这档节目以“感恩”为主题，在快节奏的生活中为大家提供了一个晾晒感激之心的地方，因此邀约明星比很多节目要容易，大家要感恩的人很多时候也出乎节目组意料，非常多元。比如汤唯感恩自己的小学老师骆老师，张静初感恩的是某次拍戏时接送她的司机师傅，李宇春感谢的则是一个对她关心备至的话剧剧组……

为打造高品质美食综艺，《熟悉的味道》不仅邀请以上电影明星加盟，在故事的讲述和制作效果上也力求达到电影级。首先，三位“味道使者”兵分三路呈现三个不一样的视角，在故事构造上，节目有头有尾，更重要的是节目注重悬念设置，包括开头的委托人是谁，他选择做哪道菜，这道美食中承载着明星与感恩对象之间什么样的情感故事，感恩对象究竟是谁，最终明星和感恩对象见面后有何真实反应等都紧抓住观众的心。

节目融合棚内、户外多种场景，拍摄力求回到明星和感恩对象有过共同记忆的地方，找到“熟悉的味道”故事发生地，激发嘉宾真正的情感，制造出富有年代感的真实回忆，故事高潮所在――重逢餐厅也通常设置在明星和感恩对象的故事发生地，双方通过在黑暗环境中惊喜重逢，透过语言、气味、肢体接触感知对方，明星在此要将亲手烹饪的“熟悉的味道”呈现给对方。比如第五期节目中，为感恩在某部电影拍摄过程中负责接送自己的司机庄师傅，张静初瞒着庄师傅特意去敦煌，在庄师傅家学做臊子面。第一期节目中，重逢餐厅设在汤唯与感恩对象骆老师曾经朝夕相处的地方――杭州市安吉路实验学校。

这档节目中的美食并非只是道具，而是贯穿节目始终的主线和表达感恩的重要载体，因此，明星需要真正跟着厨师去学艺，之后完全自主采购食材、亲自做这一道菜，最终把这道菜放在感恩对象面前。节目的真人秀气息扑面而来，尤其体现在明星去菜市场选择食材的环节。在与素人的互动中，明星呈现的琐碎、逗趣而真实的烟火气息一下子拉近了与荧屏外观众的距离。

《熟悉的味道》由浙江卫视和嘉华传媒共同制作，在竞争激烈的周六档CSM52城平均收视1.2%。陆皓认为，该节目已经取得预期效果，因为它“通过美食、故事设计把目前真人秀市场缺少的‘真’给激发出来了。”