南昌地区无公害豇豆栽培技术

导读：在南昌地区，豇豆2月下旬至7月均可播种，大棚播种期为2月下旬，小拱棚为3月上旬，露地栽培育苗为3月下旬，露地栽培直播为4月上中旬。品种有之豇28-2、高产四号、赣蝶三号、丰产2号、秋豇512、紫秋豇6号等。春播选择冷尾暖头天气定植，夏秋豇豆，多采用直播。合理整枝，使茎蔓均匀分布，提高光能利用率。促进主蔓和侧蔓结荚，增加花序数和结荚率，延长采收期，提高产量。

豇豆别名长豆角、饭豆、带豆等，为一年生缠绕草本植物。营养丰富、味道鲜美、供应期长，且兼具药用功效。南昌地区属亚热带湿润季风气候，四季分明、热量丰富、雨水充沛、光照充足，非常适宜豇豆生长，常年豇豆种植面积达3 333 hm2，随着人们的需求量增加，种植面积不断扩大，但生产中也出现了一些问题，如肥水管理、病虫防治等不当，造成了较大的损失。现将其栽培技术总结如下。

1 播种育苗

在南昌地区，2月下旬至7月均可播种，大棚播种期为2月下旬，小拱棚为3月上旬，露地栽培育苗为3月下旬，露地栽培直播为4月上中旬。品种有之豇28-2、高产四号、赣蝶三号、丰产2号、秋豇512、紫秋豇6号等。

春播育苗选用大棚较好，播前备好营养土苗床或营养钵。每667 m2苗床均匀施腐熟有机肥1 000 kg，翻耕、捣细耙平，按7～8 cm见方播粒大饱满的种子3～4粒；或备好直径不小于8 cm、高不低于10 cm营养钵，也播入3～4粒种子。每667 m2约需种2.5 kg，浇足底水，盖上0.5 cm厚营养土，平铺地膜，插上小拱棚保温。

夏秋豇豆多采用直播，播种前浇足底水，锄松表土，每穴播种3～4粒，盖土3 cm，盖上少量禾草，以防止土壤水分蒸发。

4～7天出苗后，揭掉地膜，小拱棚仍保持昼揭夜盖。白天保持温度20～22℃，夜间13～15℃。如白天温度过高，须及时通风，定植前一周低温炼苗。大棚内既要注意保温，又要进行通风和换气，以保证幼苗生长整齐、健壮。种子发芽期和幼苗期床土不宜过湿，以免降低发芽率，导致幼苗徒长，烂根死苗。

2 整地定植

选择上年未种过豆类作物、土层深厚、富含有机质的地块，深翻

25 cm，结合翻地667 m2铺施土杂肥5 000 kg，并在畦面上沟施充分腐熟的人粪尿或鸡鸭粪2 000 kg、过磷酸钙25 kg、钾肥15～25 kg。整地后作畦，畦宽1.2～1.3 m，沟深25～30 cm。

营养土块育苗在第1片复叶展开时定植，营养钵育苗可延迟至2～3片复叶时定植。根据栽培方式不同，大棚栽培于3月下旬，小拱棚栽培4月上旬，地膜栽培4月中旬，露地栽培4月下旬定植。

定植选择冷尾暖头天气进行，每畦移栽2行豇豆，行株距（60～70）cm×（20～25）cm，每667 m2栽5 500穴，每穴2～3株。定植后，用敌克松1 000倍液淋穴，每穴淋药300 g，既可作为定根水，又可防治枯萎病、根腐病。盖上小拱棚，密闭5～7天，利于缓苗。

3 田间管理

3.1 插架引蔓

当植株长到17～33 cm，即将抽蔓时，及时插架。用竹竿插成“人”字形，架高2.2～2.3 m，每穴插1根，向内稍倾斜，每两根相交，上部交叉处放竹竿作横梁，于晴天下午引蔓上架，切勿在雨天或早晨进行，以防折断。

3.2 整枝、摘心、打杈

抹去主蔓第一花穗以下侧芽，促进早开花。蹲苗期及时摘除各混合节位上的小叶芽，促进花芽生长，如侧枝长出，留1叶摘心，利用侧蔓第一节形成花穗。中后期，对主蔓中上部长出的侧枝及早摘心，促进豇豆生长。在主蔓2 m以上时及时打顶，促进各花穗上副花芽形成。

3.3 肥水管理

育苗移栽豇豆浇定苗水和缓苗水后，随即中耕蹲苗、保墒提温，促进根系发育，控制茎叶徒长。出现花蕾后浇小水，并中耕。当第一花穗开花坐荚，几节花穗显现后，浇足头水并施肥，每667 m2灌水20～30 m3，施氮磷钾复合肥10～15 kg。头水后，茎叶生长很快，待中下部荚伸长、中上部花穗出现时，浇施20%～40%腐熟人粪尿。进入结荚期后，见干就浇水。采收盛期，随水追肥一次，每667 m2施尿素15 kg，磷酸二铵25 kg。

4 病虫害防治

4.1 煤霉病

及时发现清除病叶或病残体，集中烧毁或深埋，通风透光，增施磷钾肥，提高植株抗病能力。发病初期用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂600倍液或14%络氨铜水剂400倍液，每隔7～10天喷1次，每667 m2喷药液50～60 kg，连续2～3次。

4.2 锈病

收获后及时清除田间病残体并集中烧毁。发病初期，喷50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液、50%硫磺悬浮剂200倍液或20%粉锈宁（三唑酮）乳油800～1 000倍液防治。

4.3 豇豆炭疽病

用种子量的0.4%的多菌灵或福美双可湿性粉剂拌种或用60%防霉宝600倍液浸种30 min，洗净晾干后播种。发病初期用70%甲基托布津500倍液或炭疽福美800倍液喷雾，每5～7天喷1次，连续2～3次。

4.4 根腐病

应合理轮作，发病初期用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清600倍液对茎基喷雾，每7～10天喷1次，连喷2～3次；也可用60%防霉宝可湿性粉剂500～600倍液、70%敌克松可湿性粉剂800～

1 000倍液或根腐灵300倍液等灌根，10天1次，共灌2次。

4.5 蚜虫

用80%敌敌畏乳剂1 000～1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液，于晴天上午露水干后或下午至太阳落山前喷杀，7天喷1次，连喷2～3次。

4.6 豇豆荚螟

初孵幼虫蛀入嫩荚或花取食，造成花、果大量脱落，大龄幼虫蛀入豇豆内啃食，造成豇豆受损严重，豆荚食味变苦，豆荚外形扭曲加上虫洞大大降低豇豆的商品性。清除落叶落荚，利用频振式杀虫灯进行诱杀。现蕾期晴天8：00～10：00花苞开放时，谢花后豆荚10 cm长时于19：00以后对准植株喷2.5%溴氰菊酯3 000倍液、40%氰戊菊酯6 000倍液、5%锐劲特2 000倍液或80%敌敌畏乳剂800倍液。

5 采收

豇豆在开花后7～13天，当荚条粗细均匀，荚面豆粒未明显鼓起，达商品荚标准时，为采收适期。采收时为避免损伤花穗上其他花蕾，小心捏住豆荚基部，向左右轻轻转动摘下，扎成把，装箱上市。