时间：2022-08-31 04:56:18
摘要：为了测定一定时期内夏橙［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］被不同试剂处理后的贮藏保鲜效果，以奥林达和蜜奈果实为材料，对经不同处理后入库（８ ℃）贮藏的果实的理化指标进行分析。结果表明，贮藏３１ ｄ后，用果蜡处理能够提高贮藏后夏橙果实的亮度，减少果实失水，改善果实风味，其效果优于单纯使用药剂处理。其中奥林达以２０ ｇ／Ｌ邻苯酚钠（ＳＯＰＰ）和５０ ｍｇ／Ｌ ２，４－Ｄ浸果５ ｍｉｎ，用真绿色柑橘保鲜剂６００倍稀释液浸果１ ｍｉｎ，然后手工涂ＷＡＴＥＲ ＷＡＸ处理效果最佳；蜜奈以２０ ｇ／Ｌ ＳＯＰＰ和５０ ｍｇ／Ｌ ２，４－Ｄ浸果５ ｍｉｎ，用真绿色柑橘保鲜剂６００倍稀释液浸果１ ｍｉｎ，然后手工涂ＦＭＣ８９０处理效果最佳。
关键词：夏橙［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］；贮藏；保鲜；品质
中图分类号：Ｓ６６６．４；ＴＳ２５５．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）16－3564-03
The Fresh Keeping Effects of Different Treatments on Two Valencia Orange
Cultivars during Storage
ＺＨＡＮＧ Ｙａｎ１，ＹＡＮＧ Ｌｉ１，ＺＨＯＵ Ｘｉｎ－ｚｈｉ１，ＺＨＡＮＧ Ｙｉ－ｇａｎｇ１，ＺＨＡＮＧ Ｙｏｎｇ２，ＺＨＡＮＧ Ｙｕｎ－ｇｕｉ１
（１． Ｃｉｔｒｕｓ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ Ｓｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｄｄｌｅ Ｒｅａｃｈｅｓ ｏｆ Ｙａｎｇｔｚｅ Ｒｉｖｅｒ／Ｆｒｕｉｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０２２６０， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｊｉｎｃｈｅｎｇ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｏ． Ｌｔｄ．， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０２２６０， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｋｅｅｐｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅs ｏｎ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］ ｄｕｒｉｎｇ ｓｔｏｒａｇｅ， ｕｓｉｎｇ Ｏｌｉｎｄａ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ ａｎｄ Ｍｉｄｋｎｉｇｈｔ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ ａｓ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ， ｔｈｅ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｏｒａｎｇｅｓ ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ｔｒｅａｔｅｄ ａｎｄ ｓｔｏｒｅｄ ａｔ ８ ℃ ｉｎ ｗａｒｅｈｏｕｓｅ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｗａｘ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｆｏｒ ３１ ｄ ｃｏｕｌｄ ｈｅｌｐ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｂｒｉｇｈｔｎｅｓｓ ｏｆ ｓｔｏｒｅｄ ｏｒａｎｇｅｓ ｗｈｉｌｅ ｐｒｅｖｅｎｔｉｎｇ ｉｔ ｆｒｏｍ ｗａｔｅｒ ｌｏｓｔ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｔｈｅ ｆａｖｏｒ， ｔｈｕｓ ｗａｓ ｂｅｔｔｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｅ ｓｏｌｅｌｙ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｅｄｉｃａｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｃｒａｆｔ ｆｏｒ Ｏｌｉｎｄａ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ ｗａｓ ｆｉｒｓｔ ｉｍｍｅｒｓｉｎｇ ｉｎ ２０ ｇ／Ｌ ｏ－ｐｈｅｎｙｌ ｐｈｅｎｏｌ ｓｏｄｉｕｍ（ＳＯＰＰ）＋ ５０ ｍｇ／Ｌ ２，４－Ｄ ｆｏｒ ５ ｍｉｎ， ｔｈｅｎ ｉｎ ６００ ｔｉｍｅｓ ｄｉｌｕｔｉｏｎ ｏｆ ｇｅｎｇｒｅｅｎ ｃｉｔｒｕｓ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅ ｆｏｒ １ ｍｉｎ， ａｎｄ ｆｉｎａｌｌｙ ｍａｎｕａｌｌｙ ｗａｘｉｎｇ ｗｉｔｈ ＷＡＴＥＲ ＷＡＸ． Ｗｈｉｌｅ ｆｏｒ Ｍｉｄｋｎｉｇｈｔ， ｗａｘ ＦＭＣ ８９０ ｗａｓ ｔｈｅ ｂｅｓｔ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］； ｓｔｏｒａｇｅ； ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ； ｑｕａｌｉｔｙ
夏橙［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］原产于中国［１］，是一种重要的晚熟柑橘品种群，截至２０１０年底，重庆市晚熟柑橘种植面积超过３万ｈｍ２，总产量２１万ｔ左右，产值近１０亿元。夏橙一般在４月底５月初成熟、采收。果实采收后若不能及时销售，定会影响果实的品质和种植者的收益；只有科学合理地贮藏保鲜才能保证果实品质，进行错市供应，实现产品的效益。赵慕唐［２］研究发现贮藏能够提高伏令夏橙果实的固酸比、降低果实的酸度，而留树果品质持续下降。曹照春等［３］发现伏令夏橙果实耐贮性和内外品质与涂料的种类、浓度及包装方式关系密切，张红艳等［４］提出控制和延缓果皮的衰老是改善伏令夏橙果实贮藏品质的关键。比较一定时期内不同防腐药剂配合的保鲜处理对两个夏橙品种奥林达和蜜奈的贮藏保鲜效果，以期找出最佳的保鲜处理方案。
１ 材料与方法
１．１ 材料
１．１．１ 原料 ２０１１年５月１１日采自重庆市云阳县养鹿乡青杠村果园，品种为奥林达和蜜奈。当天采摘后直接运回重庆锦程实业有限公司的冷库，在８ ℃下预处理约６ ｈ，释放田间热。２０１１年５月１２日进行试验处理并入库。
１．１．２ 试剂 邻苯酚钠（ＳＯＰＰ）［５］购自江苏华派新材料科技有限公司；２，４－Ｄ购自佳木斯黑龙农药化工股份有限公司；真绿色柑橘保鲜剂购自珠海真绿色技术有限公司；黄金搭档（含万利得、百可得和９５％ ２，４－Ｄ原粉）购自江苏龙灯化学有限公司。
１．１．３ 果蜡 ４０２Ｆ购自美国戴科公司，ＦＭＣ８９０购自美国富美实公司，ＷＡＴＥＲ ＷＡＸ（佛美萨果蜡）购自西班牙佛美萨工业集团。