左右客酒店:不只是怀旧

砖，是建筑材料里最普通的材料，而砖又是最有历史和故事的材料。在左右客，42万块不同时期的砖集结在一起，重复、变异、组合。当本属于这个时代建筑内核的材料不加任何粉饰地被推到在建筑主体舞台的最前沿，左右客将本真的建筑元素再现于现代城市环境当中。于是在某个阳光灿烂或者飘雪的午后，这些有着灵魂的砖会为我们带来一些别样的感悟。

没有来到西安之前，就已经数次听到友人的举荐――这里有家名叫“左右客”的酒店有些意思，值得一去。

42万块砖，一个传奇

被大家津津乐道的，莫过于左右客利用一个废弃的旧厂房和42万块砖打造出一个西安“最特色、最文化、最低碳、最时尚”的精品酒店的传奇。

砖，是建筑材料里最普通的材料，而砖又是最有历史和故事的材料。在左右客，42万块不同时期的砖集结在一起，重复、变异、组合。当本属于这个时代建筑内核的材料不加任何粉饰地被推到在建筑主体舞台的最前沿，左右客将本真的建筑元素再现于现代城市环境当中。于是在某个阳光灿烂或者飘雪的午后，这些有着灵魂的砖会为我们带来一些别样的感悟。

做酒店，平实是最难的。酒店的平实，就是没有一处要炫耀的地方，像日常居所，像款待亲朋的所在一般。朴素精神，在“左右客”建筑形式里得到了始终如一的贯穿。那些主人从各地淘来的老马槽、旧条案、粗陶器，红砖白缝、原木盘旋上升的扶梯和谐而安静地处在一起，俨然是高新科技下一道出位的风景线，又犹如一部制作精良的风光片，不怕被反复点击。

乔布斯说：“我愿意用我所有的科技去换取和苏格拉底相处的一个下午。”怀抱对生活的热爱，没有人不愿意与这个充满原始质感的“左右客”相处无数个下午。这里没有了精彩刺激的急功近利，看不到焦虑与兴奋，忙碌和疲惫，只有柔软而絮叨的时间。

每一间客房和茶室都有它生动的名字。“甜水井”“草场坡”或者“柏树林”，这是每一个老西安人都熟悉的地名，即使外乡人也嗅得出其中的恬淡和慵懒。每一间小屋都有它独特的气韵。色彩的搭配和谐而自然，草本的绿植，布艺的靠垫，透过竹帘散落的阳光，看似无心却有意，尤如肉中有骨，骨中有髓。

在左右客，还有一面镶满了陶制瓦片的主题墙。客人可以用笔在瓦片上记录下这一刻的心情和对酒店的感受，于是，每个人都欣然成为风景的缔造者，那一墙的砖红色故事，引得每一位客人驻足回望。

奢侈的深睡眠

在许多被装修得非常冠冕堂皇的酒店里，我们却往往由于水龙头漏水而尴尬。左右客的设计初衷，就是想用平实的态度告诉大家做酒店要注重实用和体验，而非同质化的规模复制。于是，左右客提出“深睡眠，茶生活”的消费主张，这是一种朴素住居与精致茶食缺一不可的生活方式。这里有许多打动你的细节：酒店入口处能撞见一束双色茉莉，紫白相间的花瓣撩人心扉；茶室古朴的木桌上，毛尖在青花瓷碗里绽开，将碗中水染成一池浪漫春光；推开窗，微风把薄纱与棉布窗帘掀起，让柔和的阳光洒在陶砖地面上……

酒店里最奢侈的东西是什么？水晶灯？游泳池？还是SPA？左右客认为是新鲜空气和安静。为了给宾客争得更多的新鲜空气，左右客舍弃了空调，安装了老式吊扇，而窗户更是无处不在。所有客房都有可以打开的窗户，包括卫生间也有光可以透进来，白天可以不用开灯；宽阔的走道两侧都有窗户，自然的空气可以涌入，完全不用喷洒清新剂来迷惑客人。在左右客，安静与私密性更是一种受到尊重的待遇。走道被一面间断的砖墙、瓦墙一分为二，一边的房间打开门，看不到对面的房间；门与门从视线上被隔开了，人满眼看到的是建筑本身和艺术品，再转过去，才是对面的房门。客人的听觉、视觉、嗅觉、味觉都会觉得舒服和放松，即使这里是在西安高端精英消费集群最密集的的区域高新区，你也会有足够的理由慢下来，共同分享慢节奏、深睡眠和茶生活，让舒适和宁静，沉醉于凝固的时间里。

茶生活与家乡味道

左右客所倡导的生活观是“深睡眠、茶生活”，而这种生活观的哲学基准是：“世界在左，我们向右。”在当下餐饮向着工业化、城市化、酒店化、同质化发展的同时，左右客坚持在原汁、原味、原香的路向上出新，返朴归真，以原生态、家常菜和创意菜三者结合为特色，有意还原令人难忘的“妈妈的味道”。

比如“龙爪菌炒土鸡蛋”追求的是原料的珍惜，选用的是四川阿坝州山区一种特有的菌类龙爪菌，再配以农家土鸡蛋炒制而成；“现点豆腐”以精选黄豆打磨成浆，再用自己配制的卤水点制成豆腐，蘸着秘制的香辣酱或酸辣汁食用，让顾客品尝到久违的手工老豆腐的本味；“葱香老南瓜”则选用老南瓜和牛腿肉，以简单的几样作料――大葱段、八角、干辣椒等大火煸烂，意图将最简单的食材做出最隽永的味道。在原汁、原味、原香的路上进发，左右客的这些菜看上去往往朴实无华，却最能熨帖游子们的味蕾和心灵。

深睡眠，茶生活。如果你想给心灵放个假，不妨去左右客吧。