月饼:美味与健康同在

月饼同其他食品一样具有美味、营养的特点，又是阖家团圆佳节应景佳品，我们应好吃而不贪吃，让营养、美味、健康、快乐与我们同在。

长久以来，我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类可谓百花齐放，且工艺越来越讲究：咸、甜、荤、素各俱异味；光面、花边，各有特色。而市场上屡屡出现的天价月饼、豪华包装月饼又出了新花样，干贝、鲍翅皇，玫瑰枸杞、桂花龙井、红枣桂圆等传统养生食材都成了月饼馅，月饼摇身一变成了“养生月饼”，价格也水涨船高。

然而，无论何种保健月饼，其功效性的发挥都需要一个持续的过程，保健也并非一朝一夕的事。而且，月饼属于高热量食品，就算加进再多的鲍鱼海参，也改变不了月饼高糖分、高脂肪、高热量的食品性质。我们应以平常心对待，好吃而不“贪吃”，让营养、美味、健康与我们同在。

月饼味道已呼之欲出，让我们一起品味各家美味月饼，同论中秋佳话。

广式月饼

中秋月饼中的广月，以选料和制作技艺无比精巧而闻名于世。其形：饼身膨胀呈腰鼓型、造型美观、图案精致：花纹玲珑清晰、角度四正分明。其色：饼皮色泽金黄、饼底呈杏皮、色幼砂眼。其味：皮薄松软、油润软滑、甘甜不腻、又以包装讲究、携带方便等特点贵为中秋节送礼的佳品。

广式莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼将广月皮的滋润、莲蓉的清香细腻、蛋黄的油沙浓郁揉为一体.清香细腻、油沙浓郁、滋润有度，为饼中上品，食之后快。

潮式月饼

中秋月饼中的潮式月饼又名潮汕饼，原是广东潮汕地区特产。潮式月饼外观色泽金黄，一圈圈层次分明的层酥跃然欲出，口感松酥化渣、甜而不腻、香酥幼滑。其口味有莲蓉蛋黄、莲蓉肉松蛋黄、椰果蛋黄、火腿、紫薯、五仁、鲍鱼、XO干贝等等。

滇式月饼

滇式月饼用宣威火腿肉质最好部分经熟制后切成肉丁，以蜂蜜、上等猪板油、白糖自制成馅心，包以火腿面皮焙制而成。其外观淡黄而松酥，食用时酥而不散，香酥适宜、甜中带咸、不油腻、，有浓郁的火腿香味。

川味月饼

川味自制五仁、冰桔月饼：儿时记忆的糖冬瓜、金桔果饼成为四川人挥之不去的中秋情结：川式麻辣牛肉月饼、川式回锅肉月饼将川味用月饼的形式极致演绎，不但麻香甜润还嚼劲十足。

香辣牛肉 将香辣牛肉融入豆沙馅中，香辣的厚重、牛肉的香醇、耐久的嚼劲，在清爽劲滑的豆沙馅中悠然体味。

川味自制五仁、冰桔月饼 将五谷瓜果的甘醇借中秋大节的厚重一一演绎，顶级油酥花生的醇香、烤芝麻香的浓郁、清瓜子的淡然、椒麻馅咽之不下的回味、核桃的点缀、糖冬瓜的蜜脆、冰桔的甘醇、调味精致严谨而慎密结合，带给你一个厚实舒爽的中秋。

品月饼，品营养

总体来说月饼属于高热量食品，油多、糖多、以咸鸭蛋黄为主的馅料胆固醇略偏高。

月饼内馅多采用植物类原料如：莲蓉、椰蓉、紫薯、核桃仁、杏仁、芝麻仁等，对人体健康有一定的保健作用。植物性种子不饱和脂肪酸偏高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管、防止动脉硬化大有裨益。内馅富含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏，缺铁贫血。

莲子、红豆、芝麻含钾量高，置换细胞内钠盐排除，营养心肌，调节血压。

部分原料种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤，乌须发。

总体而言，避免中秋暴饮暴食，当日饮食要有总量控制，力求膳食平衡。吃月饼时应与瓜枣梨桃等水果同时进食，增加膳食纤维，又利于消化达到膳食平衡。月饼同其他食品一样美味、营养，又是阖家团圆佳节应景佳品，我们以平常心对待，好吃而不“贪吃”，营养、美味、健康与我们同在。