大宅院 私生活

老北京的四合院总是让人心生向往，在大家的印象里，像四合院那样的大宅院是过去有钱人家的居家模板。在独门独院的大宅院里，种上自己喜欢的树木花草，最好再养上几只小动物，天气好的时候在院子晒晒太阳看看书，喝上一壶清茶，下雨天听着天井里淅淅沥沥的雨声，更是一种别样的生活情趣，无论外面的世界多么喧嚣，都被这个宅院隔离在了外面，时光仿佛就这样静止了下来。

这种宅院不只是在北京才能见到，在我们生活的城市，这种宅院也随处可见，在我们走街串巷的路途中，很容易就会发现这样一处宅院。秋天到来，去深宅大院享受凉风，消遣时光，是最惬意不过的事情了。更何况，在成都，这些宅院并不仅仅是一处单纯的小宅院那么简单。

推开每一个隐藏在闹市的宅院的大门，你都会发现那是一个不一样的世界，没有一个宅院是重复的。有的宅院擅长私房菜，热爱美食的院主就是有本事把我们平时吃到的家常菜做出你从未体验过的美味；有的宅院拥有最好的茶艺师，在院子的树荫下，美丽的茶艺师温柔地给你砌出一壶清茶，让你体悟到什么叫做岁月静好；又或者你走入一家宅院，绕过古朴的前厅，会发现后院的戏台上正上演着一出出精彩的戏码，“蓝脸的窦尔敦盗御马，红脸的关公战长沙”不再是一句唱词，而是活色生香在你面前上演的精彩戏剧；甚至如果你运气好，还能在这里发现好久不见的皮影戏，古老的演出方式，更有一种别有洞天的情调。

有的宅院，你推门进去能发现你只在电视里或者报纸上看到名字的名人，他们在宅院里谈天说地，与你再没有距离感，甚至你也可以过去加入他们的聊天。又或者，你去农家的宅院，没有那么古朴的宅院气质，没有不断的机麻声，但是却有一望无际的荷塘，有小小的书房，在这里喝着咖啡看书晒太阳，同样是悠闲的宅院生活。

所以说天凉好个秋，在大宅院里享受私生活，这才是最美好的秋日。

闲亭

小桥流水有人家

推荐达人：娟子，女，公务员，32岁，典型的发现型人员，喜欢挖掘许多不为人知的品质小店。

推荐理由:在市区中少有的小桥、流水、竹楼等乡野景观以及具有陈旧岁月气息的雕花木窗、罗汉床、扶手椅，这里统统都有。让居住在市区的朋友们不用再到遥远的郊外便能体会到自然、轻松的感觉。甚至可以说“闲亭”是一个中式的景观，具有一定的景观优势，它还是一个园林工程的作品，它的装修不是速成型的，而是花了很长的时间，每一处细小的部分都是经过考究后才达到主人心中最完美的感觉，因此它也具有不可复制性。

地址： 锦江区宏济新路9号

特色：爱好摄影的朋友一定知道位于成都九眼桥附近的闲亭吧，因为这里已经成为了一个“摄影的天堂”。随处可见人们手持各种相机、手机在这里拍照留念。这是一个具有民间中式风格、充满乡野之趣的好地方，是一个坐落在市区中的世外桃源。它与其他装修得金碧辉煌的地方相比，这里更多了一份清幽、恬静、亲近的感觉。在闲亭中，低头是潺潺的流水，四处游动的锦鲤，仰头是一片瓦蓝的天空，四周有假山的围绕，小桥的相伴，还有枝繁叶茂的树木，更有上百年的皂角树，这样的小桥流水人家，怎不让人心旷神怡。

来到闲亭，主要就是用餐、喝茶、拍照，没有更特别的玩法，但无论晴天、雨季，当人们走进院中，听着流水声，看着绿叶葱葱的大树，闻着花香，欣赏着一处处如诗如画的景致，自然而然便感觉到了一阵轻松，情不自禁地便掏出相机记录下这一刻美好，恨不得像浮士德一样大声说：太美了，请让这一刻停驻！这便是它的魅力所在。人们只要进到园中，工作人员向你问候之后便不会干涉你，你可以在这拥有4000平方米的大院中，随意沉浸在这一片美景中。一些游客，常常会在这里呆上一整天，他们有时点一杯茶，兴致高昂的时候便在四周走一走，舒展一下筋骨，欣赏一下美景，累的时候就坐在椅子上喝喝茶休息休息、发发微博，饿的时候就品尝一下闲亭的特色美食。在这样高雅恬静的环境中度过一天，简直就是一种美的享受。

主人引路：闲亭总经理李虹雨

闲亭三绝

闲亭有自创的特色美食，在食客们心中都留下了很好的口碑。有土豆烧甲鱼、松茸酒、秘制豆瓣。在这样难得的景致，品尝精致混搭豪放的乡村风味。

土豆烧甲鱼是闲亭的一道特色菜，几乎是每桌的必点菜品之一。甲鱼通常是选用3斤半以上的野生甲鱼，裙边肥厚软糯，用土豆、四季豆、大蒜椒麻味型烧出，土豆的淀粉烘托出甲鱼的厚重，甲鱼的鲜美提升土豆的口感，增香的四季豆吸足汁水，乡野的做法带来了新奇的滋味。

松茸酒是“闲亭”通过自己酿造的一种特色酒，是用松茸等其他一些材料泡制而成的。这里的松茸是来自阿坝州的野生松茸，产量特别少，每年只有500斤，所以很珍贵，口感好而独特。

秘制豆瓣也是闲亭特色美食。虽然豆瓣是一种很普遍的调味品，但是闲亭的师傅们经过了精心的烹制，用纯天然的上等油，辣味十足的小米辣，再添加了来自雪域高原的牦牛肉粒，并将肉粒切成了小米粒，因此口感特别好，辣味鲜香、正宗，豆瓣的香味烘托出了牦牛肉的味道，小米辣刺激着人们的每一个细胞。此外，秘制豆瓣存放的时间比较长，使用的油比较天然、正宗，因此表面不会起泡，人们可以放心食用。

食画花园餐厅

怀旧纳凉觅静幽

地址：成华区建设南支路4号东区音乐公园20号楼。

推荐达人：李洁，女，公司行政人员，29岁，喜欢吃喝玩乐，还做得一手好菜。

推荐理由:怀旧的感觉以及在城市中能够吃饭欣赏美景，而且小憩的地方实在不多，看到这里我能够寻找到心灵的安静，装饰极为用心，保持了原址的旧貌，和现代的装饰风格截然不同，正好给疲劳的审美带来呼吸的机会。

特色:说起成都建设路的红光电子厂，相信每个老成都人都会想起那红色的砖瓦，最高两层可称作为平房的厂房有很深的印象。上个世纪五六十年代当建设正在如火如荼的进行中的时候，也不曾想到这里给大家留下了可以怀旧的对象。

这个院子是红光电子厂的办公区域，两层楼的建筑构架合理而齐全，仿如某个私家宅院。靠近马路边的位置虽然让这里显得不怎么隐蔽，但是在一条类似于护屋河的水带隔离下，也和城市的距离增加了三分。听说以后这个地方会打造成为喷泉，让院落和城市更加分离。

进入院子，在没有风的下午也忽然觉得凉爽很多，不知道是不是因为这里构造的原因，院中的两棵大树上还有鸟儿在自由的飞翔，和城市的喧嚣刚好形成对比。大树底下好乘凉，院子中央也有户外的位置，供客人休闲。在凉爽的下午，这里也是最好的选择。因为这个建筑的前身是电子厂，园区的内部装饰，基本上没有改造建筑本身的原貌，只是在工业元素的基础上，增加了许多互补的工业元素，比如透明的具有工业感设计的灯罩，怀旧的原木设计，还有每个包间中摆放的老式黑白电视、加上那个年代的皮箱……所有的一切都好像在向到这里来的客人诉说着，当年的故事。工业发展的年代给人们留下的回忆是什么？这种特质背后是人们由内而外迸发的一种怀旧的心情。

院子分为室内和室外，总共800平方米左右，有大小包间12间，还有露天的区域。其中有间包间配有KTV，在老上海和蓝调音乐为背景音乐的后面，是红光电子厂的原始的回忆。

主人引路：院落经理苏晨虹

院落三宝

食画院落有三宝――院落一宝：咖啡。现磨咖啡在现在高端餐厅中比较普遍，这里的咖啡豆都是精选的上等咖啡豆，现磨和精心调配让咖啡喝起来更香，更具用心。坐在阳光斜射的卡座中，感受老上海的风扑面而来；院落二宝：水烟。水烟起源于土耳其，浓香的水烟味道让男女都能接受，水烟是饭后休憩的奢华享受，不过在这里价格也不贵，100元的水烟基本上可供4人轮流抽；院落三宝：怀旧风格物件。这里的包间中穿透着一股怀旧的设计感，设计者为了不破坏整个院落的怀旧感，在包间中也穿透了不少怀旧的物件，比如黑白电视机、包括当年的皮箱，等等都是怀旧的来源。总之这里是寻找回忆的地方，温暖而贴心。

要感受家的味道的最大的理由还是出品于院落大厨的私房菜了，私房菜最大的特点就是特有，特立独行而用心，能够体味到大厨们用心的烹饪，也能够品尝到爱的味道。

酥口鲫鱼：诗云“残阳平铺满阳光，酥口鲫鱼伴浊酒。”，意境很美味道当然更不必说；生爆甲鱼：这道原创菜品，曾经获得过大奖，其烹饪方法独特，味浓味香，甲鱼肉嫩而裙边软糯，是一道极用心的菜品；碳烤雪花牛肋：精致的雪花牛肉口感材质本来就非常精贵，再加上碳烤的工艺，让雪花牛肋口感更加干香爽口；杏香薄餐：一道特有的小吃，杏香的味道浓厚，是难得的小点。

三开里•庭院餐厅

这边岁月自静好

地址：红星路一段马镇街12号附3号（列五中学旁）

推荐达人：阿李，女，年龄不详，传媒界人士，正宗的吃货，喜欢旅游和看书。

推荐理由:闹市区的私家宅院，环境一流，院子内装修古香古色，以马蹄莲的元素贯穿整个环境。院内的花墙，紫藤环绕，的确少见。这么个小院子也极富私密性，保持了老院的风貌，菜品有盐帮菜的风味，也有多种川菜的创新，适合朋友聚会，情侣约会。

特色:忙碌的红星路，是许多人上下班的必经之路。谁也未曾想到，就在这样的环境中，也曾安插了一个恍如世外桃源般的院落。清朝末年的老院落三开园，里面青砖灰瓦，绿荫清幽，花墙妖娆可人，穿行在这样的院落中，仿若与世隔绝。

关于三开里的由来也颇有意思，因为这个店是由三个人合伙开的，由此得来三开里这样的美名，不过更深的一层含义在于，店内栽满的马蹄莲洁白淡雅，三开里也就是马蹄莲英语名字音译过来。进入中式典雅的包间里，坐在椅子上品茗，芬芳的茶香扑鼻而来，很配合这里清幽的古韵。午后的时光如果是消逝在这样的环境中，一定是一种不错的选择，宁静而安详。

主人引路：店员高美

三开里三绝

院内的一绝便是不可多得的环境，紫藤环绕，马蹄莲的元素墙，绿色植物的包围，让三开里在整个城市的喧嚣中脱颖而出。二绝便是这里的私房菜品，店家推荐仔姜韭菜鱼，麻辣的味道让品尝的丝丝入扣；私家兔的味道更像跳水兔，只不过没有跳水兔的汤汁那么多，上面的葱节更加增添了兔的香味；土豆鲜鱿是一道地道的创新川菜，加入了土豆泥垫底，然后又增添了鱿鱼的鲜味，使得麻辣的鱿鱼丝活泼地跃然土豆上，吃的时候稍微拌一下感觉会更好。第三绝是只有在下雨的时候才能感觉到，坐在三开里的包间或者大厅中做一个城市中的听雨人，宁静得有点让人窒息，能够感觉到岁月的静好。

后院

一个院子，让生活慢下来

地址：三圣花乡荷塘月色荷花山庄前行100米

达人推荐：几几张，女，30岁，私营业主，爱生活，爱美食。

推荐理由:小院坐落于三圣花乡荷塘月色，景区内风景秀丽、环境幽静、空气清新，富含有氧离子和荷花的芬芳。置身于一望无际的荷塘，不由让人沉浸于朱自清所作的《荷塘夜色》的漫想中。如果要跟商业气息很浓的农家乐比起来，那么这里就充满着自然的野趣，院后是百亩荷塘，院里清静闲雅。在工作之余，携三五好友到此休憩一下，是个不错的选择。

特色:不是传统意义上的“农家乐”，这里没有打麻将的地方，有的是一间小小的书房和一半开放式的咖啡吧台，茶余饭后可以映着荷花看看书、品品咖啡，生活就在这里慢慢地停下脚步。另外喜欢厨艺的朋友还可以自带材料，院主会提供厨房让你大展身手。如果您喜欢还可以在院里和朋友们可开上一场小小的露天音乐会。

主人引路：后院老板小艾

应季菜三绝

番茄鲫鱼汤味道酸酸的，开胃生津，是适合女孩子的美食。番茄维生素很高，鱼蛋白质多，本季出番茄，鲫鱼又清热，多吃也不会胖。

咖喱土豆牛肉煲：很家常的菜，但次次做都非常受欢迎。土豆和牛肉是绝配，土豆含有优质蛋白、丰富的B族维生素和膳食纤维；牛肉，脂肪含量较低，滋养脾胃。两者味道互相融合，加上咖喱和洋葱，滋味浓郁，色泽诱人。

百合蒸南瓜：这道菜既清淡，又有营养，南瓜有补中益气功效，常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。百合富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，并有一股特殊的清香味，是一道老少咸宜的健康菜。

悟园

城市中的苏州园林

地址：花照壁中横街128号（西门店）

达人推荐：若艺，女， 22岁，白领，热衷于享受生活。

推荐理由:穿过城市喧闹的空气，步入这中式传统庭院，雅致的，清净的，彷如浮华之外桃花源。高大的树木，遮挡住夏日的阳光，惟清风吹动树叶。一池绿水，倒影出姹紫嫣红，花满园。在成都市三环路内，像这样认真经营传统川菜，坚持火候与味道，能让你唤起儿时记忆的小院已不可多得。特别一提的是悟园走的是私家菜馆路线，需要预定，关门迎客。

特色:悟园在双流永安镇有一大型农场，餐厅每日鸡肉、鸭肉、蔬菜均来自此处，自给自足。悟园每天只接8桌包席，不接点餐，需预订。这里走的是纯正老川菜，而且竟然还有些几乎都失传了的传统川菜都可以在这里吃到。院内可根据顾客需求承办小型特色婚礼答谢宴、聚会、酒会等，那时悟园就将成为你的私家宅邸，当然这些都需要提前预定。比美食更重要的是这里的苏州园林风格建筑，更是为火辣的川菜增添几分温柔。

主人引路：悟园出品总监曲巧雅

传统美食三绝

老盐菜烧肉：这是成都老一辈人时常会想起的一道菜。被誉为四川人的“红烧肉”，用料上精选上等五花肉，配上自家腌制的盐菜，味道是那个美。其中盐菜采用极为讲究，一定是腌制2年以上的“倒敷罐”盐菜。此菜软糯香，肥而不腻，咸鲜带甜，大打牙祭。

古法蒸江团：传统名菜，江团是长江流域特有鱼种，肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，是长江四鲜之一，被誉为淡水食用鱼中的上品，用网油蒸后此菜鲜嫩肥美。

苦荞炒原鸡蛋：苦荞可安神，有润肠、减肥、美容等功效。配上自产农场的原鸡蛋的搭配，既营养又健康，口感也很滑嫩。悟园的原鸡蛋是纯天然的产品，营养丰富。原鸡蛋也对外销售，一个鸡蛋的价格可不低于10元。