黑鱼池塘养殖技术

【摘 要】黑鱼，学名乌鳢，环境适应能力强，对池塘水质要求较低，可以高密度养殖，每亩池塘可放养6000～8000尾，产量4000～5000kg，黑鱼生长速度快，早春育苗当年即可养成商品鱼，黑鱼发病少，成鱼运输简单，便于远距离运输销售。

【关键词】黑鱼；高密度养殖；池塘养殖；病害综合防治

黑鱼，学名乌鳢，环境适应能力强，对池塘水质要求较低，可以高密度养殖，每亩池塘可放养6000～8000尾，产量4000～5000kg。黑鱼生长速度快，发病少早春育苗当年即可养成商品鱼，成鱼运输简单，便于远距离运输销售。近些年来，黑鱼市场逐渐走俏，池塘养殖黑鱼在我县逐渐兴起，同时养殖黑鱼给养殖户带来了可观的经济效益。近年来，笔者进行了黑鱼高密度养殖试验，取得了一定的经验，现介绍如下：

1 池塘选择

池塘面积2201.1m2，池塘水深2.0m，底泥厚15～20cm，水源充足，排注水方便。实践表明，适当扩大池塘面积与深度，能增加水体体积，为黑鱼生长、活动提供更加开阔、宽松与舒适的生态环境。同时，根据黑鱼的生活习性，每年4月上中旬在池塘四周浅水区种植苦草、轮叶黑藻、水葫芦等水草，水草生长后的覆盖面积为池塘水面的30%左右，以供黑鱼隐蔽、栖息，同时有改善水质和高温季节降低水温的作用。在池周边须设40～60cm高的网栏等防逃设施。

2 鱼种投放

投放鱼种的规格是根据市场商品鱼规格而定。目前，黑鱼个体重0.7～2.0kg的好销售，因此，放养鱼种的规格应为每尾75～100g的当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。放养密度要依据饲料来源、饲养技术等因素确定，一般每亩投放鱼种 6000～8000尾，并搭配体重100～150克的鲢、鳙鱼种100尾（二者比例为4∶1）、大规格银鲫鱼鱼种50尾，让其调节水质和摄食部分残饵。放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，让鱼种摄食以恢复体质，提高越冬成活率；年后放养在3～4月。鱼种下塘前必须严格消毒，一般用5%食盐水浸泡10～15min。本次试验的放养时间为2010年3月28日，平均每尾重145g，共放养368kg，为了改善水质并充分利用水体，于4月17日搭配放养平均尾重200g的花鲢185尾，平均尾重165g的白鲢248尾。

3 饲料投喂

黑鱼为肉食性鱼类。目前，人工养殖黑鱼多数投喂小鱼、小虾、螺、蚌等鲜活饵料。投饵要坚持“四定”的原则。在投喂前以击拍声为信号让黑鱼形成“感官”反应，将其集合到食场周围，容易形成抢食的局面，提高摄食量，减少饵料浪费。人工投喂时，要注意鲜活饵料的新鲜、洁净，并用6%～8%的食盐水浸泡10～15min后投喂；投喂量为鱼体重的6%～8%。每天投喂两次，上午10时、下午3时各投喂1次 。如鱼、虾不足，也可投喂其他动物性下脚料（如畜禽内脏），下脚料要新鲜、干净，投喂时要切碎，并进行消毒；也可根据黑鱼的营养需要配制人工合成饵料，以补充鲜活饵料的不足。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后离开即可停食。天气好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。

4 日常管理

4.1 巡塘

观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头征兆，有无鱼病等，发现问题应及时处理。

4.2 水质管理

高密度养殖，由于残饵、排泄物较多，水质易变黑、发臭，影响黑鱼健康生长及质量，还会引起疾病发生。生产中常采取综合措施控制水质：一是勤换水，养殖前期与后期，每隔5～7天换水1次，7月～9月每隔4天换水1次，每次换水30cm深；二是使用生物制剂，如定期使用光合细菌微生物制剂，吞噬有害细菌，改善水质及底质；三是适时开启增氧机，遇恶劣天气或鱼浮头等情况，要及时开增氧机增氧，增氧、曝气，促进池底硫化氢、氨态氮等有害物质分解，保持池水透明度在35cm以上。

4.3 防逃

黑鱼种放养初期，鱼种较小，跳跃能力较差，当逐渐增长，跳跃能力增加较多，尤其是在雨天换水或清晨跳跃十分活跃，因此池埂应高出水面50cm以上，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。

5 病害防治

（1）冻晒池底。鱼种在放养前两个月（1月20日），干塘捕鱼，排干池水进行冻晒，清除过多的淤泥，加固圩堤、整修池埂。

（2）消毒鱼池。鱼种放养前一周每亩用150kg的生石灰带水10cm干法清塘。

（3）投喂颗粒饲料。通过驯化由原来投喂小野杂鱼改为投喂小杂鱼及颗粒饲料。

（4）建立测报点。对池塘环境、黑鱼健康养殖状况、预测疾病及发病情况进行定期测定，建立测报档案。

（5）定期预防。5～9月份，每15～20d使用三氯异氰尿酸或二氧化氯1次，两种药物交替使用。每月使用晶体敌百虫或硫酸铜1次，每次杀虫后间隔2天再使用1次杀菌药：三氯异氰尿酸以0.2×10-6浓度，二氧化氯以0.2×10-6浓度，晶体敌百虫以0.4×10-6浓度，硫酸铜以0.7×10-6浓度，全池泼洒。

（6）定期在饵料中添加维生素C、大蒜素、三黄散等，有利于增强黑鱼的体质和抗病能力。

（7）使用光合细菌。根据水质变化情况使用浓缩光合细菌，改善水质，每次用1.5g。

（8）增氧。每天中午开机30～40min，进行曝气，并根据天气情况增加开机次数和时间。

6 试验结果

（1）成活率。2010年8月10日开始捕捞至11月8日干塘取捕结束，共产黑鱼商品鱼2962kg，平均规格1226g/尾，计2416尾，成活率达96.3%。

（2）发病率。整个饲养过程中，首次发病时间为6月20日，主要是小瓜子虫病，第2次发病时间为7月15日，主要是腐皮病及出血病，最后一次发病时间为8月14日，主要是腐皮病及出血病。

7 试验分析

（1）通过综合防治可较好预防目前黑鱼养殖中存在的病害频发问题。试验池中首次发病时间较普通池推迟1个多月，成活率也较高。

（2）试验池首次采用预测预报技术。通过建立测报档案，对预防疾病起到较好的作用。

（3）池塘放养黑鱼应适当搭配放养花、白鲢鱼种，白鲢与花鲢放养比例为3∶7或4∶6，如再适当放养一些大规格银鲫，让其摄食部分残饵，可防止和减轻残饵对水质污染。

（4）7月15日腐皮病及出血病的发生，可能是由于前次小瓜子虫治疗未彻底所致。建议在病情减轻后，再使用1次药物，防止病菌再次繁殖。8月14日腐皮病的发生主要是由于高温起捕引起，建议黑鱼捕捞不宜在水温30℃以上时进行。