沿海地区桑园套作加工型菠菜高产栽培技术

江台是全国有名的蚕桑生产地，也是全国著名的无公害蔬菜生产基地和出口蔬菜基地，尤其是近几年来，农技推广部门协同东台澳力维食品有限公司等蔬菜加工企业，在东台市东南部蚕桑生产集中地区，大力发展桑园科学间套作菠菜、荠菜等加工型蔬菜，目前年播种面积达8万多亩，桑园亩增收2000元，取得了显著的经济效益和生态效益，具体技术措施如下：

一、套作桑园选择与产地环境要求

1. 桑园选择与桑树栽植要求 最好选择新拓桑园，成年桑园一般要求2.5米宽畦面栽植4行树，大小行距栽植，大行距1米、小行距0.75米，株距0.75米。

2. 水系配套要求 桑园靠近水源，灌水方便，且水源清洁； 要求排水顺畅，雨停田干。

3. 周边环境卫生友好 要求远离高速公路及主要交通干道2千米以上，套作加工出口菠菜的桑园周边5千米范围内无大型畜禽养殖场以及大中型沼气工程、城乡生活垃圾填埋场或垃圾中转站。

二、种前准备与桑园管理要求

1. 推广条桑育蚕技术 尤其是晚秋蚕，尽量选择摘枝饲喂，小蚕上山后尽早实施修剪或拢枝，即将枯病枝尽早修剪掉并带出桑园销毁，以便使树体集中营养供应根部，拢枝方法是用稻草将枝条扎成直径约30厘米的筒状。

2. 早挖翻暴晒 桑园打药少，食料丰富，地下害虫多，可在早霜来临前早挖翻暴晒，让潜伏在耕层中的虫卵及病原物暴露于地面，任飞鸟和天敌啄食。挖翻深度以15厘米左右为好，注意挖翻动土位置要距离树根20厘米左右，尽量不要伤到树根。

3. 清洁桑园，杜绝喷施化除药剂 这样既避免伤了桑树，也能控制农药残留，保护土壤微生物环境。

三、套作菠菜播种技术

1. 品种选择与处理 加工出口菠菜应根据厂商的要求，沿海地区多选用内蒙古园叶菠菜或日本全能菠菜，亩备种7.5千克。加大播量主要是利用菠菜出苗不齐的特性，采取间苗的办法，分批采收上市或送厂加工，这样既能增产三成以上，又能源源不断地保证原料供应，避免集中进厂或上市。种子购置后要经常暴晒，播时用草木灰拌搓，去除带刺种壳，同时拌25%多菌灵可湿性粉剂2～2.5千克，适当带点水分，注意随拌随播。

2. 施肥做畦 播种前对已挖翻的桑园空行进行普施基肥，基肥每亩用底肥动力王50～80千克，45%“艳阳天”硫酸钾复合肥40～50千克；或 25%“田粮”牌有机无机复合肥120～150千克+硅肥1千克；或25%“田粮”牌商品有机肥100千克+45%“艳阳天”硫酸钾复合肥40～50千克+硫酸锌2千克；杜绝使用鸡粪等未经处理的畜禽养殖排泄垃圾做基肥。所有基肥都要混合均匀，翻埋入土，然后用六齿耧耙将土垡精整细耧，要求耕层土块直径不得大于5厘米。

3. 播种盖籽洇水 当地菠菜播种适期一般掌握在10月底11月初，有条件的可以提前到10月中旬，偏早则菠菜不好卖，易生虫、旺长。一般依序撒播，注意播种均匀，播后随即盖籽，厚度为0.5～1厘米，以不露籽为准。播种完成后即进行洇水造墒，具体办法是用水泵灌穿墒（沟）水，水不过桑园畦面，标准是种植菠菜行中见到潮气。如天旱灌水则让其自然落干，一般情况下灌水爬畦后即开口放水下河。

四、套作菠菜的田间管理与采收

1. 间苗疏苗 菠菜出苗1周后进行间苗疏苗，防止过密。早间出的小苗可以上市零售，如播种过早或播后气温较高则要加大采收量，采后控水控肥加盖干细土，以抑制菠菜出苗生长。

2. 防冻害 越冬期间如有低温寒潮来袭，应浮面覆盖遮阳网或玉米秸；如有严重冰冻则要灌穿墒（沟）水，通过增加桑田土壤湿度抵御冻害。

3. 病虫害控制 菠菜苗期和开春后遇温度偏高湿度偏大天气，易发生蚜虫，其无公害防治技术如下：①及时清洁田园，并搞好周围菜田的蚜虫防治。②及时间去密苗、弱小苗，以利通风壮苗。③结合保温防冻，用银灰色遮阳网覆盖避蚜。④药剂防治：用20%杀灭菊酯2000～3000倍液，或40%乐果乳油1000倍液，或50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000～3000倍液等喷雾防治，注意早防治，采收前10～15天停止喷药。菠菜潜叶蝇以春季第一生量最大，可选用50%辛硫磷乳油1000倍液，或20%杀灭菊酯2000～3000倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液等防治，注意在采收前10～15天停止用药，并与防治蚜虫结合进行，轮换用药。

越冬前后或翌春环境条件适宜时常发生霜霉病，发病初期喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200～250倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%霜霉威水剂800倍液，隔7～10天喷1次，连续2～3次。

4. 采收 一般冬前播种的，播后30天当株高20～25厘米时可以采收；冬后播种的菠菜，在播后30～50天才可收获。第一次采收后每隔20天左右收1次，共收3～5次。收获时用菜刀沿地割起，然后扎把包装贴标，直接上市或交售给收购厂商；也可连根拔起，再用菜刀切根或连根洗净后交售。采收时注意做到“细收勤挑、间挑均匀”。在严格按照收购商要求的基础上，应先挑大留小、间密留稀，以利菠菜充分发棵，增加产量，延长供应期。

（作者联系地址：苏生平 江苏省东台市蔬菜研究所 邮编：224200；王 宇 东台市澳力维食品有限公司 邮编：224200；赵永宽 东台市东台镇赵永宽瓜菜专业合作社 邮编：224203；杭忠宝 东台市蚕桑技术推广中心 邮编：224200）