国军伙食不忍直视

国军伙食不忍观，空有一套好方案

翻开国军饮食史，满篇只写着两个大字：辛酸。

1935年，国民政府军政部制定了陆军战时伙食标准：每人每天大米1.5斤，罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。听着挺丰富的，但标准是标准，执行是执行，抗战时期，国军普通士兵的实际主食分配为每人每天9两米。这数字乍一听也不少，但对于每日行军打仗、体力消耗惊人的战士来说就显得有点捉襟见肘了！

根据二战军事学家估算，一名普通士兵作战期间，每日需耗费4000～7000卡的热量。就算非激战状态下的正常训练和驻扎，每日也得消耗3000卡以上。以此标准计算，一名士兵作战期间的口粮，包括主食和副食在内，每天不能少于1.5公斤。这样一对比，国军的一天三顿9两米，就远远不足了。

您要说了，这1.5公斤是主食加副食的总量，9两米再配上些肉和菜，也就够标准了。然而理想丰满，现实骨感，国军士兵平时的副食，用四个字概括――基本为零。什么罐头肉、干菜，想都别想。战事不紧时，伙夫出去买菜，买到青菜就吃青菜，买到萝卜就吃萝卜，要是啥都买不到，就用咸菜熬一锅汤，大家一人一勺凑合吃。这还是好的，大多数情况下连咸菜都没有，就是盐水泡饭。

只要勉强能填饱，有啥吃啥随便炒

此刻，您心中想必为国军的伙食标准泛起一丝同情，但就连这点儿可怜标准，都难以贯彻落实。

拿主食来说吧，虽然规定一天三顿9两米，但实际抗战期间，国军士兵一般每天只能吃两顿饭，上下午各一顿，也就是说一天只有6两米果腹。只有最精锐的机械化部队第五军，以及后方最受重视的黄埔学员，一天才能吃到三顿饭。其中第五军还是老蒋亲自下令必须吃三顿饭，才得以执行。

再说副食。前面说了，情况好的时候大家有青菜萝卜吃，那可真是实打实的纯天然无公害健康绿色食品，一点儿油腥都不沾，因为伙夫手里压根儿就没有油！偶尔能搞到一小块猪油，每次炒菜时在锅里擦上一圈儿，已经千幸万幸了。更多时候只能是盐水煮菜，搁今天就是标准的减肥餐，一个国家所倚仗的军队就吃这个，您能想象吗。

不能想象的还在后头。环境所迫，国军士兵们只能将“有啥吃啥”的精神发挥到极致。比如驻扎云桂一带的部队，就发明出把芭蕉的根儿剁成小块，搁水里泡三天，再切丝儿炒了的吃法。这在今天看来或许是黑暗料理，但在当年，真的就是许多国军士兵每餐唯一的副食。你嫌弃不吃，有的是别人抢着吃。

杂粮大饼就咸菜，最苦一日一顿饭

这些说的都还是非战斗情况下，真正战斗期间国军的伙食状况，只能用“惨不忍睹”来形容。

一线作战的伙食有两种，首先是由士兵自己随身携带的应急口粮。二战期间，几乎所有参战国军队的应急口粮主力都是――牛肉罐头，然而绝大多数国军士兵一辈子连罐头长啥样儿都没见过。他们的战时应急伙食，一般是北方农民常吃的那种杂粮大饼，再有就是小学课本里大家很熟悉的炒面。一块大饼或者一撮炒面，就着随身带的咸菜，就是一顿饭了。

然而应急伙食为了便于携带，一般只有两三天的量，战争一打起来没日没夜，只靠士兵自己的随身口粮哪能支撑下去呢。所以只能是后方的伙夫烧好了饭，冒着枪林弹雨送上前线。但日本空军异常强大，陆军炮火又极为猛烈，白天送饭基本没可能了，所以一般伙夫也就是趁着黄昏送一次饭，这下国军一天只能吃一顿了。这还算是好的。

在关键的一线激战中，国军后方被日军火力完全封锁，送饭的就算不要命，也根本上不来。比如著名的万家岭战役，到处都是山地激战，伙夫几乎是爬着一点点前进。一顿饭送上来，少说都得一两天时间，做好的饭到了国军手里，已经发霉变质了。但就是这样，国军一线士兵依然心怀感激，毕竟这些勇敢的伙夫兄弟为了送这顿饭，往往要付出生命的代价。――别说送饭，就连做饭都很危险，日军飞机都是专盯着炊烟定点轰炸的。

看到这儿您肯定要问了，国军士兵吃得这么差，是谁的错？答案当然是政府的错。有句话叫作――前方吃紧、后方紧吃。国府和国军高层的贪腐克扣程度，真可以用“喝兵血吃兵肉”来形容！国家都要亡了，还敢这么自毁长城式地揩油？但历史的事实就那么可悲地摆在那里，诸位应知，我们民族什么时候都不缺光明俊伟舍生取义的英雄，同样，什么时候也都不缺卖主求荣发国难财的小人。

（摘自“国家人文历史”微信公众号 图/黄煜博）