本溪地区大叶芹栽培技术研究

摘要：作者主要论述了野生大叶芹林下移植、播种试验的开展及结果，并对实验结果进行分析，提出了发展大叶芹人工栽培的建议。对于野生大叶芹的大规模林下开发以及庭院种植具有参考和借鉴意义。

关键词：大叶芹；人工栽培；本溪

中图分类号：S636.3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-12-0165-1

0 前言

大叶芹（Spuriopimpinella brachycarpa），别名山芹菜、假回芹、三叶菜伞形科多年生草本植物，株高50-120cm，花期7-8月、果期8-9月。双悬果近球形。幼苗为春季山菜，4-6月采食[1]。大叶芹为林下荫性植物，多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，可通过-30℃低温而安全越冬。大叶芹一般在林下生长旺盛，且易连片生长，收获量大。在缓坡、土质肥沃的地段长势更好。大叶芹根部延伸能力极强，在腐殖质含量多的土壤中，一棵植株3年就可穿根方圆1米，形成大叶芹植物群落。大叶芹主要产于本溪、桓仁、宽甸、凤城、岫岩等市县,本溪市是我省的主要产区。大叶芹嫩茎叶供食用,其营养丰富、风味独特，具有良好的保健作用。在国内、外市场广受欢迎。野生大叶芹由于国内外市场需求量日益增大，造成了掠夺式采收，对野生资源造成了严重破坏，加之野生大叶芹分布零散、产量低而不稳，不能形成大宗产量，远远满足不了市场需求。为了保护野生植物资源，同时满足人民群众日益增长对绿色食品的需求，我们在本溪地区开展了大叶芹人工栽培试验研究。

1 栽培试验

1.1 移植

根据大叶芹的生物学特性，我们选择郁闭度为0.7的阔叶林为试验地，土层深厚、湿润、肥沃，排水良好的地块。5月采集野生大叶芹植株进行移栽。采挖时尽量保持根系完整带土壤，栽植密度为30cm×30cm，每亩栽植约8000穴。

1.2 田间管理

田间管理主要是及时清除杂草，减少杂草对大叶芹肥水和生长空间的争夺。全年需除草5-6次。对于郁闭度超过0.7的地块要及时伐出灌木和清除大树的枝丫，改善光照条件。

1.3 病虫害防治

雨季空气湿度大，易发生真菌性病害―叶斑病。发生盛期为7-8月份，因春季采收商品菜时尚未发生。因此对当年商品菜产量并无影响，但影响当年种子产量及长势，相应造成第二年商品菜产量下降。防治叶斑病应以预防为主，即采收商品菜后至雨季前喷布800倍多菌灵2-3次，效果较好。

1.4 采收

大叶芹的采收非常简便，到了采收季节，可以直接用刀齐地基部一次割下，也可以连根拔出。第二茬和第三茬也采用同样的方法，效益十分可观。田间管理精心，亩产商品菜可达到200-250kg。

2 播种试验

大叶芹是多年生植物,以根越冬，第二年再萌发。要想加速大叶芹栽培数量, 扩大生产面积, 单靠无性繁殖是不够的，无性繁殖还会带来品种退化。必须研究种子的采收、贮藏、生长发育周期。使大叶芹生产规模化, 人工能控制生长、采收时期[2]。因此开展大叶芹种子播种试验。

2.1 种子选育

在移植圃中，选择一片植株生长茂盛、健壮，没有病虫害的大叶芹留作母株，不进行采收。大叶芹种子在7月份前后即可熟，届时将小球果采摘装入容器中，待小球果干透用手一搓，种子便散落出来。然后用布装好，埋入土里，在土里越冬，留作来年生产用种。

2.2 选地与整地

大叶芹是林下荫性植物，选择育苗地要选土壤肥沃，排水良好的森林腐殖土，土壤pH值在5-7，同时要施入一定量经腐熟的农家肥，每亩用肥1800kg，然后把地耕平，做成1-1.2m宽平畦。

2.3 播种

在播种前先将种子用30℃温水浸24h，捞出后沥水，混如细沙中，一般混合比为1:1，以利于播种均匀。播种的方法以撒播为主，每亩用种量为4kg。随播随覆土盖严，表面耙平，覆土厚度不要超过2cm，播种后浇一遍透水。

2.4 田间管理

播种前20d，应每日浇水，始终保持苗床土壤湿润。出苗后水量可适当减少，当苗高达1cm时要进行始拔草松土，避免杂草与幼苗争夺养分、光照，拨草是苗期主要的管理措施。对于播种密度较高的，可以适当强度的间苗，移植别处。

2.5 采收

播种的大叶芹出苗当年生长缓慢，只有20cm高左右。第二年可采少量商品山菜，第三年正式达产，亩产可达200-250kg。

3 试验结果

（1）过人工进行田间管理，可以有效提高单位产量；（2）通过种子繁殖，大大提高了大叶芹的繁殖速度，扩大了大叶芹种群数量，对于进行大叶芹规模化生产和保护野生资源，具有重要意义。

4 发展建议

4.1 山野菜品质的保证

施入经腐熟的农家肥可以有效提高大叶芹产量。为保证栽培大叶芹与野生大叶芹相同的品质，不建议使用化学肥料。

4.2 加强储存技术研究

大叶芹不易存储，存放时间过长会造成水分丧失口感下降，常规保鲜包装保存亦不能解决此问题，建议相关生产单位进行大叶芹保鲜技术研究。

4.3 发展反季节栽培

大叶芹作为辽东地区传统山野菜，深受人们喜爱。由于其不易保存，上市时间比较集中。为满足人们对大叶芹的需求，建议发展大叶芹的反季节栽培。

参考文献

[1] 辽宁植物志编辑委员会.辽宁植物志[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，1988.

[2] 王春兰,王淑玲.吉林左家地区山野菜与开发利用[J].中国林副特产,1999,49(5):61-62.

作者简介：刘静宇（1972-），女，本溪市林业科学研究所工程师。