栽不出的羊肚菌

项目概况

羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌，属高级营养滋补品，含有多种人体需要的氨基酸，对头晕、失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良等有辅助治疗作用，还可防癌、抗癌、预防感冒。封建时代曾经作为朝廷贡品，十分珍贵。过去只靠野生，采集困难。近期相当多的菇农纷纷致电咨询本刊，据称见到某广告上说：“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生产，一个木箱100天可以收获10公斤，回收价每公斤3000元……”

项目点评：山东省农科院土肥所 曹德宾

羊肚菌表面呈网状，形状呈椭圆形，略似羊肚，故得其名。羊肚菌具有特殊的生物学特性，要实现人工栽培的困难极大。多数食用菌属于担子菌，担子菌的单倍菌丝经一次细胞结合形成双核化菌丝体，只需供给必要的养料，每年都可以产生新的子实体。而属于子囊菌的羊肚菌，其单倍体菌丝在每次产生子实体时均需经体细胞形成双核化菌丝。因此栽培羊肚菌存在着既要促使子实体原基形成，又要激发双核化菌丝体形成的双重困难，栽培难度比一般担子菌大得多。

现在市场上号称能人工栽培的羊肚菌，一般都不是正品的羊肚菌，而是羊肚菌属，如：黑脉羊肚菌、圆锥羊肚菌、美味羊肚菌、皱柄羊肚菌，以上种类虽然与正品有类似功效，但其价值仍远远落后于正品的羊肚菌。

据点评专家了解，国内外虽有报道称已实现羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技术仍未成熟，迄今为止未见商品化人工栽培羊肚菌成功的报道。在羊肚菌的人工栽培过程中，仍有一些技术难题没有彻底解决，一般很容易得到原基，但很难大规模人工种植开来。山东省农科院有关部门在20世纪80年代曾经承担过羊肚菌研究的课题，但遗憾的是，没有能够实现羊肚菌人工栽培的初衷。

因此提醒广大种植户，在科研人员尚未对羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技术以前，冷静对待商家广告，不要上当。

信息时代，广告宣传铺天盖地，鱼目混珠，真假难辨。对于人工栽培羊肚菌的问题，我们采访了多位专业人士，他们均表示当前人工培育技术并不成熟，目前羊肚菌产品以出口为主，国内消费市场还没有形成气候。此外，不少商家更是打着“高价回收”的幌子，其真实目的只是将羊肚菌菌种销售给种植户。在此，提醒广大农民朋友，在选择致富项目时，必须三思而后行，千万别掉进致富路上的“陷阱”里。