早春苞菜―夏毛豆―秋西芹―冬菠菜高产高效栽培技术

摘要 介绍早春苞菜―夏毛豆―秋西芹―冬菠菜高产高效栽培技术，包括茬口安排、设施条件及早春苞菜、夏毛豆、秋西芹、冬菠菜的栽培技术，以供农户推广应用。

关键词 苞菜；毛豆；西芹；菠菜；栽培技术

中图分类号 S635.1；S643.9；S636.3；S636.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）04-0095-01

早春苞菜―夏毛豆―秋西芹―冬菠菜高效栽培模式是张庄镇张楼设施基地主要种植模式。该模式具有高产高效的特点。一般产苞菜60～75 t/hm2，产值15万元/hm2；产鲜豆荚11.25～15.00 t/hm2，产值4.5万～6.0万元/hm2；产秋西芹60～75 t/hm2，产值15万～30万元/hm2；产菠菜7 500 kg/hm2，产值1.50万～2.25万元/hm2。合计36万元/hm2以上。

1 茬口安排

早春苞菜于上年10月底至11月初设施保温育苗，12月上中旬分苗，2月上中旬于大棚中定植，5月上中旬收获；毛豆于5月下旬播种，8月上中旬采收上市；秋西芹于7月初育苗，9月上旬定植，10月中下旬采收上市；10月底撒播菠菜，11月下旬开始分批采收上市。

2 设施条件

早春苞菜使用大棚内套小棚设施栽培；夏毛豆露地直播或整地后点播，塑料棚膜撤除；秋西芹进行设施栽培；冬菠菜接着使用秋西芹的防寒膜设施、撤除遮阳网并加固[1]。

3 早春苞菜栽培技术

3.1 品种选择

选择抗性强、品质好的品种，如美味早生、绿球等。

3.2 育苗

播种前先整好宽1.0～1.5 m的苗床，苗床上铺5～7 cm厚的营养土。浇足底水，然后每1 m2苗床上撒10～15 kg配制好的药土，将种子均匀地播在床土上，播后于床面上撒5～10 kg药土，并撒0.5～1.0 cm厚的细土。播种结束后在畦面上撒毒饵，铺地膜，然后插双层拱棚，上盖塑料薄膜外加草帘或披稻草覆盖。播种后1～3 d幼苗开始出土，揭去地膜，当幼苗长到2叶1心时分苗，苗距6～7 cm。在整个幼苗生长期间，注意保温育苗防春化，适量通风防高脚苗。

3.3 定植

定植前1周施肥整地，施腐熟优质农家肥60～75 t/hm2、过磷酸钙600～750 kg/hm2、磷酸二铵300～375 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。施肥后深翻细耙耧平，然后作平畦，搭建大棚、覆膜、扣棚、提温，等待移植。于2月上中旬定植，壮苗移栽。密度：早熟品种7.5万株/hm2，中熟品种5.25万～6.00万株/hm2。

3.4 田间管理

（1）定植后管理。闭棚膜4～5 d后，浇缓苗水，随后结合中耕松土1次。棚室要增温保温，适宜的温度白天20～22 ℃，夜间10～12 ℃，可通过加盖草苫，内设小拱棚等措施保温。中期适当蹲苗、通风，棚内温度白天控制在15～20 ℃，夜间8～10 ℃。蹲苗结束后要结合浇水施肥，施尿素150 kg/hm2，同时用0.2%硼砂溶液喷施叶面1～2次，后期当外界气温稳定在15 ℃时，可大通风、撤除棚膜，作露地栽培管理。

（2）病虫害防治。黑腐病、霜霉病、蚜虫、菌核病为早春苞菜的主要病虫害。可用45%百菌清烟雾剂、77%可杀得可湿性粉剂、40%菌核净或50%腐霉剂、10%吡虫啉可湿性粉剂对症防治[2]。

3.5 适时采收

5月上中旬，根据苞菜的生长状况和市场需求，陆续采收上市。

4 毛豆栽培技术

4.1 品种选择

选择抗性强、品质好的中早熟品种，如绿宝石、日本青、辽鲜1号等。

4.2 整地施肥

施足基肥，施用复合肥450～600 kg/hm2或有机肥12～15 t/hm2。细耙整平，挖排水沟。

4.3 播种

采用点播方式。种植9.0万～10.5万穴/hm2，每穴留苗3～4株，成苗33万株/hm2。

4.4 田间管理

（1）科学施肥浇水。鲜食毛豆需肥量高，对氮肥敏感。施肥掌握施足基肥、早施壮苗肥和补施花肥的原则。苗期用尿素150～180 kg/hm2，分2次施入。花期施肥对保花增荚十分重要，应在开花初期看苗情状况，施尿素和硫酸钾各75～150 kg/hm2。鲜食毛豆一般不浇水，但若遇干旱，苗期、花期后，应适当浇水[3-4]。

（2）化学除草。播种后出苗前，用25%乙草胺3 L/hm2对水450 kg/hm2喷洒畦面；也可于三至四叶期用高效盖草能600 mL/hm2稀释后喷施，部分双子叶杂草可结合中耕松土清除。

（3）及时治虫。花期及时用50%辛硫磷乳油1 000倍液防治豆类食心虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂50倍液防治蚜虫。

（4）防治野兔。一般最喜欢大豆叶，要加强注意；或者用淘洗鱼及其内脏的鲜腥水稀释后，喷洒豆叶上，野兔拒食之。

4.5 采收上市

始花后30～35 d，根据市场行情，适时采收。

5 秋西芹栽培技术

5.1 品种选择

选择优质、高产、抗逆性强的品种，如文图拉、金皇后、香妃等。

5.2 育苗

播前，对种子进行消毒、浸种、催芽。7月初，播种育苗，大田用种750 g/hm2。将育苗床浇透底水，先覆盖1/3营养药土，再撒播种子。为使播种均匀，可在种子中掺入20%～30%的细面沙土再撒播。播后再覆盖剩下的2/3药土。前后2层土总厚度为0.5 cm。

5.3 苗期管理

播种后出苗前用33%除草通2 250～3 000 mL/hm2对水1 200 kg/hm2均匀喷洒地表，以防止杂草危害。播种后，加盖遮阳网，确保育苗田床面温度不超过25 ℃。夜晚、白天温度分别保持18、20～23 ℃。出齐苗后，立即浇透水1次。遵循小水勤灌的原则，随水浇施0.2%尿素，以后隔10～15 d浇水施肥1次。

5.4 定植

（1）施肥整地作畦。清洁田园，施腐熟农家肥、氮磷钾三元复合肥（15-15-15）、腐熟饼肥分别为75 t/hm2、900～1 050 kg/hm2、1 500 kg/hm2，保证匀撒，深翻细耙，整平，作宽1.0～1.5 m的畦。

（2）定植移栽。9月上旬，幼苗5～6片真叶、苗高10～15 cm时定植。穴栽1株，栽植密度为12万～15万株/hm2。栽插深度以土能埋上根茎为准，边栽边封沟平畦，随后浇水。

5.5 定植后管理

（1）温度管理。一般保持夜温18 ℃、白天温度20～23 ℃，最适宜西芹的生长。温度不能超过25 ℃。需加盖防雨膜、遮阳网、防虫网以调节温度、湿度、减少虫害[5-6]。

（2）中耕除草。每次追肥前结合除草进行中耕，且中耕宜浅。

（3）肥水管理。定植后即浇水，3～5 d后浇缓苗水，定植后10～15 d追施尿素150 kg/hm2，以后20～25 d追肥1次，每次追施尿素、硫酸钾各150 kg/hm2，采收前15 d停止追肥浇水。追肥浇水后要加强通风降湿。

5.6 病虫害防治

（1）农业、物理防治：一是选用抗病品种，培育适龄壮苗。二是实行轮作，并推广使用防虫网隔离蚜虫，设置30 cm×20 cm的黄色防虫板驱蚜，以预防病毒病的发生。三是调控好棚内温、湿度及水、肥、光照等条件。

（2）药剂防治：按照无公害标准化生产的要求防治病虫害。用77%可杀得可湿性粉剂800倍液喷雾防治叶斑病。用25%瑞毒霉可湿性粉剂500～800倍液，或95%绿亨一号4 000倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液防治猝倒病；用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治斑枯病；用50%抗蚜威可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治蚜虫。最后一次用药应在采收前的15～20 d进行。

5.7 适期采收

10月中下旬，植株高达45 cm时，且心叶直立向上，心部充实外叶色泽鲜绿或黄绿色时，根据市场价势及时收。

6 菠菜栽培技术

6.1 品种选择

品种选择日本大叶菠菜。

6.2 施肥整地

秋芹菜收获后，及时清洁田园。基肥施腐熟农家肥52.5 t/hm2、氮磷钾三元复混肥（15-15-15）300 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。撒施均匀后，精细耙地。

6.3 播期播量

11月上旬一般撒播45 kg/hm2，撒播后，机器轻耙细耘一遍即可。一般7～10 d即可出苗。

6.4 温度管理

适当通风，控制棚内温度在0～20 ℃。

6.5 肥水管理

菠菜喜肥沃、湿润、冷凉，忌干旱、积水，为适生型。基肥施足，一般不再追施。

6.6 病虫害防治

主要病害是霜霉病。要加强田间管理，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要及时喷药，可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10 d喷施2～3次即可。主要虫害是菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。对菜青虫、小菜蛾可用抑太保或苏云金杆菌等生物农药进行轮换使用；蚜虫可用吡虫啉防治。

6.7 采收

根据市场价势，12月中下旬即可分批采收上市。

7 参考文献

[1] 刘恒德，杜琳辉.保护地苞菜无公害标准化栽培技术[J].农村科技，2009（4）：67-68.

[2] 陈新，顾和平，易金鑫，等.有机毛豆高产栽培技术[J].江苏农业科学，2008（5）：170-172.

[3] 周小珠.毛豆高产栽培技术[J].上海农业科技，2007（6）：86-87.

[4] 刘洪文，崔加坤，吴杰，等.无公害西芹标准化栽培技术[J].特种经济动植物，2005（5）：34-35.

[5] 赵美玲.无公害西芹栽培技术[J].农业技术与装备，2009（20）：21-22.

[6] 王跃兵，李培军.东北地区西芹丰产栽培[J].吉林蔬菜，2010（2）：21-24.