想长寿并不难

专家介绍：

陆智慧，安徽省立医院中医内科专家、副教授、副主任医师，世界中医药学会联合会亚健康专业委员会委员，安徽省中医体质养生第一人。

中国是世界上老年人口最多的国家，也是人口老龄化发展速度最快的国家之一。2013年我国老龄人口突破2亿大关，老年人的健康问题也将成为家庭与社会关注的焦点。让老年人健康而有尊严地活着，这既是我们健康工作者的使命，同时也是每个有老人的家庭的心愿。

我们每个人都会老去，只是不确定死亡将会何时降临。为了追求“长生不老”，历代帝王可谓是招数用尽，其实，想长寿并不难，《黄帝内经》里有这么一段话：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这句话的大致意思是说，我们在日常生活里要掌握自然规律，根据天地阴阳法则调和各种生活方式，有节制、有规律地安排饮食和起居就可以长寿。大思想家老子和孔子也各自提出了养生思想：老子是“清静无为”，“保养精气、顺乎自然、气功修炼”，以孔子为代表的儒家养生思想是“天行健，君子以自强不息”。这两种思想形成了一个静动结合的思维方式，贯穿于中医养生学发展的过程中。

衰老过程和本质的认识

正常衰老是一个生理过程，但衰老的生理改变和病理变化并无明确的界限。随着衰老的进程，人的抗病能力减弱，为老年病的发生提供了病理基础。老年病的产生和发展，同时加速了衰老的进程。二者互为因果，易形成恶性循环。中医衰老学说主要有以下3个：

肾虚致衰

肾为“先天之本”，主要生理功能是藏精，主生殖与生长发育。肾气充盛，则生长发育正常，齿坚发泽，骨壮有力，脏腑功能正常；若肾气亏虚，则生长发育迟缓，或齿脱发落，过早衰老，有脏腑功能减退等症。

随着肾中精气由盛转衰的变化，人体生命活动也呈现出生长壮老的规律性变化。如《黄帝内经》所说：“女子七岁，肾气盛，齿更发长；二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子；三七肾气平均，故真牙生而长极；四七筋骨坚，发长极，身体盛壮；五七阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。男子八岁，肾气实，发长齿更；二八肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子；三八肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极；四八筋骨隆盛，肌肉满壮；五八肾气衰，发堕齿槁；六八阳气衰竭于上，面焦，发鬓颁白；七八肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾脏衰，形体皆极；八八则齿发去。”

这段话讲的是什么意思呢？它指的是人体的生长、发育、衰老都与肾气相关，强调衰老与否、衰老的速度，取决于肾气的强弱。女性以“七年”、男子以“八年”为周期，女性35岁左右（五七）面色开始发黑，头发开始脱落，42岁左右（六七），三阳脉亏虚，出现怕冷，面色全面转差，长斑，头发开始发白，七七四十九，也就是说50岁左右任脉亏虚，绝经，不能生育了。男子40岁肾气开始衰退，头发脱落、牙齿开始出问题，48岁左右阳气衰退，两鬓斑白，56岁左右肝气衰退，筋骨开始不结实，体力及运动灵活度明显下降，到了64岁肾精衰竭，头发牙齿都掉落。

老年多肾虚，肾气亏虚，精耗则体衰而不能尽其天年。因此，老人只有注意保肾护肾，才能真正地做到益寿延年。

气滞血淤致衰

中医认为老人多“气虚”、多“血瘀”。老年人元气不足，脏腑功能衰退，卫气虚弱，卫外功能低下，一旦外邪侵袭，常易引起疾病。表现为少气懒言、神倦无力、自汗、头晕眼花、心悸失眠、面色苍白、腰酸耳鸣、尿频或失禁、易感冒等五脏气虚的症状，所以说人体衰老开始于气衰；人体是一种耗散结构，是在与外部环境不断进行物质能量交换过程中保持自身稳定的系统。老年人气虚，血液运行缺乏动力，血流速度缓慢，血管易被“堵塞”，淤血产生后，气血运行受阻，脏腑得不到正常营养，据《素问》记载，“使道闭塞不通……以此养生则殃”，“使道”即血脉，明确指出血脉不通有碍养生长寿；同时，代谢产物“垃圾”不能排泄，堆积体内，毒害机体，从而形成恶性循环，加速衰老。

脾胃虚弱致衰

脾胃为后天之本，气血生化之源。若脾胃虚弱，则气血生化不足，元气失养，脏腑组织受损，机体抵抗力削弱，外邪乘虚致病，因病而衰。

脾胃为“后天之本”，肾为“先天之本”。脾肾之间存在着相互“资助”的关系。在调养后天的脾胃时，能不断充实先天精气并使之强壮，也就是说先天不足的人可以通过后天的调养而转弱为强。正如古代医家所说：“人之自生至老，凡先天之有不足者，但得后天培养之力，则补天之功，亦可居其强半。”这就充分说明了补脾（食养）的重要性。

人到老年脾胃多虚弱，也多气虚，所以对于补药往往难于运化，即所谓“虚不受补”。“药补不如食补”之说，对老年人尤为适合。《寿亲养老新书》中说：“缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药……凡老人有患，宜先以食治，食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。”而老年人饮食“宜茹淡养阴，忌厚味辛辣”，饮食厚味太过则易导致疾病。

老年人饮食保健的原则

营养要全面，不要偏食；饮食以清淡为主，不可过于肥甘、过咸；

定时定量，不要食无定时或暴饮暴食；食物宜熟软、温热，不可生硬、寒凉；

坚持几个“少”：少盐多醋、少糖多果、少肉多菜、少药多食、少睡多行、少忧多眠。“所食愈少，心愈明，年愈丰；所食愈多，心愈塞，年愈损。”

多喝粥：粥是老人养生的一大法宝。民间有“老人喝粥，多福多寿”的说法。但老人也不能一天三餐都喝粥。

《粥疗歌》

若要不失眠，煮粥添白莲； 要得皮肤好，米粥煮红枣； 气短体虚弱，煮粥加山药；

治理血小板，煮粥花生衣； 心虚气不足，桂圆煨米粥； 要治口臭症，荔枝粥除根；

清退高热症，煮粥加芦根； 血压高头晕，胡萝卜粥灵； 要保肝功好，枸杞煮粥妙；

口渴心烦躁，粥加猕猴桃； 防治脚气病，糙米煮粥饮； 肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；

头昏多汗症，煮粥加苡仁。

常见抗衰老食物

银杏：又称白果，含丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，可以抗氧化，延缓衰老，预防心脑血管疾病疾病，提高免疫力，还可抗肿瘤。但值得注意的是银杏不能生吃，也不能大量食用，一日服食8～10枚。

栗子：栗性甘温无毒，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效，它兼有大豆和小麦的营养，对人体健康大有益处。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，能抗高血压、冠心病、动脉硬化等症，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。把风干的栗子细细地咀嚼，然后徐徐地咽下，是以栗作药用的服食方法，每晨、晚各吃六七枚足矣，不宜多食，否则难以消化。

木瓜：作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，有“万寿果”“百益之果”之称，富含17种氨基酸及钙、铁、木瓜蛋白酶等，具有健脾消食，补充营养的功效，并能提高机体的抗病能力。

核桃：又名胡桃，在我国有“长寿果”之称。其义有三，一是说核桃树本身寿命长，可连续存活和结果数百年之久；二是讲其果肉营养丰富，于人有强肾补脑之功，令人长寿。三是中医“以形补形”“同气相求”原则，核桃外形同人脑现状相似，有补脑、补肾功效。

常见老年慢性病的食疗

1.气虚肺弱的饮食调养。气虚肺弱的表现为“老人气弱、骨疏，风冷易伤”；“老不耐风”，“老怕伤寒”。

补虚正气粥：党参10克，粳米100克。功效：补正气，疗虚损，抗衰老。

适宜范围：内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泄，食欲不振等症。

人参粥：白米50～100克，人参10克。功效：补中益气健脾。

适宜范围：因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹胀便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至腹泻者。

2.老年糖尿病的饮食调养。糖尿病是吃出来的“懒病”（运动少）。饮食治疗是糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮食调整。糖尿病属于中医“消渴”病范畴，属于“阴虚燥热”体质，损伤肺、脾胃、肾三脏。多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、山药、芝麻、百合、菌菇、蔬菜、苹果等；少食性温燥烈的食物，如牛肉、花椒、油炸食品、糕点等。

糖尿病食疗方：银耳山药粥或山药清蒸；葛粉芝麻糊。

3.高血脂的饮食调养。中医认为高血脂为“血中之痰浊”，“肥人气虚生痰”。多食用健脾化湿食物如薏仁米、党参、陈皮、茯苓、芡实、魔芋、莲藕、芹菜等。

降脂茶：每日冲泡决明子15克，荷叶3克，当茶饮；或三七花6～8克，山楂10克，当茶饮。

莲藕薏仁米绿豆粥：绿豆40克，薏仁米30克，莲藕50～100克熬粥。

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