无炊热餐 第12期

单兵自热口粮是在缺乏炊事条件下确保食用热餐的野战食品，广泛用于野战野训和灾害救助行动。我国研制的单兵自热口粮于本世纪初逐渐实用，并在实践中不断进步，目前已发展出A、B、C三类餐谱共六种食品，保障着人民执行各种中外联合演习、自然灾害救助、亚丁湾护航等重大任务。一个偶然的机会，笔者得到了这三份餐谱，猎奇心理之下，逐一试吃，感受如下。

餐谱A――腊肠炒饭和什锦炒饭

之前听部队朋友说，餐谱A中的腊肠炒饭是所有自热食品中最好吃的，笔者也最先品尝了这个。但由于不熟悉加热方法，两包炒饭加热效果不是很好，颇有遗憾。腊肠炒饭是在米饭里加入了不少广式香肠和黄豆，味道很香，米粒似乎比较碎，笔者私下感觉像“不是糯米包的粽子”或者比较有嚼劲的米糕，香肠的口味也比较平淡，不过在用配套的香辣酱调味后，口感明显改善。A餐谱中的另一份餐食是什锦炒饭，就是在米饭里加入了黄豆和胡萝卜，基本可以认为是素食，吃起来的口感也淡多了。

餐谱A的总热量≥4646千焦，是三个餐谱中最低的。

餐谱B――两种可能

不同年份生产的餐谱B自热口粮有两种：可以是豆角牛肉炒饭和雪菜肉丁炒饭，或者把后一个改成雪菜肉丁炒面。有了第一次“经验”之后，笔者使用加热器熟练多了，加热效果也比较好，吃起来自然“舒服”。雪菜肉丁炒饭的口味堪比外卖的咸肉菜饭，对于自热食品来说，已经是很不错了。豆角牛肉炒饭的味道比较浓，不用香辣酱时口感也很不错。与餐谱A相比，豆角牛肉炒饭和雪菜肉丁炒饭更有“饭”的感觉了!另外，雪菜肉丁炒面吃起来比较干，面条也较短，不过用香辣酱调味后，很有“热干面”的感觉，作为少有的自热面点，还是很不错的。

餐谱B的总热量≥4660千焦，在三个餐谱中处于第二的位置。

餐谱C――包含压缩干粮

不同年份生产的餐谱C都有相同的两块90式压缩干粮，但一种搭配雪菜肉丁炒饭，另一种搭配雪菜肉丁炒面。也就是说，餐谱C只有一包自热口粮。

雪菜肉丁炒饭和雪菜肉丁炒面的口味就不再重复赘述了，还是有很大差别的。而90式压缩干粮是继761压缩干粮之后，由后勤部门开发的新一代军用压缩口粮。相比能在民用市场上买到的作为户外活动口粮的761压缩干粮，90式压缩干粮吃起来更觉香脆，食后也没有761压缩干粮那种“烧心”感觉，却含热量更高，添加了更多维生素等营养成分，还有人参皂苷等。此后，相关单位又推出了可选择芝麻、肉松等配料的甜／咸口味05式压缩干粮(用于单兵野战即食口粮)，以及保质期更长、口感更香甜的09式压缩干粮(用于单兵应急行动口粮)，不过经典的90式压缩干粮至今仍在生产和配发，用户评价也不错。

餐谱C的总热量≥4955千焦，是三个餐谱中最高的，这显然是90式压缩干粮的功劳。

使用说明和注意事项

介绍了口感之后，我们再来看一下使用说明：打开单兵自热口粮包装后，可以看到包含铝箔口粮包的加热器袋、塑料餐勺和餐巾纸，还有一个注水袋。首先，将加热器袋沿上部的撕口撕开，平放。向水袋注水至提示线，再将水倒入加热器袋内。然后，将含有自热食品的加热器袋翻转平放，口向上回折。其后每隔五分钟左右，将自热食品翻转一次，注意在翻转过程中不要让水流出来。十五分钟以后，取出食品，应即刻食用。

需要特别注意的是：加热器和反应剩余物不能食用；在密闭环境中使用时，注意保持通风；环境温度在0℃以下时，可适当延长加热时间。

后记

国产单兵自热口粮以米饭为主，辅以面食和压缩干粮，既符合我国粮食作物的普遍构成，也符合大多数国人的饮食取向。与过去单一的压缩干粮和罐头相比，国产单兵自热口粮无论在方便携带和食用方面，还是口感方面，都有了很大进步，达到了国外同类产品水平(按照俄罗斯军方在2008年俄格冲突后得出的结论，便携式口粮应以淀粉类食品为主，不应过于油腻)。笔者完全吃下一餐份后，五个小时内完全没有饥饿感，事实上，每包炒饭(炒面)口粮都有280克，如果不进行强度较大的运动，一餐份的口粮完全可以分成两餐吃，或者供两人吃一餐。当然，自热口粮的口味比新鲜现做的餐食总是要差一些，如今我军已经广泛装备野战炊事车，单兵自热口粮训练时应用的机会并不多，然而战场情况千变万化，单兵自热口粮、单兵野战即食口粮、单兵应急行动口粮等对于一名真正的军人、一支真正的军队来说，都是不可或缺的。

此外，单兵自热口粮在野外考察、户外运动和自然灾害救助中也发挥着重要作用。所以，生活中的我们理论上都有吃单兵自热口粮的机会，祝大家到时候都有好胃口!