时间：2022-08-07 07:15:37
慈禧太后与延龄膏
文/谢洪玉
延龄膏，从名称上就可猜出慈禧长期服用此膏的目的是为了延年益寿。慈禧能活73岁高寿，不可否认延龄膏起了一定的作用。
延龄膏的成分主要是和蜂蜜。
制法是：干燥杭白菊500克加水熬煎，去渣后浓缩成汁，兑入槐花蜜1000克，混匀熬成蜜膏，冷却储存备用。每次服12~15克，每日3~4次。
是我国古代医学中习用于轻身养目、延年益寿的上品。《神农本草经》称其为节华，久服利血气，轻身耐老延寿；还能明目治风眩，能令头发不白。所以慈禧会把延龄膏当作每日必服的补品。
蜂蜜性味甘平，有补中益气、润肺、润燥、解毒止痛、清热凉血等作用。对老年人则助其滋补强壮，扶正祛邪。槐花蜜更有清热凉血、降血脂、调和气血、润肠降压的功效。
现代医学更证实了富含挥发油、菊苷、胆碱、多种氨基酸和维生素A及B1等成分，既有抗菌消炎之功，又可增强毛细血管的抵抗力，临床上确有防治冠心病、心绞痛、高血压、动脉硬化和降低胆固醇等疗效，对于胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等症状亦有明显缓解作用；至于蜂蜜的抑杀细菌、清热解毒之功，用于涂敷疮肿、烫冻伤的疮面，则有治疗之效，对慢性肝炎、溃疡病、肺痨久咳、老年伤津便秘均有较好辅助疗效。
延龄膏制法简单易学，我们完全可以自制，在家中长期服用。夏天冲服当清凉饮料可以防治风热头痛、肝火目赤；冬令温服可使肢体轻松、耳目聪明、清脑去火，但注意不可过量，以免寒凉伤胃；久服则有提神醒脑、利气活血、延年益寿的效果。
宫廷贡品猴头
猴头，属菌类蔬菜，有“素中荤”、“植物肉”美称。又名猴头菌，因形似而得此美名，是一种名贵的食药兼用的真菌。自古以来，它被列为我国四大名菜(猴头、燕窝、鱼翅、熊掌)之首，是历代宫延贡品。
制法：
1.猴头干贝
鲜猴头、鲜干贝各2两，2只鸡蛋清，鸡汤、料酒、胡椒粉、精盐、葱、姜适量。将鲜猴头预处理后，切成颗粒状。将鲜干贝洗净，用手撕成细丝放在碗里，加蛋清、精盐、料酒浆一下。将鸡汤下锅烧开，放入猴头，烧沸后加料酒、精盐、葱、姜，再沸时撇去浮沫，取出猴头分盛10碗，将干贝丝倒入鸡汁锅内划散，勾薄芡后平分在每只碗里即成。
用法：
佐餐饮用，每日2~3碗。
2.猴头四宝
鲜猴头2两，鲜小蘑菇1两，水发香菇半斤，豌豆1两，鸡汤、素油、香油、精盐、料酒、生粉适量。将猴头处理后，放入碗中，用鸡汤蒸烂。待锅烧热放油后，先放入猴头烧烂，再放入香菇、蘑菇一起翻炒几次。加料酒、精盐、香油再翻炒几次，勾薄芡即成。
用法：
佐餐，每日适量。
功效：
营养丰富，药用价值极高，味甘、性平、无毒，入肝、胃二经。能利五脏，助消化，提高记忆力，增强，抗衰老，治疗神经衰弱，抗癌。