酶工程课程教学模式的改革与探索

摘 要：根据中医院校课程设置特点，结合近几年的教学实践，从教材选用、授课方式、教学方法、学生满意度、成绩考核等方面进行探索研究，提高酶工程课程的教学质量，探讨更加有效的教学模式，取得了比较好的教学效果。

关键词：酶工程 教学模式 改革

中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2014）08（b）-0125-01

酶工程是一门应用很强的学科，在生命科学领域占据重要地位，目前，酶的应用已遍及医药、环保、轻化工、能源开发及生命科学理论研究等多个领域，如何有效地将酶工程课程理论转变成学生易于理解和掌握，符合工科学生特点，又不偏离医学院校自身的办学特点，将直接影响到学生的专业素质和创新能力的培养。由于酶工程理论更新和技术的进步，给实际教学工作带来了更高的要求。而在中医院校这样具有传统文化氛围的环境下开展酶工程教学，使生物工程专业的酶工程教学能够更好地满足时展要求，培养能够从事酶工程研究及生产的技术人才，使酶的应用与开发得到进一步拓展，是酶工程教学研究的重点。

中医院校滨江学院有其自身的办学特点，传统的课堂填鸭式讲授的教学方式虽然能使教师较系统地将课程涉及的内容向学生做全面讲授，但这种教学模式使学生学习的能动性和创造性不能很好得以发挥，缺乏趣味性、互动性，不能很好地激发学生学习的热情。在这样的社会背景条件下，酶工程教学要借鉴先进的教学理念，找到合适的教学模式和考核模式。笔者经过近几年的教学实践，积累了相关的教学心得。

1 选择适合的教辅教材

教材选用是教学的重要环节，如何有效地选取符合中医院校学生学习的教材是课程教学的基础。我校是以中医中药为特色的办学模式，我院学生选用的是由梅乐和教授主编的普通高等教育“十一五”部级精品规划教材，该教材能够结合医药特色行业的发展，系统介绍酶学基础知识，同时对酶的前瞻性研究作了介绍以及酶的非水相催化在手性药物的制备方面，能够满足生物工程类专业的学生使用，又与医药息息相关，也能满足制药工程专业的学生使用，近年来学生反映普遍较好。

2 课堂教学方法的实施

2.1 集体备课

本课程在以往单纯授课的基础上，增加了说课这一环节。学院课程组负责人组织主讲老师在开课前对课程进行说课，就教学内容、需要学生达到的目标、内容时间的分配及重点难点进行说课。课程负责人对授课教师的授课情况、疑难点、重点之处及教案进行点评并做好相应的备课记录。实施该项以来，明显地感觉学生对知识系统有了更强的逻辑能力。

2.2 增加学生部分的自主讲课

在传统讲课模式基础上，让学生亲自走上讲台，讲述老师所布置的部分章节内容，让学生7人一组通过课后查阅相关文献，制作PPT，上台进行讲授。学生自主授课的内容通常为酶工程目前发展的某些前沿性知识，如“酶在医药、轻工、化工、食品等行业方面的应用，抗体酶、模拟酶、核酶等最新的研究进展，酶与医药相关技术等方面”的课题，分组同学课外通过上网查阅相关内容、PPT制作、上台讲述，课后讨论分析等环节的锻炼，加强学生对课程相关知识点深度与广度的了解，提高学生分析、概括的逻辑思维能力，增强学生之间的科技创新能力和团队协作精神。

2.3 增加师生互动环节的综合运用

在酶工程教学过程中，笔者总结了4个策略的教学方法，即：综合运用“课前预习-课堂提问-学生讨论-课后小结”等。以酶反应器的设计和放大模块为例。

第一步要课前预习。比如在酶反应器的设计和放大章节里课堂教学之前，给学生布置酶反应器这章节的重点问题，让学生带着问题进行预习，提供给他们参考书和相关网站，再寻找答案，与教师课堂讲授内容进行预测对比，通过这一方法可以锻炼学生的阅读理解能力和自学能力。第二步要进行课堂提问，课堂上老师将内容进行串联，学生可根据自己在预习过程中碰到的疑惑向老师提出，或者是教师根据学生的问题，结合教材的知识点提出设问，比如如何根据生产需要筛选出所需的反应器类型？学生从教师的提示中去寻找答案，通过这一方法可以培养学生分析问题和解决问题的能力。第三步要进行课堂讨论，课堂上留出时间给学生就课堂内容进行讨论，也是课堂教学的核心，教师再就典型问题进行讲解，并和学生进行讨论，以解决学生的疑惑，通过这一方法可以培养学生创造性的思维能力。最后一步小结，在课堂教学即将结束时，老师总结教学过程的重点和难点，针对学生疑惑的地方细讲，巩固学生所学知识，通过这一方法可以培养学生的复习能力和总结归纳能力。

2.4 定期展开座谈会

座谈会是学生对老师授课方式的意见或建议，一般设在每学期的期中和期末召开。通过召开座谈会，让学生对课程内容的安排上有无意见，课堂教学气氛是否喜欢，实验教学有无需要改进的地方，以及任课教师的课堂态度、精神面貌等，及课程教材的适合度等方面展开讨论。任课老师作为今后需要提高的方面。

3 实验教学改革

根据学校教务处的精神，工科学生实验应提高设计综合性实验和开创性实验，减少验证性实验的要求，综合性实验主要为与目前生产和生活密切相关的木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶的提取和活性测定等内容，所有实验小组约7人为单元，采用学时制小实验授课及考核方式，实验报告以研究论文的形式计入实验成绩中。

4 考核方式改革

考核不仅仅是期末考试的成绩，而是将平时成绩、课堂提问、出勤情况和实验成绩汇总到一起的总成绩。评定方式包括两个部分。

（1）平时成绩占40%，主要包括课堂提问10%，课堂授课25%，出勤情况5%等。在教学过程中，老师与学生进行不定时的互动，以提问的方式计入平时成绩，同时对学生自主讲课部分，以查阅资料的充实度、课件的完成效果等为主要评判标准作为学生的平时成绩。（2）实验成绩占20%，主要对实验报告及实验过程的评定，主要参考学生在实验环节中的准备情况、实验态度和实际操作技能，客观公正地显示学生对实验的重视程度。（3）期末试卷成绩占40%，在理论课试卷命题时，以主观题为主，减少客观命题的分量，同时增加生产应用和最新的酶学研究进展在生活中的应用，使学生感到学以致用、学有所用的真实感。

一年来的改革与探索，围绕着教材选用、学生课堂授课、实验教学内容的改革及考核方式的改革，收到了较好的教学效果，在提高学生的积极性、造就良好的课堂氛围、增加学生自主讲课及创造性试验来激发学生的学习兴趣，使学生不再感到专业课的枯燥无味，上课激情有所提高，有效提高学生的学习效率。增强了学生对课程相关知识的深度与广度的了解，增强学生的科技创新能力和团队协作能力。同时提高学生对教师的教学态度、备课情况、课堂气氛、师生互动、教学纪律、实验内容兴趣等方面的满意度。