湄潭县无公害茶栽植及幼龄管理技术

摘 要：无公害茶要求安全、卫生，对消费者的身心健康无害。本文介绍怎样栽植及幼龄管理技术，对无公害茶园的建设非常关键。

关键词：无公害茶含义；无公害茶栽植技术；幼龄管理技术

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150501137

1 无公害茶的含义

指产地符合环境标准，按照无公害茶叶生产标准组织生产、加工，产品中的农药的残留量、重金属含量以及有害微生物等卫生指标被控制在有关最大允许残留限量标准以下。

2 无公害茶园建立

2.1 土地选择

尽可能选择土层厚度达70cm以上、结构疏松的黄壤（酸碱度4.0～6.5）。指示植物有映山红、铁芒萁、油茶、松树、青杠等植物。坡度为25°以下，水源充足，大气、土质、水质等环境条件符合无公害茶叶生产要求的土壤。

2.2 土地规划

包括道路规划、排水规划、地块规划。

2.3 茶园开垦

包括清园、初垦、复垦。

2.4 茶树种植

2.4.1 品种选择

选用部级优良茶树品种或当地品质优良的品种；做到早、中、晚品种的合理搭配，避免劳动力缺乏。

2.4.2 种植规格

大叶种：大行距180cm左右、小行距40cm左右、株距35cm左右、双行单株错位种植，栽2000株/667m2左右；中小叶品种：大行距150cm左右、小行距40cm左右、株距33cm、双行单株错位种植，栽2500株/667m2左右。2.4.3 种植方法

第1步选择种植时间：每年10～12月和2～3月，元月如果无连续低温也可种植。第2步开好种植沟或窝：在定植沟内靠沟壁用板锄开2条深10cm的种植沟或用板锄打窝。第3步浆根：把茶苗进行分类，将茶苗根部在黄泥浆里浸根（取黄壤心土兑黄泥浆，0.75kg加0.5kg水拌匀，必须做到当天用当天兑）。第4步植苗：做到根系舒展，逐步加细土，覆盖2～3次，层层踩紧踏实，使土壤与茶苗根系紧密结合，在第1次埋土踏紧又覆土后，浇足定根水，待水分下渗后继续加土，直至与泥门相平踏紧，栽覆土至把原插穗短颈埋入土中4cm为宜。第5步假植补苗：在种植完后，在大行距内排载5%的苗木作为补苗之用。

3 幼龄茶园管理

3.1 苗期管理

做到抗旱、防冻保苗；种植绿肥，防止水土流失，同时还可作肥料使用；补齐缺苗，防止缺株短行；浅耕松土，勤除杂草，除草应做到“除早、除少、除了”。

3.2 合理施肥

茶苗移栽后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用。1～4龄茶园的氮、磷、钾比例为1.5：1：1。

基肥：在每年10月底～11月上旬，结合深耕施有机肥750kg/667m2以上，尽量配施50～100kg饼肥、25kg过磷酸钙和15kg硫酸钾。施肥方法：（施有机肥采取沟施，施无机肥可采取沟施或窝施）1～2龄茶树施肥在小行距中间开沟施入并覆土；3～4龄茶树施肥离茶树20～25cm开沟或打窝施入并覆土，深度为15～20cm。

追肥：根据苗龄不同有所差别，1～2龄茶树全年施纯氮2.5kg。茶苗栽植后第1次施肥，一般是在茶苗完全成活后进行浅耕结合淋施有机肥：施肥方法一般第1次在距茶苗13～15cm挖7～10cm深的窝，浇半瓢清水（50kg水兑6～8瓢猪粪尿或500～600g硫酸铵），随即覆土。以后每次可施尿素2.5～5kg/667m2。

3.3 定型修剪

第1次定型修剪：修剪时间视苗木生长的高度而定，当苗木75%左右达到30cm以上，主茎粗0.3cm以上时，即可用整枝剪修剪。如果2月中旬～3月初还达不到标准，可推迟到第2a春茶后生长休止期进行。修剪高度以离地15～20cm剪去主枝（选择晴天）。修剪后立即施肥，剪后当年留养，切勿采摘。修剪时只剪主枝，不剪侧枝。剪时不可留茬过长，以免损耗养分。剪口应向内侧倾斜，尽量保留外侧的腋芽，使发出的新枝向四周伸展。剪口平滑，避免树桩破裂，以免雨水浸滞伤口，难以愈合。

第2次定型修剪：一般在第1次定型修剪1a后进行。当苗木高度达到55cm后进行，修剪的高度在上次剪口上提高15～20cm（离地30～40cm）用篱剪剪平即可。如果茶苗生长旺盛，只要苗高达到修剪高度，即可进行。修剪结束后要用整枝剪修去过长的茬头，同样要做到留外侧腋芽，以利于分枝向外伸展。修剪时间一般以2月中旬～3月初为宜。修剪后立即施肥，剪后当年切勿采摘，待秋末可适当打头芽（可促使秋梢老化，有利于越冬）。

第3次定型修剪：一般在第2次定型修剪1a后进行。修剪的高度在上次剪口上提高10～15cm（离地45～50cm）用篱剪剪平即可。如果土壤肥力基础好，茶树长势十分旺盛，为提高经济效益，这次修剪可采用早采茶迟修剪的办法（修剪时间推迟20d左右），夏秋茶打顶留养。

第4a和第5a每年生长结束后，在上1a剪口上提高5～10cm进行整枝修剪，使树冠略带弧型，以进一步扩大采摘面。

3.4 茶园套作

为提高幼龄茶园土地的利用率，建议在茶园的大行距中套种玉米（第1a）、辣椒或豆科等作物；不宜套种烤烟、红薯；杜绝套种马铃薯。