初春食疗需减咸酸增辛辣/果蔬养生——凤梨橘汁/黑木耳可以化解肾结石

初春食疗需减咸酸增辛辣

文/晴空

初春时节正是肝气升发的时候，此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。

花生仁拌芹菜

连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成3厘米长的段，在开水锅里焯一下捞出，用冷水淘凉，控净水分，把芹菜与花生仁共同放入盘中，把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。有清热和胃的功效。

枸杞子饮

枸杞子15克。将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3～5分钟。有补肝肾、养肝明目的功效。

芹菜煲大枣

芹菜400克，大枣100克。大枣先放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利胆的功用。

芹菜首乌瘦肉粥

芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。有滋养肝肾、平肝降脂的功效。

首乌牛肉炒竹笋

制首乌片30克，鲜嫩牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热，加入笋片煸炒片刻，加入牛肉片、料酒煸炒一会，加入制首乌、红枣及清汤适量，焖烧20分钟，待牛肉熟烂，再加入盐、味精、五香粉和匀，用湿淀粉勾芡即成。有补益肝肾、滋阴降脂等功效。

果蔬养生——凤梨橘汁

文/胡宇

材料 金橘2—3颗，凤梨1／4个，柠檬1／4个，苹果半个。

做法

1.将凤梨、柠檬和苹果削皮，去核、去芯后切块备用。

2.将三种水果分别放入果菜榨汁机中榨纯汁。

3.将金橘对半切开，捏挤出橘汁后，与三种纯汁混合均匀即可饮用。

保健小秘密

金橘含有多种有机酸、维生素，对于调节新陈代谢大有好处。

很多自然疗法更进一步指出，金橘汁对于咽喉、肺等呼吸器官极有益处，可止咳、化痰、健脾。如果你的体质属于容易感冒、咳嗽的，建议你不妨多喝维生素C含量高的金橘饮品，提高身体免疫力。金橘的果皮均可吃，非常适合高血压、动脉硬化症患者食用。

黑木耳可以化解肾结石

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。

同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1—2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2—4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。