吃苹果皮有助减肥还能预防心脏病

每天一个苹果可以远离医生，但苹果对人体最重要的部分当属苹果皮。

爱荷华大学的克里斯托弗・亚当斯博士研究了果皮中的1300种化学物质，并在其中发现了乌索酸。研究人员把这一物质按比例添加进了实验鼠的日常饮食，开始了一个健康测试。这些老鼠的肌肉开始增长，并且抓地力也更强。而且这些食用了乌索酸的老鼠胆固醇降低了，那些之前因为肥胖导致血糖增高堵塞动脉的情况也有了很大的改善，有一部分已经瘦了很多。

可见乌索酸提高了增强胰岛素和胰岛素样生长因子，这两种刚好是肌肉增长的关键要素。当人们食用苹果皮的时候，它作为日常饮食的一部分营养就被吸收了。研究人员也在蔓越橘、梅子、牛至和百里香中发现了这一成分。

亚当斯博士说：“研究苹果皮的目的在于人们是否能摄取那些用于实验的成分，同时计算出人们需要吃多少苹果才能帮助锻炼肌肉，同时减小腰围。”鉴于当前治疗肌肉萎缩方法的稀缺，乌索酸可用来治疗随着年龄增长带来的肌肉萎缩。

研究还发现，在摄取了10％的苹果提取物后，随着年龄的增长，果蝇的行走、攀爬和移动却变得更加容易。此外，研究人员调查了那些有规律地吃苹果的女性，与其他人相比患心脏病以及中风的风险减少了20％。

尼古丁会“控制”食欲

齐琪

美国耶鲁大学科学家扬・米纳尔借助实验鼠发现，香烟中的尼古丁可附着在大脑中控制食欲的神经元细胞上，导致这些细胞变得兴奋，过快发出“吃饱”的信号。

而戒烟之后，这些神经元细胞不再被尼古丁“绑架”，因此兴奋度降低，发出“吃饱”信号的时间延长。换句话说，使人感觉食欲变佳。在美国烟民中进行的一项调查显示，烟民在戒烟后体重平均增加5公斤。

米纳尔在论文中写道，许多烟民以担心戒烟后发胖为由拒绝戒烟，这一研究有助于寻找一种治疗方法，帮助烟民在戒烟的同时，放缓“食欲变佳”的速度。

米纳尔说，吸烟可增加癌症、心血管系统等疾病的发病率，与这些可致命疾病相比，体重增加对健康所构成危害较小，因此，担心发胖不是拒绝戒烟的理由。但如果实在惧怕发胖，可使用尼古丁替代疗法帮助戒烟。

久坐究竟有多危险

杨孝文

久坐会让人肥胖。据调查，胖子比瘦子平均每天多坐2.5小时。为什么坐着会变胖?很简单，坐着几乎不消耗能量，吃的那些食物几乎全变成脂肪和大便，不可能不胖。需要指出的是，久坐的影响不是需要很长时间才会显现，从你坐下的那一刻起，身体就“垮塌”下来了。

那么，坐，这个平常的动作是如何毁掉你的身体的呢?只要你一坐下，你腿部肌肉的电子活性就立即关闭了；热量的燃烧下降到每分钟1卡；帮助分解脂肪的酶下降90％。坐两个小时后，好胆固醇下降20％；坐24小时，胰岛素效果下降24％，患糖尿病的危险增加。所以，坐着工作的人患心血管疾病的可能性是站着工作的人的两倍，这并不奇怪。

对我们许多人来说，每天坐8个小时是没有办法的事，但工作之外的时间还坐着，这才是最致命的。那么，我们该如何将我们的身体从椅子上解放呢?每天进行30分钟的锻炼远远不够，所以，能不坐就尽量不坐，做一做伸展运动，或原地踏步走，或蹦蹦跳跳，都是不错的选择。如果时间充裕，你可以走出办公室，走过那条寂静的小巷，也许你会发现一个绿植小店里面的花开得很灿烂，那就抱一盆回家吧。一路走来，是多么愉快啊――要知道步行燃烧的热量是坐着的3～5倍呢。

那些每天坐在电视机前3小时以上的人死于心脏病的可能性高达64％，每天看电视的时间每增加1小时，死亡风险便增加11％。

人体结构本来就不适合长时间坐着。一百年前，我们在田间劳作，在工厂上班，那个时候能看到几个胖子?既然我们在死之前再也无法在田野里自由奔跑，我们就必须选择其他方式帮一帮我们的身体。而且，人类好不容易学会了直立行走，为了这点，我们也得想办法站着。