明神宗与兰考豆腐乳/朱元璋与一品玉带糕/永乐与“仙果”猕猴桃

明神宗与兰考豆腐乳

兰考豆腐乳是兰考县的地方特产，属传统风味食品。其历史悠久，始创于明朝万历年间，距今已有400余年的历史。最初是由兰阳县(今兰考县)城西街“崔福兴酱菜园”制作。

据记载，明朝万历年间,朝中有一兰阳县籍的梁姓御史，随神宗皇帝出京巡游，来到汴梁(开封)，顺便回兰阳县带回“崔福兴酱菜园”制作的豆腐乳。皇帝食后大加称赞，说“臣孝于孤，迎风十里香”。御医曾将其列入养生食谱。从此，兰考“迎风十里香”的美名传遍全国。

制法：

精选黄豆制成豆腐，将其切成小块，与芝麻油、曲酒、五香粉、精盐等装入瓷罐或广口瓶(原为竹篓)，经过太阳曝晒25～30天。如果气温低,可用火炕加温，再存放一段时间即可。

用法：

佐食，早晚适量。

功效：

酱红透明、细腻黏软，咸中透香，香中透甜。它营养丰富，具有助消化、增食欲、润肠健胃等功能。

朱元璋与一品玉带糕

“一品玉带糕”是安徽巢湖地区的一种传统名细糕点，已有600多年历史。据说明洪武年间曾进贡宫廷，朱元璋大加赞赏，赐名为“一品玉带糕”，从此盛名远扬。

制法：

它是一种大方片糕，主料为精细糯米面、白砂糖，将两者拌和为粉。以核桃仁、青梅、金橘饼为糕瓤，用桂花、红绿丝、莲子、橘饼、米粉、麻油为作料，并镶上红色的边。其特点是加工精细，工序多达30多道。

用法：

佐食，每日适量。

功效：

玉带糕不仅香甜可口，营养丰富，而且具有滋阴强身、通肠益气、清火健胃、生津润肺等功能。

永乐与“仙果”猕猴桃

据说，道教圣地武当山历史上曾神秘消失的“榔梅仙果”就是今天的猕猴桃。明朝初年，武当山榔梅得到了永乐皇帝的青睐，被列为贡果。但清兵入关后，榔梅突然“消失”，皇室多次派人寻找都空手而归。

猕猴桃又名藤梨、阳桃、猕猴梨、羊桃，俗称“茅梨”、“奇异果”，被誉为“果中之王”。它营养丰富，又有药用价值。

制法：

治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果，水煎服，每日早晚分服。

患尿路结石者，每日食用猕猴桃6～10枚，分两次或三次服完。

高热烦渴、胸腹胀闷者，每次食猕猴桃2～3枚，日服三四次。

常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒、尿频则应忌食。

用法：

可生食，或水煎服，每日酌量。

功效：

猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。除了滋补强身外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。