一泓清水品茶香

很多人喝了用过滤水泡出的茶之后，就再也没法接受直接烧开自来水泡出的茶了。除了因为前者的口感比后者好太多之外，茶水的色泽和透明度都完全不在个数量级上。因此，很多人从杯茶的差别开始，选择使用净水设备。

北方的秋天凉爽而干燥，茶饮是很多人补水保湿的理想选择。然而，很多人都会发现，不论是泡茶还是冲咖啡，如果用自来水直接烧开冲泡出的饮料，味道和口感都不如外面买来的好。

其实，这并不是由于速溶咖啡粉的配料不好，也不是茶叶不够新鲜、正宗，而是由于水的质量不够理想。

一般来说，我们常喝的自来水出于安全的考虑，会添加包括氯在内的物质，降低自来水在运输的过程中被细菌污染的几率。然而，实际的情况则是另种结果：在城市里由于传输管线的老化，很多家庭中接出的自来水会含有异味、固体沉淀以及铁锈等杂质，使得本来符合安全标准的水出现了问题；而水中添加的物质则经过反复沉淀和堆积，严重影响着水的口感，甚至自来水龙头处就可以闻到异样的化学物质散发的味道，此外，北方特有的偏硬水质使得自来水中含有更多的钙离子、镁离子，虽然可以降低人体对铅等有害物质的吸收，并降低癌症发病率，但也会造成水中经常出现各种沉淀或漂浮物，并使得水壶内出现大量水垢。

此外，在自来水煮沸的状态下，水中的绝大部分微生物都会被杀死，可以避免绝大部分微生物病原诱发的疾病。但也会造成包括重金属、沉淀物、铁锈等水中的其他杂质一部分成为水碱沉积在加热器或水壶中，另一部分仍然会滞留在水中，并随之进入人体。

因此，无论从口感还是健康角度，我们在家里“坐等”来的自来水，尽管符合目前国家的饮水安全标准，但从水质本身来说已经不能算是最适合饮用的水。换句话说，仅仅对健康无太大危害的水并不代表是符合品质生活的健康水。

当然，也有很多人习惯选择超市里的灌装水或饮水机上常用的桶装水。虽然，这样的水大都经过了一定程度的过滤，摆脱了重金属的危害，并在定程度上降低了沉淀物的产生，但从另一个角度来看，经过灌装之后的水在经历了温度变化和长时间的密封之后，也会发生轻微的质变，甚至在突然变化的环境中会和承装的容器发生轻微化学反应，产生一些对健康无益的有害物质。因此，这样来看，瓶装水只适合作为外出或室外场合携带方便的饮用水，而并不适合长期作为家庭饮用水。因此，最健康、安全的水应该是第一时间过滤出来的水。不仅新鲜，而且不论是泡茶、冲咖啡，还是煮饭烹饪，都可以实现更好的口感和更安全的结果。一般来说，家用的净化过滤水装置都被安置在厨柜里，往往由多级不同规格的过滤装置组成。可以从不同的层面对水进行多层、多次的过滤，将水中的有害物质祛除，同时保留一定比例的有益微粒（从目前的研究结果看，饮用纯水对健康并无益处，而水中的矿物质微粒则更应该适度保留）。此外，有的净水装置自带加热功能，人们可以直接从出水口中得到所需要温度的过滤水，非常适合有冲泡饮料习惯的人。