给快餐当“中介”

2000年，何咏仪大学毕业后没找到工作，就在一家快餐店送起了快餐。一天她送完餐刚进电梯间，就看见另一个位送餐的女孩，正用手抹泪。何咏仪关切地问她，原来她的客户一打开饭盒就骂，说又搁辣椒了，每次叮嘱都白费力气……女孩委屈地说：“我每次转告客户意见，老板都不理会，还说今后不给他们送快餐了。”

何咏仪忽然眼前一亮，这不是绝好的商机吗?有的快餐店认为白领们难伺候，要求高，主动放弃了送餐业务。我为什么不把这笔业务接过来，按着白领们的要求走呢?

从此，何咏仪每次送快餐，都会详细地记下对方的电话、用餐口味和个人禁忌。自己收集的信息还不够，她汉在写字楼门口等待其他的同行，上前搭讪，询问各种细节，一一记在心里。另找工作的想法暂时搁置了，她一门心思想把“快餐”做好。

何咏仪利用春节，作一次快餐市场调查。冒着严寒，用冻得红肿的手记录下名称、电话、餐饮风格和快餐价位。几天考察下来，她心里更有谱了，酝酿着新的快餐运作模式：“我完全可以做一个快餐中转站，收集各种风味快餐，提供给各家公司的白领，从中赚取差价。既帮快餐店拓宽了业务，又让白领选择更多，何乐而不为?”

说干就干，何咏仪很快就在东桃园村找到了一间20平米的门面房，把店面粉刷了一新，又去人才市场，招聘了两名员工专门送餐。

接下来，她开始打电话给各个写字楼，寻找业务。很多都是老客户，也熟悉这个耐心细致的姑娘，加之春节期间很多快餐店还没上班，很快，她就拿到100份订单。挂掉电话，何咏仪迅速根据订单的要求，找到了需要的快餐店。老板一听何咏仪要50份，答应给个优惠价格。何咏仪当即交了订金。随后，她又去另外一家饭馆，预订了50份特色菜。

当天，除去各种费用，何咏仪净赚150元钱。初战告捷，使何咏仪信心十足。第二天，她多预订了50份，很快又送完了。

春节过后，快餐店的竞争日益激烈，何咏仪的订单不如以往多了。她干脆亲自上门，到公司推销。面对质疑的目光，她从容地拿出自己记录的快餐店手册，说，“你们想吃任何口味，我都可以满足。送餐及时，保证营养，还能经常变换花样!”

不少公司抱着怀疑的态度，接受了何咏仪的提议，觉得果然不错，纷纷取消原来的快餐盒饭。一个月下来，何咏仪外送的盒饭达到了3600多份，月收入达到2000多元。此时的何咏仪信心更足。她不断想出各种花招，吸引顾客。

一方面，她寻找到更多各具风味、干净又便宜的小饭馆，让快餐店手册日益丰富，白领有更多选择。一方面，她又到各公司发放调查问卷，统计白领最爱吃的饭菜和最想吃的饭菜，然后自己设计新菜单，交给饭馆去做。

一年后，何咏仪外送的快餐盒饭每月上千，到2004年底，年利润已经突破100万元，并从小店面升级为“西安柒彩虹餐饮有限公司”。

打造成功西安第一，陕餐中介，何咏仪的梦想更大：“将来时机成熟，我想把快餐中介做成中国连锁!没有不可能，就看你敢不敢想!