结石也是吃出来的

■肾结石的“来”与“去”

早期结石体积小，部分为泥沙样结石，患者多无症状，所以很容易被忽视。多半以上的肾结石是患者在体检中无意发现的，而不少人觉得一个小石头算不了什么，无非是腰腹不太舒服。其实这种认识是十分错误的。肾是人体的重要器官，结石对肾脏的危害主要在于阻塞尿路，并直接损害尿路黏膜，导致肾功能减退，当并发感染时，会发展成肾盂肾炎或肾积脓，双侧肾结石晚期可发生尿毒症。

■肾结石也是“富贵病”

生活水平的提高，使得人们餐桌上高蛋白、高脂肪食物越来越多，而蛋白质的摄取量与肾结石有直接关系，因为高蛋白饮食能促进尿液中钙的排泄，形成高钙尿，而脂肪可影响肾脏排泄钙的能力。同时，高蛋白饮食通常富含嘌呤，尤其是人们在外就餐时高蛋白、高脂肪食物往往点的较多，猪肉、牛肉、海鲜、猪肝，还有各种肉汤等高嘌呤食物在短时间内集中进食。嘌呤进入体内后要进行新陈代谢，尿酸是其最终产物，尿中尿酸排出过多就易形成尿酸结石。所以，高嘌呤饮食会加大结石的危险系数。

■从餐桌开始预防

既然肾结石可以“吃”出来，理所当然可以从“吃”上预防。

首先要膳食平衡，合理营养，要注意食物品种的丰富和搭配，注意各种食物的适量进食。

其次，日常饮食中需要注意一些问题。对于结石患者，如果喝水少，尿就会少，那么钙盐通过尿液排出更少，滞留体内就易形成钙盐结石。同时，喝水少，尿浓度就高，高浓度的盐类及矿物质也容易沉积而形成结石。

肾结石的类型可大致分为三种：草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石，其成分大都来自饮食。比如菠菜就是一种含草酸较多的食物，200克菠菜中含草酸725.6毫克。所以，吃菠菜前将菜焯一下，因为草酸是可溶于水的。另外，葡萄、李子、番茄、马铃薯、茶叶、豆类等也都是草酸含量较高的食物，有些食物是不可能焯的，所以结石病人吃这些食物一定要适度，而经常在外就餐、爱吃动物性食物的人也不要随心所欲地吃，这也不仅仅是针对预防结石病而言。

不吃早餐容易诱发胆结石。正常吃早餐时，胆囊收缩，胆固醇随胆汁排出。而人在空腹时，胆汁中胆固醇的浓度特别高，如果不吃早餐，胆囊就不会收缩，时间长了就会患胆结石。调查发现，胆石症患者中有97％的经常不吃或很少吃早餐。

补钙不可过量，尤其是钙剂，特别是对孩子。食补是最好的方法，只要孩子饮食均衡，适当搭配豆制品、小鱼、虾皮、海带、绿色蔬菜等就基本可满足钙的需求。

摘自《北京青年报》