住进传奇酒店

它们一定不是最新的，但也并非最古老。

但它们是当地乃至全球酒店业界的传奇，每一个酒店名字背后的故事，足可以编写一部书：老故事、大明星、历史瞬间、家族光辉……酒店的大堂也许有点旧，镀金的壁灯也可能是泛着时代痕迹，可这有什么关系呢？我们本就无意于寻找最新最现代的设计。在这里，你会找到更多，那些用光阴写就的故事，永远是最大的奢侈。

一些酒店，确实是为传奇而生。

北科罗拉The Stanley Hotel

吓出来的巨片

斯蒂芬·金怎么也没想到，在斯坦利酒店睡了一觉，居然活活吓得写出一部绝世经典，那便是《闪灵》。他本人也在近期透露，这部恐怖作品的续集正在创作中。

远远地看，这幢有着红屋顶的白色建筑，充满阳光感。在北科罗拉多的伊斯特园小镇（Estes Park）的半山腰上颇为瞩目。斯坦利酒店赫赫有名，最早的屋主是美国百年前的大企业家斯坦利。这座他本打算用作疗养的房屋，打造得犹如私人宫殿。斯坦利夫妇也在这里招待来自世界各地的重要政客、商家，和娱乐圈的巨星。后来建筑物几经转手，终成了一家著名的酒店。

酒店依然以他的名字命名，但这里最著名的却是在几十年的光阴中发生过的那些超自然故事。据说，最舍不得离开这里的异灵自然是斯坦利夫妇，他们不时在走廊上散步，而斯坦利夫人则会在舞厅弹钢琴……斯蒂芬·金（Stephen King）在入住时当然没想那么多，1977年秋天的某个傍晚，他驾车离开落基山国家公园，并在斯坦利酒店歇脚一晚。当时酒店正准备冬季的暂停营业，仅剩下几个员工，而半夜，空空荡荡的大房子却人声鼎沸，大作家被惊扰得一夜无眠。天亮，他离开酒店的217号房间，驾车狂奔回家，闭门谢客一周，恐怖小说《夜店》（Sining）诞生了。后来，这部巨著被拍成了大片《闪灵》，由老戏骨Jack Nicholson主演。斯坦利酒店一夜之间成了灵异事件的代名词。

如今在酒店内，大堂、地毯、沙发、扶手楼梯、壁炉……还保留着上世纪六七十年代的样子，好奇心极重的人们，早早就预订满这只有138个房间的酒店，人气极旺，特别是圣诞和新年、春秋季。前不久，喜剧巨匠金·凯瑞（Jim Carrey）到来，入住总统套房2小时后，他忽然面色惨白地匆匆下楼，一言不发，也不许别人对他说话，一头钻进自己的汽车扬长而去，并闭口不提期间发生的事宜。这是一场事前安排的行为艺术吗？无论如何，斯坦利酒店又一次成为了人们的谈资。

伦敦多切斯特The Dorchester

光影闪耀百年

这是一座见证过许多历史故事和光影花絮的酒店。从上世纪30年代开始，多切斯特酒店一直是英国社交界最时髦、最豪华的代名词。

时光倒流到1947年，那时伊丽莎白还是公主。7月份，公主和菲利普王子在多切斯特饭店宣布订婚。同年11月，菲利普王子的婚前单身派对也在酒店的“公园套房”（Park Suite）举行。钟情此地的不止女王，这个同名套房还接待过诺埃尔·科沃德、鲍勃·霍普和史泰龙等。如果你有时间到健身中心，一定要记得，这里的器械更由史泰龙本人精心挑选。

提及餐厅，酒店还有些有趣的战时故事。因其现代的钢筋混凝土建筑设计，二战时，多切斯特被认为是“伦敦最安全的饭店”。当德国人的闪电战开始的时候，客人都去“黄金屋”和舞厅就餐，人们在乐队的音乐声中，混着炮声而起舞。同样爱上这里的还有艾森豪威尔将军，直到今天，在以他名字命名的套房里，你还能看到在套房阳台和隔壁房间门之间的墙仍保留着他的名字，那是将军指定“留名”之处。

是的，从英王室到欧美巨星，人们没法不喜欢上这里。位于梅菲尔（伦敦上流住宅区）心脏地带的多切斯特，能俯瞰整个海德公园——开业时，多切斯特酒店被认为占据了世界上最负盛名的地块及一半的房地产。这儿曾是多切斯特伯爵的庄园，直到今天，酒店仍保持浓郁的经典英伦风情。

洛杉矶比华利山酒店The Beverly Hills

重返荣耀

在老鹰乐队的《加州旅馆》唱片封面上，一栋带有瓷砖屋顶和深绿色圆形炮塔的粉色宫殿在日落余晖中静静地矗立着。整个画面看起来安静祥和。这就是好莱坞明星钟爱的加州比华利山酒店。

酒店今年101岁。

历史学家沃纳梅克如此描述比华利山：一家酒店，不管它如何奢华时髦，能像比华利山酒店一样与影视娱乐融合得如此紧密的，绝无仅有。一个世纪以来，它的身影常常与当红明星一起出现在荧幕中。1957年，由格里高利·派克和劳伦·巴考尔主演的《设计女人》在酒店的游泳池和cabana俱乐部取景。同一时期，玛丽莲·梦露和伊夫·蒙当在拍摄电影《让我们相爱吧》时住进第20和21号别墅。1970年代，经典电影《往日情怀》也选择比华利山作为背景。更靠近一点，它又在妮可·基德曼主演的《家有仙妻》中亮相登场。

与许多奢华酒店相比，比华利山是朴实的，拥有加州的乡村俱乐部个性。它的客房或别墅大部分以驼色、大地色、暖橘色和哑光绿色为主，强调宽敞舒适的氛围。低调典雅是比华利山的气质。然而，这并不阻碍酒店成为王室贵族、商业巨头、政要精英和明星超模流连之地。在20世纪50年代早期，入住酒店的皇室和名流宾客名单包括温莎公爵和公爵夫人、斯诺登勋爵、比利时国王艾伯特和摩纳哥王储韦恩。20世纪70年代，约翰·列侬和小野洋子在其中一栋别墅过了一周假期。

与酒店外观一脉相承，马球酒廊Polo Lounge也有着亮眼的粉红与深绿主题色调，分为室内、园景和露天三部分。酒店常客之一玛莲娜·迪特里茜曾在此定出“女士不允许裤装”的规矩。当然，今天已不再如此。莎莎·嘉宝在这儿签署了她的第一部电影合约，此外，还有克林顿、麦卡尼、杰克逊等人都在这里出现过。如果有一天你到了马球酒廊，不要讶异你会见着几个名人。

意大利 Grand Hotel Villa Serbelloni

米兰后花园

如果你来到科莫湖，记得入住像Grand Hotel Villa Serbelloni这样以“别墅”命名的酒店，它们通常都是拥有上百年历史的皇室遗产或属于某知名贵族，底气十足。

科莫湖，被誉为“米兰的后花园”，直至今天，它还不为国人熟知，但乔治·克鲁尼这样的好莱坞巨星和舒马赫这样的国际赛车手却以在科莫湖拥有一栋别墅为荣。科莫湖呈人字形，Villa Serbelloni坐落在“人”字的中部位置的小镇Bellagio，奢侈地拥有三面湖景。

1850年，一个来自米兰的贵族家庭修建了这栋新古典主义的别墅作度假之用，1873年改建成五星级店。住在这里，你会感觉自己更像被某贵族邀请到他的私人住宅度假，而没有住在“酒店”的感觉。因为，每一位员工都会记得你的名字，每天开心地跟你打招呼，聊聊今天是否去游湖了，有没有去爬雪山，然后把当天在花园里采摘的新鲜花朵你的房间，并提醒你今晚餐厅里有爵士音乐舞会。

百余年前的意大利作为整个欧洲的艺术中心，从事艺术工作的画家、雕塑家成千上万，Villa Serbelloni墙上和天花板上细致的壁画也是这样用足足十年的时间一笔一划描画出来的。安顿好之后，总经理Calzolaro先生带我们到处参观，从他口中不经意说出来的尽是古董级别的装饰物：地上铺的是主人家一百年前购买的古波斯地毯、走廊摆放的是多年前高价买回来的阿拉伯花瓶……最普通的水晶吊灯也是专门从威尼斯附近一个专门做玻璃制品的Murano岛精选回来的。

这里由来自瑞士的Bucher家族经营了三代。二战时，德国和意大利都曾争抢科莫湖这块福地，由于Bucher家族来自瑞士，于是瑞士政府宣布，Villa Serbelloni属于瑞士所有，令这栋别墅在战火幸免于难，连一块玻璃都没有碎。

不过，要享受这个如历史博物馆的酒店，需要注意一下时间——它只在每年4月初到10月底科莫湖最美丽的季节迎客，不差钱的Bucher家族认为，住在这里的客人必须看得到灿烂的阳光、最清澈的湖水和满目的繁花。

香港半岛酒店

一个家族的85年坚持

它的地位在香港无出其右，人们津津乐道于它的品位服务。这份传奇故事，更多的，是背后嘉道理家族的一份坚持。

香港半岛酒店就伫立在尖沙咀边上，整整85年。从选址在“偏僻”的渔港九龙，到尖沙咀火车站落成，见证着香港经济飞跃，它在7层的老建筑上扩建了30层高楼，它的地位在香港无出其右。80多年来，它始终是嘉道理家族的珍宝，在《福布斯》2013香港富豪榜上，嘉道理家族是位列第六，家族业务涉及电力、纺织、地产、酒店、银行等多个行业。香港半岛酒店一直是家族的骄傲，而在2011年，酒店方面却宣布开始翻新。很多人好奇，全球金融风暴下，把一家年收入超过11亿港元的史上最佳业绩酒店闭门翻新，这一招下的是什么棋？对此，被誉为“新派掌门人”的米高嘉道理爵士哈哈一大笑：“不走在危机的前面，人们怎会好好享受？”是的，他热衷于贵族式生活，西装从来是定做，热爱跑车、古董车和直升机。除了年报和爱好，坊间和媒体对他的其余一切知之甚少。

当然他也把这种低调的品质感带到酒店。今年4月酒店翻修完毕，呈现的是——号称永不过时的室内设计，智能化的掌上电脑控制，当然还有最质优的服务，从软件到硬件，半岛再一次飞跃，奠定全港行业标杆。这也难怪，CHANEL第一次离开法国，在海外开的第一家店就是在香港半岛酒店的精品廊里，紧随其后的还有Graff高级珠宝。时至今日，多个顶级品牌的特别款式和限量版也只在半岛酒店里的专卖店才有。这也不难解释，为何酒店的大堂总人头涌涌，酒店的14台劳斯莱斯加长幻影总出现在全港的各处。

2.5位员工与1位客人的比例，至今还没变过，非典时期，酒店并没炒掉一位员工，他们甚至还给大家安排各种培训课程，而酒店也在今年率先在港推行员工5天工作制。员工也同样关爱着酒店，过半人数在酒店工作了15到25年，工作了56年的调酒师Johnny已经70岁了，每天还到酒吧上班。如今每一位入住房间的客人，都能品尝到一瓶用双层玻璃瓶装的鲜榨橙汁，温度甜度刚刚好。几乎是你登记入住的时候，才刚新鲜送到房内。房务生说，那是Johnny的出品。这份热忱，Johnny感受得到，住客也感受得到。

摩纳哥巴黎大饭店

欧洲皇室流连地

如今还有多少顶级奢华酒店敢标榜自己拥有一个半世纪的悠久历史，并且一如既往地吸引欧洲王公贵族驻足？摩纳哥的巴黎大饭店（Hotel De Paris）就是其一。

151年前，由设计师杜鲁特设计的摩纳哥巴黎大饭店完工，与蒙地卡罗大相邻，当初专为接待贵客而建。1868年，摩纳哥公国的铁路开通，欧洲各国王公贵族、商贾名流纷纷来此度假，摩纳哥作为蔚蓝海岸之旅的重要据点，巴黎大饭店无疑是蔚蓝海岸地区最衬得起他们身份的下榻之地。今日，酒店依然坚持用直升飞机迎接贵客，可惜我们因行李太多无法享受此等待遇，酒店改派穿燕尾服的司机开着宝马车到尼斯机场迎接，而总经理见到我们时竟然还无比惭愧地致歉：“这样太不高贵了，太不高贵了……”

确实，百年来，皇室贵族们天天在此享受号称“世界上最贵的阳光”，英国的温莎公爵夫妇、爱丁堡公爵、丘吉尔首相等名人相继入住，直到今天，入住这里还是会轻易与参加重要宴会的皇室贵族擦肩而过。我们入住时适逢摩纳哥一年一度的游艇展，参加游艇展的明星新贵站在大堂就让人如同欣赏一场时尚秀，一出大堂则像观看豪华跑车秀。酒店员工骄傲地宣称，除了日用品和镜子以外，酒店基本和一百多年前一样。酒店仍坚守着百年不变的待客之道，管家和侍应穿着燕尾服上班。酒店每间房均配有桃花心木家具、匈牙利实木地板以及细木镶嵌的工艺品，浴室则由危地马拉绿色大理石镶嵌。至于洗漱用品采用瑞士贵妇级的La Prairie和爱马仕香水，已经不算什么了。总经理这样形容：“人们为什么要花3000欧一晚的价格入住这里？这就像人们花3000欧买一个香奈儿包包一样——巴黎大饭店本身就是一个奢侈品！”

香港文华东方酒店

半世纪的情谊

在香港，有两个地方很容易碰到名人明星。一个是购物广场IFC，另一个，便是香港文华东方酒店。

这话不是我说的，是多位港台同行所言。

妙就妙在，明知有“狗仔”，名流们为何还往这里奔？答案也许是，名人们也是酒店的粉丝吧。

在这里住了两晚，头一晚的傍晚，在M吧，那中环下班的金领们的酒杯身影背后，发现了角落里的大美人李嘉欣，略施淡妆的她，正在接受着访问。第三天一早，居然迎面碰上了人称“大刘”的地产大亨。服务生告诉我，刘先生每星期固定在文华理发厅理发，已经20年了。

酒店深得“星”心，对此，酒店的总经理苏仲礼解释道，“不是所有的名人都有一样的需求。真正的明星，希望能够被平常地对待，非常低调。他们和别人使用一样的电梯，和别人一样出入。”

细水长流，香港文华东方酒店50岁了，不在于其“认第一”（尽管在开业时它是全港最高的建筑），1963年9月开业至今，由大堂的装修、油画至扒房的炭火烧烤炉，甚至下午茶的出品等，一直都维持英国式传统。甚至在2006年的全新翻修之后，大堂的设计、沙发的样式，依然是30年前的样子。所以在大堂，你还能看到大型的木雕和唐三彩摆设，在文华厅用中餐，一进门就看到吴冠中大师的真迹；所以在10月份举行的50周年庆典上，星光熠熠，英国巨星海伦·米伦勾着伦敦市长鲍里斯·约翰逊（Boris Johnson）的臂弯合影，华人影后张曼玉来到现场，何超琼和许晋亨两位旧人破天荒同场……800位明星名流的派对现场，可谓城中年度大事。你是明星，也是住客，此时，你为酒店的喜事感到兴奋，而非作为明星受瞩目。文华强调的，和一直施行的，也许就是这种“平等心、平静感”的服务态度。

巴黎莫里斯酒店Le Meurice

国王的浪漫

巴黎莫里斯酒店就是一座令人信赖的酒店。在建成后的将近两个世纪以来，它是全球王室成员拜访巴黎的首选，以至于赢得“国王的酒店”（The Hotel of Kings）的昵称。

1855年，维多利亚女王拜访巴黎时入住于此。俄罗斯作曲家柴可夫斯基来巴黎开演奏会时也下榻于莫里斯。而20世纪初重修过后，最早预订酒店的第一批客人便包括西班牙国王阿方索十三世，入住106-8号套房，他甚至把自己的家具带了过来。

多年以来，莫里斯酒店在奢侈娱乐方面声名显赫。毕加索和他的第一任妻子Olga Koklova曾在酒店举办婚礼晚宴；传奇的法国时装设计师可可·香奈儿则在酒店的蓬巴杜厅接待贵宾、组织时装秀。假如你也看过报告文学《巴黎烧了吗》，便会注意到作者数次在文章里提及俯瞰着杜伊勒丽花园的莫里斯酒店。位于巴黎的心脏位置，莫里斯酒店能将这座城市的一切浪漫收归眼中。这就是为什么伍迪·艾伦要在能够360度欣赏巴黎景色的La Belle Etoile套房里取景《午夜巴黎》关键的一场品酒会。同样，蒂姆·沃克也在此拍摄了娜塔丽？波特曼代言的Miss Dior香水广告……那些作为背景的套房，有着浓重的18世纪以及帝国时代风格。凡尔赛式的地板托起细木镶嵌的古老家具，还有高大的壁炉、古董家具、大幅油画，再加上窗户外埃菲尔铁塔的风景，渲染出纯正的法式风情。

H？tel Scribe Paris

每天都是时光映画戏

1895 年Lumière 兄弟就在此地放映了他们的电影《女工们出卢米埃工厂》（La sortie des ouvrières de l’usine Lumière），第一次播放的时候，现场观众是3位。而H？tel Scribe Paris也因放映全世界第一部电影而载入史册。

酒店的服务生总会不厌其烦地介绍着：第一天播放电影，围观者3人，到了第三天，现场已有100多人同时观看了。这里放映了全球第一部电影，接着不久，巴黎才出现了电影院……他们还会自豪地告诉你，现在巴黎的电影院有400家，而上座人数有2亿。

这家位于巴黎歌剧院区中心的豪华酒店，将显赫的历史和优雅的建筑风格完美地融合。创建于1861年的H？tel Scribe Paris，前身是充满传奇色彩的赛马俱乐部（Jockey Club）的所在地。赛马俱乐部在此接待过第二帝国时期法国及欧洲社会精英人士。

而就在这个社交的平台上，酒店似乎就应该和艺术关联，进入酒店，高大的立柱、擦得闪亮的水晶吊灯、方格饰石铺地面，更不说房间里摆放着的是马鬃编制床头、伊夫·圣罗兰的速写图稿，和Hermès一整套沐浴产品一起赋予这些客房一种法式风情的高雅格调。

更有心思的是，这里每一楼层的装潢都以名人明星为卖点，他们的肖像壁画遍布于走廊、茶室或餐厅，令人联想到一位在酒店历史上出现过的名人，曾写下巨著《追忆似水年华》的大文学家马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）。 OK，如果你对这位20世纪法国乃至全球文坛的巨匠并不了解，那就不如来这个儒勒·凡尔纳（Jules Verne）的楼层。凡尔纳就是那位写下《海底两万里》的科幻作家。由此可见，酒店在追求雅俗共赏的同时，也带入更多法国的文学历史元素。说到底，由雅克·格朗日（Jacques Grange）主持设计的室内酒店，可并非只为那些慕名而来的电影粉丝所居停。