胃告诉你午餐怎样吃

上班族午餐选择什么样的食物比较好呢？为保证下午精力充沛、工作高效，午餐不但要吃好而且还要吃出健康。

现在，让我们先来看看胃里食物排空的时间情况：对于蔬菜水果类食物，一般3小时排空一次；对于白色肉类食物，如鱼类、鸡类，大概3.5小时排空一次；对于混合型食物，4.5小时排空一次；对于红色肉类，却需要更长时间才能排空一次。也就是说，如果你偏爱红色肉类，诸如猪肉、牛肉、羊肉等，若是晚上8：00吃下去，经过12小时之后才能排空，应该是第二天早上8：00才能全部到达十二指肠，排出体外。

假设第二天早上、中午又食用较多的红色肉类，就会发现，全天的消化系统都无法得到有效的休息。所以，常年偏食红色肉类的人群，很容易出现肠胃消化功能下降，胃酸分泌混乱，胆汁分泌失常等现象。自然慢性病也不请自到。

如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到三餐中去，那么，午餐应占40%，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。人体需要42种营养素，没有一种食物可以很好的满足需要，因此，每天吃的食物需要种类多样。可以多食用各种谷物类和豆类。如小米、高粱米、薏米、小碴子、燕麦、大麦、荞麦、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、黑芝麻、白芝麻、花生、核桃等磨成粉，在早上喝牛奶时加上1～2汤匙，这样营养素会更全面一些。

因此我们中午选择混合性食物是比较适宜的，他既可以满足身体对营养素的需要，又可以使胃排空的时间吻合下午工作的需要，下班后正好回家吃晚餐。午餐可以根据自己的饭量来选择：

一份主食：碳水化合物。苹果大小的一份粗粮面包、馒头或面条、米饭等主食。

秋凉之后，我们要注意保暖，因为昼夜温差变化大，胃部容易着凉，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。中午如果带饭吃，要注意加热。平时保养可以按压中脘穴、关元穴、天枢穴等，帮助消化吸收。水果可以在两餐中间吃，冬天可以把水果放在暖气上热一下，防止胃部着凉。

吃饭要注意：定时定量，每餐九成饱即可；进餐时要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐可以避免胃涨或胃酸过多，吃饭后不要马上躺下休息，这样容易造成过多胃酸逆留至食道，刺激食道黏膜，发生反流性食管炎。

三份蔬菜：维生素、矿物质和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依个人不同的食量适当摄取。

一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，再次是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小2片。

一个水果：冬天最好是苹果，其他季节都要选应季的水果。应季的蔬菜和水果里面含的营养成分充足，反季的蔬菜和水果只有应季的1/3～1/2的营养成分。

一小把坚果：核桃2个，榛子、杏仁、开心果、花生等10～15粒为好。不宜过量，坚果中油脂含量高。