时间：2022-07-20 12:56:06
Ａ
办公室里，经理大声问，这个季度的餐厅轮值该谁了。章晓然面色黯淡地站起来，周围同事们噼里啪啦一阵鼓掌，说：“章晓然，请客请客。”
对于别人来说，大概都觉得餐厅轮值是件值得高兴的事。在百胜的管理层，也许你是这座大楼那么多办公室里职位最小的一个，但去了旗下的连锁餐厅，就摇身一变，成了餐厅里的Ｎｏ・1。所以，不再有什么条条框框束缚着你，意味着你将拥有极度自由的生活。
公司三令五申，说行政部门，每个部门每个季度抽调一人到餐厅轮值，这是为了让行政部门每个员工对旗下餐厅有深入的了解，在制定政策、写策划的时候，不至于和一线脱节。
在百胜的员工看来，餐厅轮值是个大好机会,除了自由度大外，百胜有许多管理中层与高层，都是在下到餐厅轮值回来后上台的。
章晓然来到百胜五年时间，看到因此上台的同事有十五六个,可她却从来都没有想过，自己也能有这样的机会。
按照章晓然对自己的评价，她是个守成有余、激情不足的人，适合在行政上做自己驾轻就熟的工作。不是她不想晋升或者出位，关键在于，她不知道到餐厅后该做些什么，反倒成了餐厅那些下属一口一个请字支使的“公仆”。
晚上，章晓然请办公室里的同事去“海底捞”吃火锅。大家说：“恭喜恭喜，能休闲度假一个季度了。”章晓然夹着一个肉丸子，苦着脸说：“各位，谁能救苦救难啊，这个机会我宁愿让给你们。”
Ｂ
去健康路餐厅报到，章晓然脸上挂了霜，本来自己就怕到餐厅出什么纰漏，结果，公司偏偏这个时候下了文件――各个餐厅即日起推出新品牛排套餐，要在季度内全面推向市场，成为炸鸡汉堡类食品之后的主力卖点。
章晓然找经理协调，经理苦着脸一摊双手，要章晓然直接找老总请示，自己一个部门经理，中层人员，是改不了高层约定俗成执行了Ｎ年的轮值制度的。
老总听明白了章晓然的来意，笑了，反问她：“你怎么知道你做不好呢？”章晓然可怜巴巴地低声说：“以前轮值，不带任务我都难完成，现在带了任务，我肯定是要交白卷了，为了不影响公司的推广计划，您还是换个人去吧。”
思索了一下，老总忽然问：“章晓然，你知道克林顿当美国总统的时候来过中国吧？”章晓然一愕，不知道老总忽然冒出这句话是什么意思。老总笑眯眯地说：“其实，克林顿在中国还闹出了一点笑话。他的行程安排上，有到温州去考察中国民营企业的计划。结果，驱车赶往温州的途中，进入到温州高速，听到了广播里说，‘最近天气变化，请来温司机做好保暖准备。’结果，克林顿大惊失色，要司机赶紧调转车头回去，嘴里还说着：怎么这个女人也来了！”
等笑话说完，章晓然还一脸迷茫。老总用手敲了敲桌面说：“赶紧去餐厅报到吧。记住，每次推广新产品，都是一次机会。千万别因为自己心里的那点障碍放弃了这个机会。”
云山雾罩地出了老总办公室，章晓然还是不知道老总到底是什么意思。干脆，走一步算一步。实在不行看看其他餐厅怎么做，自己跟风就是了，对于她来说，不失败就算成功了。
Ｃ
牛排不像炸鸡，定好了油温和时间就可以下锅，就因为这点差异，包括章晓然在内的轮值干部回公司开会的时候全部愁眉不展。吃这东西，顾客各人有各人的偏好，有的喜欢三分熟七分生的，吃上去血腥味犹存，才大呼过瘾。有的喜欢七分熟三分生的，吃到嘴里肉香又筋道，才会在下次来的时候再点。
无奈，餐厅的师傅们刚刚上手，虽然通过了培训，但在火候的把握上并不到位，加上顾客所说的几分熟几分生的标准和师傅们内心的标准又不统一，所以牛排推出后，前期还火了一段时间，逐渐无人问津了。
老总板着脸，问：“像你们说得这么困难，那别人家牛排是怎么经营的！”
章晓然低着头，为了避免出错，她到餐厅后，以主抓产品质量的名义，进了后厨，说白了就是跟师傅们一起学习制作牛排。在厨房里待的时间长了，她自然知道，牛排这东西的熟生标准是千人千面，不好掌握的。
别家的情况，百胜也派人去调查过。对于这个问题，大多就是一句话的解决方法：“培养顾客的饮食习惯。”别人牛排上得早，竞争不激烈，牛排几乎就烤成两三种成熟度，顾客没有其他选择，吃得久了，就习惯了。而现在百胜是后起来跟别人争夺市场，所以，满足顾客要求是首要的。
会议变得沉闷起来，章晓然站起来，说：“总经理，我觉得现在的问题不是问别人怎么经营的，情况不一样，我们应该商量解决怎么把产品推广出去。”
老总看了她一眼，脸上有了笑容：“这么说，你现在有计划了？”
“没！”章晓然回答得干脆，郁闷地坐下，没想到一句不想憋在心里的牢骚，让自己成了老总心里针对的对象。
Ｄ
百胜的奖金与工资，都是与任务和销量挂钩的，牛排市场一直打不开，大家等于间接地降了工资。章晓然成了众矢之的，餐厅里的员工也开始私下里嘟囔她，拿他们的话说，火车跑得快，全靠车头带，章晓然这个车头一看就属于没什么动力的，只会在厨房里躲清闲，上面派这样的干部来轮值，简直就是胡闹。
这话传来传去，就成了章晓然和百胜高层有关系，是“背景”干部。这么一来，连厨房打杂的师傅，看她的眼神里也有了几分不屑。
正在厨房里收拾牛排的时候，章晓然忽然听到了店前传来的争吵声。她急忙赶过去，才发现一个服务员和顾客争执起来。
顾客指着桌上那份牛排，气呼呼地说：“我这是买给儿子吃的，小孩能吃这么生的牛排吗？不消化怎么办？我让你们再做一些怎么不对了？”
服务员也是一脸麻烦，针锋相对地说：“没怎么，我们这牛排是固定的成熟度，再加热一下，就破坏营养价值了，也破坏了口感。”
章晓然赶忙拉了服务员一下，自己走过去说：“您看，这块牛排用的是牛最好部位的肉，是最容易消化的，所以您不用为这个担心。这个成熟度，也是牛排口感最好的时候，不然我可以送你一份同样的牛排，但是更熟一些，您自己品尝一下。”
顾客上下打量了一下章晓然，看了看服务员说：“看看人家这个态度，还是厨师对这个懂得多点，像你，该多学习学习了！”
周围，一群服务员悄悄捂住嘴，笑了出来。章晓然心里忽然闪过了一个念头。
Ｅ
按照章晓然的计划，公司培训的营养师迅速到位了。除此之外，还特意拍摄了牛排知识的宣传广告片，在店内播放。
百胜的策划部也拿出了宣传的海报――吃牛排，有学问。海报上，各种口味和部位不同的牛排放在一起，下面标注着适合食用者的年龄阶段、营养价值和特点。
这轮宣传攻势一开始，比初投市场时的打折优惠效果还要好。章晓然还提出了一个建议――牛排的传统目标客人，大多是年轻人和孩子，公司可以推出吃牛排，送老年人“软烂”牛排餐的活动。这样，先抓住了老年人这个被其他牛排店和西餐店忽视的群体，又会让顾客觉得百胜对老年人关注，富有人情味。
这几点，把百胜实验新计划的餐厅彻底盘活了。章晓然所在的餐厅，每天来吃牛排的人占了大多数。下班前，还有其他餐厅轮值的人员悄悄地跑过来，问餐厅的员工：“章晓然是谁，在哪里？”像粉丝见偶像一样，非要见见这个能人。
老总来的时候，章晓然正在加工一份牛排，老总哈哈笑着说：“没想到，我们公司的能人，还是个多面手啊！”章晓然尴尬地笑笑。老总说：“章晓然啊章晓然，我没白给你讲那个克林顿的故事，看来你真没被你内心里的莱温斯基吓倒，不管是来温司机，还是莱温斯基，你都战胜了他们，取得了胜利啊。”
Ｆ
轮值结束，章晓然一进办公室的门，经理就假意黑着脸说：“出去出去，这里已经没你的位置了。”
看章晓然一脸迷惑，大家才哄笑起来说：“请客啊，章晓然。公司已经把文件发到了咱们部，上调你担任连锁管理部的主管了。”
章晓然不敢相信地掐了自己一把，做了五年，晋升的心早就淡了，谁想到偏偏这个时候美梦成真了。
表彰会上，老总要章晓然跟大家分享一下经验。她狡黠地眨眨眼睛，说：“如果大家想知道我成功的秘密的话，那么请鼓掌，我想请老总为我们讲一个故事，我和大家分享。”
职场小贴士：
哈佛商学院最新版教材上有一句话：“去触碰你不愿意触碰的东西，会让你得到更多。”在职场的确如此，每个人的内心里，都存在着自以为是、自身存在着的短板，其实，往往在职场上取得成功，正是因为你做到了你平素不敢或者故意忽略不去做的事情。如果你想获得成功，那么请正视你内心里的“莱温斯基”。
1．把不愿意去做，或者觉得做不好的事情列出来。问自己，为什么我不可以。
2．遇到不情愿做的事情，给自己一个强行去做的命令，列出步骤，逐步完成。
3．无论遇到什么样的挫折和不愉快，永远相信这是短暂的。
4．别告诉自己，在某个方面我不行。你不行，才更要去面对，去进步。补上最短的板，才能让你装得更多。
5．学会在灰色地带闪光，正因为别人都认为你在这个方面无所作为，所以，成功会把你的闪光点放大。