没有垃圾食品,只有垃圾吃法

你一定听说过“垃圾食品”这个词，垃圾食品包含下面这3层含义：营养质量比较差；让人不知不觉中发胖；不利于预防慢性病。让我们来分析一下以下食品的“垃圾指数”吧。

1.可乐等汽水

可以说是典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。非常遗憾的是，目前我们的食物当中，磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分，甚至糖分容易令人肥胖。

垃圾指数:

2.汉堡包

主要成分是面粉和肉类，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪和铁、锌等矿物质。有一定的营养价值，主要问题是脂肪过多、纤维太少，维生素C和其他抗氧化成分不足。如果同时搭配大量的蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，它可以成为正常饮食的一部分。

垃圾指数:

3.曲奇

主要成分是面粉、糖和高饱和脂肪的油脂。如果用黄油来制作，还含有一部分维生素A、D；如果添加鸡蛋，也能增加B族维生素和维生素A、D的含量。但总体而言，它的脂肪含量高达30%以上，而且脂肪酸比例严重不平衡，不仅容易令人发胖，而且对心脏健康无益。

垃圾指数:

4.麻花、馓子、薯片和薯条

属于典型的油炸食品，除了面粉和油脂，还含有糖或盐，蛋白质、维生素和矿物质都不足。煎炸油通常经过长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，引入多种有害成分；为了改善口感，常常添加明矾，是食品中铝污染的来源。薯片薯条中的“丙烯酰胺”类毒物，在这些食品中照样能够找到。薯片与薯条相比，薯片的煎炸程度更高，所以比薯条垃圾程度更高。如果一定要吃，记住只能偶尔为之。

垃圾指数:

5.糖块

主要是蔗糖，含糖量通常在90%以上，和家里的白糖差异不是很大。在所有的糖果类食品当中，巧克力算是营养最好的，也只不过含4%～5%的蛋白质，却有40%的脂肪和将近55%的白糖。

垃圾指数:

6．水果罐头

水果罐头是水果经过切块、热烫、加糖煮制灭菌之后的产品。在煮制过程中往往会损失大部分维生素C，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来，虽然远远不及鲜水果，但仍然具有一定的健康价值。

垃圾指数:

7.方便面

主要成分是面粉和油脂，维生素和矿物质含量低，膳食纤维少，油脂含量在16%～20%之间，远高于米饭、馒头、面条、面包等常见主食品。其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。它的油炸程度不太高，丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。

垃圾指数:

8.膨化小食品

主要原料是各种粮食和淀粉，常用小麦粉加上淀粉，蛋白质含量低，维生素不足。表面有调味料，其中含盐量较高。过去的爆米花等膨化食品几乎不含有脂肪，但如今为了改善口感和香气，其中往往也会加入油脂，脂肪含量在5%～25%之间，因品种而异。含有氢化植物油的产品最不健康。

垃圾指数:

不过，在一些应急场合和无法正常用餐的情况下，它们是可以提供能量的，遗憾的是，很多人在日常生活中，却用这些加工食品来替代丰富的三餐，最后这些食品就被冠以“垃圾食品”的恶名。没有一无是处的食品，只有错误的饮食方式，就看我们是在什么时候吃它，怎么吃，吃多少了。