冷饮的消费市场

一、主要产品

添加剂，采用低脂奶，低糖的原料，保证食材的健康，使它适合各种年龄层。打消家长担心孩子吃冰淇淋变胖、原料不健康、老人担心冰淇淋含糖量过高造成一些由高糖、高脂所引起的疾病。使爱吃冰淇淋的朋友能放心的品尝冰淇淋，尽情享受美食带来的满足与愉快。

二、运营情况

我们的项目所研发的产品在经过了不断完善和创新后，针对试运营出现的情况我们做了相应的调整：在产品种类上我们为了满足更多人的口味，推出了更多新品；在产品制作上缩短了制作时间以便减少顾客等待时间；在产品物流配送上争取做到更快。除此之外，我们还对大众消费者进行了问卷调查，就我们所经营的产品提出意见和建议，我们对消费者所提出的意见进行分析和调研，取其精华来让我们的产品能吸引更多的消费者。经过市场调查我们发现，冰淇淋的作用以由消暑产品逐渐转变为以享受为主的休闲食品，从夏季集中销售变为一年四季都有销售的方向发展，季节性的差异正在逐步转化，市场容量显著增大，好吃好看、浪漫时尚的各种冰淇淋产品，吸引了相当多的消费者。为了我们还特意做了调查，调查结果表明，100位调查者中有将近90位女性喜欢吃冰淇淋，而且这90位女性中有将近70人是非常喜爱冰淇淋。除此之外，大多数女性会在约会的时候买冰淇淋次数较多，而且喜欢的口味主要是水果味、巧克力味、香草味等大众女性喜欢的味道。根据此次调查的结果重新对我们的产品运营做出了调整，冰淇淋的口味主要以女生所喜欢的口味为主，男生的口味相对较少一些。我们还推出了适合约会吃的冰淇淋。例如心状的冰淇淋等等。另外，在节日期间我们还会推出各种活动，情人节则推出情侣套餐，即男女生喜欢的口味拼接在一起的心状冰淇淋；圣诞节则以红色和绿色搭配推出一系列产品；光棍节则推出冰棍系列。在做了以上的调整后，我们的产品获得了消费者的一致好评，产品销售量迅速上升，顾客数量也在一直上升，甚至获得了不少的回头客，也有了自己固定喜欢的产品。特别是新推出的情侣系列尤其受欢迎，一些情侣甚至还给我们提出了很多好的意见，我们也都针对了相应产品做出来调整，据消费者反应也是相当不错的。我们也会针对不同的节日对我们冰淇淋车进行装饰，不断变化风格，吸引顾客眼球，给顾客每次都不一样的视觉效果。我们会根据不同的情况做出相应的调整，争取获得更好的业绩。

三、主要客户和市场销售情况

我们根据不同的消费群体设计不同类型的产品，尽可能的满足消费者的需求。根据不同的消费阶层和不同年龄段的群体，我们生产出不同种类的健康的冰淇淋和冷饮。都市生活的人们，每天都在忙碌着，为工作和生活打拼，很少有时间去享受生活。几乎没有太多的时间去冷饮店或者咖啡厅去享受一下休闲的时光。而我们的“行走的冰淇淋车”则可以让上班族和上学、工作的人们在街边也可以享受到在咖啡厅或是冷饮店里享受到的产品。既满足了消费者的消费需求，也同时方便了大众。我们的主要客户可以分为上班族、学生、儿童和中老年人。我们的产品为不同阶层，不同喜好的人们都设计不同口味的产品，同时也推出自己特色的产品，从而拓宽销路，而获得较大的利润。为儿童设计的水果口味的冰淇淋，为上班族设计的有助于缓解上班疲劳的饮品，为老年人设计的养生类的粗粮制作的冰淇淋饮品等等都是我们主要的销售产品。对于市场销售情况来说，由于我们是新开发的经营模式，相对于固定店面、路边冰淇淋摊、零售店这三种经营模式来说，还需要很长的磨合期。我们经营模式是冰淇淋市场的第四种销售模式，吸收了以上三种的优点，并不断改进他们的缺点，初期销售增长比较缓慢，是由于大家坚持购买对于自己信赖的品牌。但随着我们经营模式的改善，和品牌知名度的提升，消费者开始信任并购买我们的产品，而且我们的冰淇淋车在街头巷尾都有销售点，方便了大家的购买。并且我们与知名品牌合作，在知名度和影响力上都会有很好的基础。我们也会根据客流量的大小安排我们的销售点。我们冰淇淋车是具有流动性的，它不仅避免了固定店面的流动性差，人们不能随心所欲的随时购买；路边上个人的冰淇淋滩，卫生不能保证，口感不确定，原材料无法保证是否有益于健康的；零售店销售的产品单一，顾客没有自主选择性等缺点。而且我们的产品比较具有创新性，可以吸引顾客的注意力，并且可以引起顾客的购买行为。随着销售量的增多，我们可以扩大销售规模并研发新型健康的产品，供消费者前来购买。而且我们的冰淇淋车的外形也是一种独特的宣传方式，我们可以将自己生产的产品图片贴在车上，而且可以装饰成独特的造型，在繁华的街道上可以吸引人们的眼球，让感兴趣的人们前来购买我们的产品，总而言之我们“行走的冰淇淋车”具有较好的市场前景和发展空间。为了满足更多人的消费需求，也为都市人在繁忙的工作生活中可以在街边享受到美味的冰淇淋冷饮，我们将会致力于我们产品的发展，为广大的消费者作出我们最大的努力。而且我们冰淇淋车也是有较好的发展前景和发展空间，为适应现今市场的需求，我们会对我们的项目不断改进创新，以满足大众的需求。

作者：陈雪 丹 杨莉 张丹丹 陈婧 单位：哈尔滨商业大学