宝贝春天的开胃大餐

春天，是宝贝胃口大开的季节，妈妈一定要抓住这个好时机，给宝宝做几道既营养又美味的开胃美食。

圈圈圆圆肉末卷

原料：面粉400克，瘦猪肉250克，香油，酱油，味精，葱末各少许

制法：

1 将面粉放入盆中，加水和成面筋；

2 将猪肉剁成泥放入盘中，加入葱末、酱油、盐、味精和少许清水，搅成糊状，加入香油搅拌均匀成馅；

3 将和好的面放在案板上擀成长方形；

4 将馅均匀地抹在长方形的面片上，然后卷成卷，用刀将面卷切成段，放入锅中旺火蒸15分钟，从蒸锅中取出后，量凉即可。

营养TIPS：

成长中的宝贝喜欢自己拿着东西啃着吃，小小的猪肉卷正好满足了宝宝这一进食要求，再加上其营养的搭配，制作的简单，能让妈妈更加得心应手。

芒果加盟蛋花汤

原料：成熟芒果2个，瘦肉200克，鸡蛋2个。

制法：

1 将芒果去皮去核，切成直条状；

2 瘦肉切成片，加水与芒果煲汤；

3 芒果和肉片快出锅的时候，将鸡蛋调匀，轻轻倒入汤锅中并用汤勺搅动，随后再加入盐、少量鸡精和胡椒粉，1分钟后关火。

营养TIPS：

芒果又名“望果”，寓意“希望之果”。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8％，比杏子多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。它富含蛋白质和胡萝卜素，可以润泽皮肤和明目。此汤消食开胃，香甜清甘，含蛋白质和丰富的维生素C，有提神醒胃的功效。

番茄肉末美味配

原料：番茄150克，猪瘦肉50克，植物油25克，酱油、盐、白糖、干淀粉

制法：

1 将猪肉剁成末，放入碗中并在蒸锅中蒸熟；番茄去蒂去皮洗净，切成约1厘米厚的圆形片，两面撒上干淀粉放在盘内；

2 在锅中加入油烧热，将两面沾有干淀粉的番茄片逐片放入锅中煎，番茄两面煎呈黄色后，从锅中盛出放入盘内；

3 然后在锅中再加入少许底油，放入煎好的番茄片，把熟肉末均匀撒在番茄片上，加入少许酱油、盐和适量白糖，加盖转小火煨5分钟后，将番茄片铲成泥,与肉沫汤汁混在一起,盛入盘内。

营养TIPS：

番茄肉末味道甜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A、B1、C等多种营养素。制作中，肉末要蒸熟后再往煎好的番茄上撒。出锅前，要把番茄铲成泥，再与肉末汤汁混在一起。

什锦营养丝丝乐

原料：鸡蛋2个，干香菇5克,青椒50克,50克胡萝卜、盐、味精、水淀粉

制法：

1 先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个小碗中，打散后加入少许水淀粉打匀（不要打起泡）；

2 将蛋清、蛋黄分别放入涂油的方盘子中,放入锅中蒸熟(中小火,避免起孔变老）；

3 取出后冷却，分别切成蛋白丝和蛋黄丝；

4 香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去子，胡萝卜洗净，分别切成丝；

5 将胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，分别放入加油的炒锅中，炒熟，再放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味精，翻炒均匀即成。

营养TIPS：

胡萝卜、香菇中含有丰富的维生素和微量元素；鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，青椒中含有的维生素C，有利于铁和锌的吸收。同时鸡蛋中还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素。这道营养开胃餐制作简单，适合新手妈妈。

浓浓蜜蜜香蕉糊

原料：香蕉5只，冰糖适量，陈皮1片

制法：

1 香蕉剥皮，切成3段。陈皮用水浸软，除去白色盐晶；

2 把香蕉、陈皮放入锅内，加适量清水；

3 用中火沸煮15分钟，再加冰糖，熬成稠状。

营养TIPS：

香蕉性寒、味甘，有清热止渴、凉血解毒、润肠通便之功效，常食香蕉，有益身体健康。如果宝宝有便秘难题可以试试美味的香蕉糊。