临考补脑空徒劳

因为笔者的孩子就要进入高三了，所以就青少年临考补脑的问题，请教了李教授。

李教授提到这个问题时，显得有些激动。她说，现在家长注意补充孩子的营养是件好事，其实不管任何年龄段，营养均衡是关键。对于补脑，须科学认知，合理膳食。而不是靠保健品，而忽视合理的饮食，考前临时进补是没有太多意义的。营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃补脑食品或保健品，这实际上是一种误区。

维护孩子大脑发育需从胎儿做起

李教授说：孩子的大脑发育是从怀孕第三周，胚胎的神经管就出现了，整个神经系统包括大脑都由此生长而成；到了怀孕第7周，胎儿的脑部开始出现雏形，并快速发育。整个胎儿期，胎儿的脑部发育主要集中在细胞数量的增加。到3岁的时候，脑细胞数量已接近成人脑细胞数量。从胎儿期到出生后3个月，妈妈是唯一供给婴儿营养的通道，所以孕妇需要多从深海鱼油、海鱼、坚果、单细胞藻类中补充一些孩子脑细胞发育的营养。

孩子3岁之前是其生长的最佳时期，是脑发育最好的阶段。除了及时给婴儿增加辅食外，通过运动和感官练习等具体的体验教育来开发听觉、视觉、味觉、嗅觉、触觉的能力，都是必不可少的。培养他自己动手制作的能力，使用周围常用的实物进行绘画、模仿、球类游戏、乐器等练习会对孩子的大脑发育很有帮助。

补脑需有科学性

青少年时期大脑已发育成熟，要让孩子更聪明，平时的营养和大脑锻炼必不可少，不是能一蹴而就的。比如，现代科学发现脑细胞是可以再生的。α-亚麻酸的补充对脑细胞的再生能起到作用。但补充α-亚麻酸促使脑细胞再生是一个较为长期的过程，临考补充，未免晚了一点儿。

有的考生家长，特别是僻远地区的考生家长，在孩子临考前注射脂肪乳、氨基酸。这些都是没必要的，那些标榜提神醒脑的产品不会产生“特异功能”，除了精神上的安慰，对营养补充没有任何功效，还浪费钱财。如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意愿适得其反。

如果确需服用补脑产品，也要适可而止，不要滥用。临考时，孩子用脑过度，容易疲劳，可适当补充些营养，补充精力、稳定情绪。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。要多吃豆、奶制品。

均衡饮食8点建议

李教授再三强调：不能孤立地看待食物，食物是跟人联系在一起。它进入人体内，只有通过人体这个大机器的运转才能起到作用。不管在人的哪个阶段，均衡的内环境稳定都是非常关键的。各种营养素是相互作用，分工合作。没有哪一样是很重要，哪一种不重要，在人体内都是各司其职。对临考的孩子，平衡膳食，合理地安排饮食就可以了。

1. 注意食物的多样性，粗细搭配，因为杂粮的维生素对情绪的稳定有很大的帮助。

2. 多吃水果、蔬菜和薯类食物保证充分的维生素、矿物质、微量元素的摄取。有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C，能增强自身的免疫力。尤其注意维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。

3. 经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。肉类不能贪多，因为肉类摄取过多，容易引起孩子脾气暴燥。一方面要保证脂溶性维生素的充分利用，补充优质的蛋白质以及磷脂等有利记忆力的物质。

4. 保证奶、豆类及其制品的数量和质量。每天最少喝一次奶，酸奶也可以。

5. 注意体力活动和食量均衡也就是说根据体力活动的强度来安排食物的摄入量，运动或体力劳动后适当增加食物的分量。

6. 在夏季多吃清淡食物，出汗多的时候要注意及时补水，适当的淡盐水可以补充失去的盐分。生吃水果一定要洗净。

7. 要保持大便通畅，及时排除代谢废物，也有稳定情绪的作用。

8. 另外要多陪陪孩子，比如散散步，陪他聊聊天。对于临考的孩子，照顾他的心理也很重要。

TIPS：临考营养餐

早餐：少而精

吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

由于早晨起床后，很多孩子食欲差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、果酱、馒头、烧饼、豆浆、面条、火腿肠等。

午餐：吃饱吃好

午餐是考生一日中主餐，应摄入充足的热量和各种营养素。所以，家长为孩子准备午餐时，最好有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。

推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。

晚餐：谷物蔬菜为主

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡，以七八成饱为宜。

干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。

加餐或夜宵

当考生很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶。吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用。一般如超过10点以上，就应该适当吃些点心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加几片饼干。睡眠差的学生，可以喝些莲子百合粥、牛奶加蜂蜜等。