时间：2022-07-12 06:20:29
本月煮妇：葵子
（杭州女子，27岁，高级白领）
“笋为蔬中尤物；荔枝为果尤物；蟹为水族中尤物；酒为饮食中尤物；月为天文中尤物；西湖为山水中尤物；词曲为文字中尤物。”
那一年，西湖边雅致的小饭馆里，我与林梓相对而坐。虽然旁边还有几位朋友，但他们在我们四目交会的那一瞬间淡化成了背景。虽然周遭有享受“蟹宴”的闹腾声，朋友们闲聊声，还有曲弹乐音，然而，我只听见了林梓这样和我“掉书袋子”。
我俩之间恰是一盘“蟹肉炒露笋”。但见暗镶花纹的瓷盘中碧绿一片，令人心生向往，而切至细小的蟹肉就如同晶莹的雪花一般，飘落在露笋上。窗外西湖水声拍岸，远远看去也不知是月朦胧还是人影朦胧，室内身旁摆放一盆荔枝，桌上是银箸银叉与银匙，还有用以锤破蟹螯蟹足的硬木锤砧，就连用以洗去手上腥味的兜水小盆里也放有茶水与瓣，我与林梓说着话，时时呷一口浓香花雕，正所谓“把盏持蟹赏黄花”。
突然听见林梓继续一字一顿地说：你为爱中尤物吧。
若在平时，听见这样的话未免唐突，我与他只是初见，可那时那景，我怎能不动情？
嫁给林梓后，每年的九月十月，菊香蟹肥，就是我俩大快朵颐的时候。
因为他，我也学会了怎样挑选新鲜的蟹。其实就是“五看”，一看颜色，要青背白肚、金爪黄毛；二看体格，最好大而健哦；三看肚脐，外凸为好；四看蟹毛，丛生最佳；五看动作，那蟹是要敏捷活泼的。
最简单与经典的方法自然还是煮大闸蟹。普通做法为“蒸”，其实那是外行了，原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮，当然，开水中要放少许姜葱、紫苏和老酒。煮开后继续煮一刻钟，起锅，蟹为金黄，掰开蟹盖不用蘸醋用舌尖轻触，舌尖一点略微的甜。
林梓最喜欢的还是鲜虾美蟹一锅烩。
步骤稍复杂一些，不过也挺容易学的：洗净公蟹，记着要去除底壳，取下背壳备用，将蟹内的肺及杂物都剔除干净哦，再剁成小块放入盘中撒上适量的干淀粉；同时将基围虾剪去头须，用刀从背部剖开；此时锅内倒入适量油，烧热后，将蟹肉块放入油中略炸，表面变红了就可以捞出沥干油了，基围虾也同样，只不过可以炸至酥熟；对了，别忘了将蟹壳中撒点干淀粉也丢入锅中，炸到色泽红彤彤为止。
现在，锅中留一点油就好，下入葱段及姜块煸炒，再将炸过的蟹与虾肉同样煸炒几分钟，放入料酒，调好汁淋入锅里，汤汁浓稠了，最后翻炒几下即可关火。
烧好的蟹与搭配的虾盛入盘中，记着盖上蟹盖哦。
林梓吃得一点当年的闲情逸致都没有了，看得我抿嘴偷笑。我问他：“这么喜欢吃螃蟹，是因为它肉质肥美鲜嫩？因为蟹为金黄色，很是鲜艳？因为有丰富营养与医药价值？还是……”
林梓一笑：因为和你在一起，就是一场美丽的“蟹”逅。