冰雪灾害后苋菜抢播抢收栽培技术

早春采用大棚生产苋菜是武汉市新洲区双柳街6000余hm2蔬菜基地农民创收的主要方法之一，每667m2苋菜收入可达8000元以上。

2008年1月12日－2月1日，武汉市及我国南方广大地区出现了罕见大范围雨雪冰冻天气，双柳街于12月下旬至1月上旬播种的第一批苋菜苗全部被冻死。武汉市政府积极采取措施，组织农户抢播苋菜。

一、苋菜抢播及抢收情况

武汉市蔬菜科学研究所从2008年2月2日开始，在新洲区双柳街积极帮助农民抢播苋菜，并建立示范基地。至2月6日，全街保护地苋菜抢播面积达240 hm2。由于采取了积极有效的措施，苋菜生长良好，3月3日第一批苋菜开始上市。上市时间比其他地区提早20 d左右。至3月10日左右，70％的大棚第一批苋菜可以上市，产地价格达7.5元／kg左右，最大限度的减少了菜农的经济损失，保证了市场供应。

二、栽培管理技术

1．连择早熟、耐寒品种

为了提早上市，必须选择适宜于大中棚春季早熟栽培的品种。主要包括大红圆叶型的“武苋圆叶”、“圆叶红苋”、“大红袍”等。

2．整地，做喳，铺设增温设施及地用底肥

将前期苋菜播种后受冻的大棚两端敞开，耙平畦面，使耕作层疏松，抢墒扣棚，以利防雨、控湿、增温。有条件的情况下，铺设地热线(每667m2地热线成本约600元，可用5年左右；每天电费10～15元，需要使用15 d左右)，地热线铺设深度在地表以下10 cm左右。增施有机肥也有利于增温。苋菜生育期短。具有极强的吸肥能力。12月底播种苋菜前已经结合整地每667m2施腐熟猪粪4000～5000 kg，复合肥25～50kg；或施用生物有机无机复混肥150 kg。

3．及时抢播

抢播时间选择在雨雪天气停止、天气放晴、气温回升时及时进行。本次抢播，双柳240 hm2大棚苋菜多数在2月2日至2月6日前进行整地播种。

播种前一天浇透底水，第2天疏松畦面，然后播种。根据多年的种植经验，加大苋菜播种量及多次播种有利于提高产量，增加苋菜的复种指数，可以多次采收，保证连续较长时间的市场供应。第1次每667 m2播种3―3.5 kg，播后立即覆盖地膜，加盖小弓棚，密闭。第一批播种后2周左右。种子发芽长出幼苗时，进行第2次播种。每667m2撒播3 kg，再过2周左右，第一批播种的苋菜采收前后进行第3次播种，播种量同第2次。播种的次数根据市场行情和苋菜苗生长情况而定。

4．温度管理

温度对本次播种的苋菜能否正常生长和提早上市至关重要。从播种到采收，棚内要保持较高温度，晴天白天棚内在20℃以上，晚上地温最好保证5℃以上。主要增温措施有：

(1)多层覆盖。在冰冻维持期盖严大棚膜和大棚门。外界气温一2℃或短时间－4℃情况下，一层小拱棚薄膜、一层草帘、一层大棚薄膜的覆盖条件可以保证幼苗不被冻死，气温回升后可正常生长。

(2)铺设地热线。这是我们第一次在快生菜上使用地热线，在夜间加热7 h左右。据测试，当气温在0℃左右时，地热线可使棚内地温达到6～9℃。

(3)晚上加烧木炭或煤炉加温。

(4)在大棚内过道上盖薄膜，防止土壤水分通过土埂挥发到大棚中，增加大棚内湿度。

(5)用于毛巾等吸附棚内棚膜上的水珠也有利于增加光照，提高棚内温度。

(6)安装功率较大的电灯。

5．通风透光

苋菜苗壮、叶厚、色红、无病害，通风是关键。苋菜出苗前以保温为主，四周大棚及小弓棚扎紧密闭，出苗后及时揭去地膜并通风。通风要先小后大，即先将大棚两头打开，内棚关闭，后揭小棚膜，大棚两头关闭，两种方法交替使用。

在棚内保温，不使苋菜受冻的前提下，尽量使苋菜多见光。晴天白天棚内温度稳定在20～25℃时，揭开小弓棚上的薄膜，并同时打开大棚的两头。天气晴好时早上早揭膜，晚上晚盖膜，气温下降或阴天时早上晚揭膜，晚上早盖膜。在棚内挂反光膜，可以增加栽培床的光照强度。在棚室内安装电灯(200～300 W)，于阴雪天光照弱时，早晚开灯各补光1～3 h，但要保证夜间8 h以上的黑暗时间。

6．肥水管理

在浇足底水的情况下，苋菜出苗前不再浇水，出苗后如遇天气晴好要及时浇水。浇水采用沟灌方式，用小水泵向棚内畦沟灌水到水面接近畦面的2／3左右，等畦面潮湿时排去畦沟内多余的水。气温下降时严禁浇水，以免引起死苗。每次采收后追肥，将复合肥均匀撒入畦面，将水灌入沟中，并对稀粪水用瓢泼浇畦面(采收后的1～2 d进行)。每采收一次，泼一次水，追一次肥，复合肥用量为每667m2每次10～15 kg，稀粪水(1担粪对9担水)每667m2每次350～500 kg。

三、集中采收

播种后1个月左右，3月3日最大的苋菜就可以开始采收上市，这是武汉市雪灾后抢播上市的第一批快生菜。当第一批播种的苋菜大苗株高达到15 cm左右，每株8～9片叶时。采收大苗。为了有利于苋菜基地批量上市，将苋菜生长较大的大棚早上早揭棚，晚上晚盖棚，将苋菜生长稍小的大棚早上稍晚揭棚。晚上早盖棚。尽量使苋菜集中采收，有利于销售公司集中上市。第一批苋菜采收后，及时追肥灌水，以后逐次采收。

四、病虫害防治

冬春季节大棚苋菜主要病害是苗期猝倒病。可用50％多菌灵或75％百菌清1000倍于幼苗期防治，5～7 d喷1次，2～3次即可。虫害较少，主要为蚜虫和潜叶蝇，双柳苋菜基地主要用黄色粘虫板防治，也可用四季红或螨清防治蚜虫，用烟薰剂闭棚密封薰蒸防治潜叶蝇。