战斗鸡排——初次创业者的好选择

【摘要】廖海龙在商业街店铺门口租个小摊位，适当给点租金，这样的借店创业的模式，既省了门面的高租金，转让费和装修费，而且还很灵活机动，如果这个位置不好，又可以联系下一个门面，去他...

廖海龙和廖相晖是小学同学，两个人的友谊从1993年就开始了，毕业后两人为了各自的理想，在不同的地方和工作领域中努力打拼。

2012年11月份廖相晖因供货问题出差广州，顺便去深圳廖海龙工作的地方和老朋友聚了两天。在聊天中廖海龙说了自己的打算：虽然他上班一个月有五千块钱左右的工资，有时赶货一个月有六七千块钱工资，在外人看来收入算是蛮高的，但是工作中的辛酸苦辣只有自己才能体会，不安份的内心总是盘算着自己创业，希望像老朋友一样用三五年时间打拼出一份属于自己的长久事业来。

于是廖相晖在廖海龙的带领下，帮他考察了解工作的工业区的市场和商业街以及夜市的综合消费情况和消费群体，再结合他个人的创业能力和现状，最后建议他从“战斗鸡排”做起。

随后廖海龙请假跟廖相晖回桂林进行了系统的学习。从原料的采购、初加工到成品，再到销售的方法、技巧和心态，都认真细心的学习并掌握熟练，然后才返回深圳的公司，边辞工边准备创业各项前期准备工作。期间多次试做战斗鸡排给工友和老乡品尝，并请他们提建议，逐步完善口味，直到完美。

廖相晖建议廖海龙先摆摊，因为鸡排是现做现卖，鸡排的香味和色泽很容易在第一时间抓住消费者的眼球，再加上鸡排是美味了的休闲食品，深受消费者喜爱，火爆的销售现场在所难免。加上是初次创业，没多少经验，适合摆摊。

廖海龙在商业街店铺门口租个小摊位，适当给点租金，这样的借店创业的模式，既省了门面的高租金，转让费和装修费，而且还很灵活机动，如果这个位置不好，又可以联系下一个门面，去他们的门口摆摊。

开张的当天，生意超出意料。刚开始炸制，百米飘散的香气就吸引了大量的行人，把小摊围得水泄不通。炸出的鸡排外酥里嫩、口感香浓、肉多味美、色泽红润，瞬间勾起人们的食欲，引发购买高潮。原本两个人事先做足了准备工作，但最后还是被顾客不停催促，忙得大汗淋漓。本计划销售半天的货品，结果两个小时不到就一抢而空。顾不上收摊，廖海龙就给老朋友报喜啦，说自己当初辞工创业是英明的决定，这么多年第一次感受到成功的自信和喜悦。

廖海龙的生意一直火爆，过年仅休息了一天，虽说牺牲了节假日，但钞票却源源不断流进了他的腰包。正月初七两个老朋友聚在一起，廖海龙又有了新年的打算，他把之前的摊位给老婆和妹妹去经营，他再到桂林继续跟老朋友学习木桶鸡、手撕鸡、烤鸭、卤肉、凉拌菜、泡椒鸡爪等熟食技术，回去后再找一个店面，来进行特色整合，做出影响力。

2013年，廖海龙对自己的创业计划信心满满。

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