益气生津,夏季药物养生原则

夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。和冬季不同的是,夏季药补尤其讲究益气生津。

所谓益气生津,是指既要能够补益阳气又能生津液,选用的药要平和、微凉,切忌滋腻、温热。这是因为夏天气候炎热,汗出过多,耗气伤津,对于老人、体质虚弱之人尤应注意。那么哪些药物可以入围夏季“益气生津”药补之选呢?

常用的益气生津药物

五味子《神农本草经》列为上品,并认为本药功能“主益气、咳逆上气、带伤羸瘦,补不足,强阴、益男子精。”大养生家孙思邈说:“五月常服五味子,以补五脏气。遇夏月夏季之间,困乏无力,无气以动,与黄芪、人参、麦冬,少加黄柏煎汤服,使人精神顿加,两足筋力涌出。”“六月常服五味子,以益肺金之气,在上则滋源,在下则补肾。”这里的五月、六月,是农历,正值夏天最热之时。可见,五味子有良好的补虚健身作用,常服能使人增强体力。本品单用即有效,如用五味子为末,以酒送服,每次3克,日服3次(见《千金要方》)。

据药理研究,五味子能使神经系统兴奋和抑制过程加强,促进二者的平衡,有利于神经衰弱的恢复,并能改善人的智力活动,提高工作效率,亦能增强体力,增强机体对非特异性刺激的防御能力。因此,五味子是一味良好的保健药品。

冬虫夏草本品温肾益精,补肺益气,且温而不燥,平补阴阳,为补虚疗损之良药。如《文房肆考》载:孔裕堂之弟患怯,汗大泄,虽盛暑处密室中,犹畏风甚,病3年,医药不效,以冬虫夏草和荤蔬炖食而渐愈。足见本品常服确能补虚疗损,增强体质,提高机体的抗病能力。

若该药与鸡、鸭、肉类一同炖服,则滋补作用尤著,如《本草纲目拾遗》载:以虫草与老雄鸭同用,加酱油、酒蒸食之,用于病后虚损、体弱多病者。

现代研究证明,本药含有人体需要的多种营养成分,确有较佳的滋补强壮作用。近年又发现本品有抗肿瘤作用。本药保健成品制剂较多,如“虫草鸡精”“虫草精”“虫草酒”“虫草速溶茶等”,均属上乘的滋补强身药品,在国内外享有较高的声誉,深受人们欢迎。

酸枣仁味甘、酸,性平,有养心益肝、滋补安神、敛汗补虚等功用。《神农本草经》说其“久服安五脏,轻身延年”。

现代研究证实,本药有良好的镇静、催眠作用,单服即有效,可用酸枣仁粉9克,临睡前以竹叶9克煎汤调服,用于劳伤心神,心血不足,虚烦不眠者。

玉竹本药为养阴生津之佳品。《神农本草经》载其主“诸不足,久服去面黑(黑干),好颜色,轻身不老。”《本草拾遗》曰其“主聪明、调血气、令人强壮”,单用即有效。

现代研究证实,本药确有强壮作用,且有较好的强心作用,可用于各种心脏病引起的心力衰竭。但其力缓和,宜久服。总之,玉竹用于体弱者,可作一般滋养用,属清补之品,久服则消除疲劳,强壮身体,抗衰防老,延年益寿,故为康复保健的常用良药。

益气生津药膳必选食物

益气生津除了使用药物以外,还可采用药膳疗法,不少食物皆具有益气生津的作用,下面介绍较常使用的几种:

鸽肉味甘、咸、性平,功能补气、益精血,可用白鸽1只,去毛及内脏,切小块,与淮山药、玉竹各50克共炖,熟后食肉饮汤,可治疗消渴饮多、气短、乏力。

黑豆味甘、性平,功能补肾滋阴,补血明目,消肿利水。本品营养丰富,与黄豆相近,而含蛋白质高于黄豆,可煮食,对病后体弱之人有滋补作用;由于黑豆入肾,能补肾滋肾,还能补血明目,老年人经常服用有益健康,有益于延缓衰老,可乌发。

木耳能益气补脑,润肺生津,是天然营养滋补佳品,也是菜中珍肴。其补益力强,滋润力强,老幼病弱,皆宜服食。久食养荣强志、健身、长寿,据报导还有抗癌作用。

松子味甘、性平,营养价值很高(含蛋白质16.7%,脂肪63.5%,碳水化合物9.8%,还有钙、磷、铁,不饱和脂肪酸等),有较好的滋补健身作用,老幼咸宜。松子补肾益气、养血润肠的作用较显著,对老年体弱便秘、晕眩腰痛、小儿生长发育迟缓均有较好作用,常食者佳。