新西兰发展猕猴桃带给我们的启示

竹山县地处秦巴山区，野生猕猴桃资源丰富。著名猕猴桃新品种“金魁”，即是湖北省农科院从采自该地区的野生猕猴桃中选育而来。近年来，竹山县依托资源与环境优势，引导农户发展猕猴桃产业，取得了初步成效。为进一步提高猕猴桃种植水平与产量、效益，今年该县邀请新西兰皇家科学院园艺与食品研究所科学家、世界著名猕猴桃专家吴金虎博士前碇傅肌T谑档夭榭粗裆较剽ê锾抑种睬榭龊螅吴金虎博士系统介绍了新西兰猕猴桃种植与产业发展情况。新西兰的猕猴桃产业从无到有、由小变大、由弱变强，其经验与做法给我们留下了深刻印象，同时也带给我们诸多启示。

一、必须选择最佳种植环境

要想猕猴桃优质高产，首先要在最适宜的种植区域选择最合适的种植环境。环境适宜，事半功倍；环境不适，事倍功半。山区一些野生猕猴桃无人管理也能生长良好、果实累累、酸甜可口，主要原因就是环境适宜；一些人工栽培的猕猴桃生长不良、产量较低、风味较淡，环境不适肯定是重要原因之一。环境条件包含的因素很多，有海拔、气候、坡向、植被、土壤、风力、湿度和降雨量等，如果个别环境条件存在少许问题，可以人为加以改造。例如新西兰号称“地球上最后一片净土”，虽然种植猕猴桃大环境十分优越，但为改善果园小气候，降低风力对猕猴桃生长与结果的影响，他们在果园周围专门设置了防护林或风障。竹山县所处的秦巴山区虽然是野生猕猴桃的重要产地，但不同海拔、气候、坡向、土壤，所产猕猴桃产量、品质差异甚大。实践证明：在该县种植猕猴桃，最好在海拔500～700米、气候温暖湿润的二高山地区，选择坡度相对平缓，交通、水源便利，周边植被、生态环境良好，土层深厚，土质疏松肥沃，土壤微酸性或中性，有机质含量较高，地下水位在1米以下的地块。如果不顾客观实际盲目建园，选择的环境不合适，猕猴桃很难实现优质丰产。

二、因地制宜选择优良品种

我国幅员辽阔，野生猕猴桃种类很多，人工选育的猕猴桃优良品种（系）有一百多个，同时还从国外先后引进了海沃特、早金等优良品种。不同的猕猴桃品种，对环境条件、栽培技术、管理水平要求存在一定差异，产量、品质、抗性也各不相同。有的猕猴桃产量虽高，对环境条件和栽培技术、管理水平要求也高；有的猕猴桃品质上乘、风味极佳，但产量低或者抗性差。因此，种植猕猴桃时，在品种选择上要十分注意，既不能选择已经过时的、淘汰的品种，也不能追新求异，盲目地花费高价引进“时髦”的品种，要选择最适合当地栽培的品种。何为最适宜优良品种？新西兰的观点与标准是：适合当地气候和环境，果肉颜色新奇、一致，果实大小适中（100克左右）、均匀，口感、风味佳，深受消费者喜爱，耐溃疡病，易栽培、好管理，耐储运，产品货架寿命长。新西兰本身不产猕猴桃，1904年猕猴桃种子被一名来华的女教师从湖北宜昌带到新西兰后，经过育种家多年精心选育，培育出世界著名的优良品种“海沃特”，目前其种植面积已占到全世界猕猴桃种植面积的80%；随后新西兰又培育出黄肉猕猴桃新品种“早金”，也就是我们常说的“黄金果”，目前该品种正以优良的品质风靡全世界，在我国近年来也有较大面积种植。集中力量选育适宜当地环境的优良品种，大面积采用优良品种，是新西兰猕猴桃产业发展取得巨大成功的关键因素之一。其实，我国也先后培育了许多猕猴桃新品种，如金魁、金艳、红阳、秦美和徐香等，其中有的已达到世界领先水平，如由中国科学院武汉植物研究所培育的黄心猕猴桃新品种“金桃”，使用专利权就已转让到意大利等发达国家。但竹山县猕猴桃种植户在选择品种时，很多人并不是根据当地环境与栽培条件、管理水平选择合适的品种，而是简单、盲目地认为外地的、外国的、时髦的就一定是好的，结果花高价从外地引进的“良种”，有的产量不高、有的抗性不好、有的品质不佳，而真正适宜当地的品种却没有被选中。例如“金魁”是从秦巴山区野生猕猴桃中选育的优良品种，具有果大、质优、耐储，适应性好，抗溃疡病等突出优点，但在竹山县却很少有人种植。

三、高度重视土壤质量

肥沃、良好的土壤，是猕猴桃优质丰产的基础。据吴金虎博士介绍，猕猴桃一般亩产量在1500～2000千克，新西兰的猕猴桃不仅品质居世界之冠，而且最高亩产量可达到惊人的7000千克，其主要原因除与品种、环境有关外，还与当地的土壤有莫大关系。当地种植猕猴桃的耕地，土壤以火山灰土为主，有机质含量高达10%以上，而且疏松透气，富含钙、镁、硼、锌等微量元素。尽管自然条件十分优越，新西兰猕猴桃种植者仍然高度重视土壤的修复与养护，每年都给土壤施入发酵腐熟的动物有机肥，修剪下来的枝条全部粉碎还田，同时还特别注重对增强猕猴桃抗性、提升猕猴桃品质有益的“钙”元素的补充，这就保证了猕猴桃根深叶茂健壮、持续优质丰产。我国虽然是猕猴桃原产地，但大面积种植的猕猴桃在品质、产量上，与新西兰相比都存在巨大差距，其中一个重要原因就是对土壤质量不够重视，明显存在盲目建园、掠夺式开发现象。有测定结果显示，目前竹山县耕地土壤有机质含量普遍在1%以下，大部分土壤氮、钾含量严重不足，部分土壤缺磷，不少土壤缺乏微量元素，而且山地土壤类型、结构千差万别。在此情况下，要提高猕猴桃品质与产量，首先要在土壤质量上下工夫：一是尽量选择在土层深厚，土质疏松、肥沃，有机质与钙含量高的森林土壤或沙壤、棕壤、黄棕壤地建园；二是深耕施肥，改良土壤，提高土壤的透气性、肥力水平和有机质含量；三是抓好猕猴桃生长期管理，及时补充氮、磷、钾及微量元素肥料，保证土壤养分供需平衡，为猕猴桃优质丰产夯实基础。

四、着眼长远坚持合理密植

坚持合理密植，是猕猴桃获得优质高产的关键性措施。不同的猕猴桃品种，在不同的立地条件、栽培方式、管理水平下，适宜的种植密度有所不同。而不同种植者的心态，对猕猴桃种植密度也有很大影响。新西兰的猕猴桃每亩种植密度一般控制在30～35株，有的甚至不足30株，这样就能够保证每株有足够的营养面积，进而形成强大的根系与树冠，保证猕猴桃生长健壮旺盛，持续优质丰产。在新西兰，一些猕猴桃树龄虽达30年以上，但仍能保持丰产。反观竹山县一些猕猴桃种植者，为早投产、早见收，常将种植密度提高到每亩百株以上甚至更高，有的地方甚至直接栽植多年生大苗，这种急功近利的心态与种植方式，虽然增加了前期收入，但也直接加大了购苗与栽植、管护成本，更为重要的是过度密植会导致果园病害与早衰。由于猕猴桃建园成本较高，如果果园不能持续、稳定丰产，从长远看是不划算的。因此，建园必须处理好早投产与持续丰产之间的关系，尽量做到栽植密度科学、合理。另外，建园前及早谋划，坚持本地育苗、本地嫁接、本地使用，也是降低猕猴桃建园成本、提高栽植成活率的有效措施。

五、就地取材搭设牢固支架

牢固的支架不仅是猕猴桃丰产的重要载体，也是猕猴桃丰产的重要保证，但搭设支架也是猕猴桃建园中最大的一笔投入。新西兰猕猴桃在建园时，对支架的科学性与牢固性非常重视，目前猕猴桃支架已逐步由“T”形架改为水平棚架，横梁使用承载力更强的镀锌方管或工字钢，然后在上面均匀地拉上防锈铁丝或钢丝，这样就使得猕猴桃支架更加牢固，枝条分布更加均匀。新西兰林木资源丰富，很多果园棚架的立柱都是使用经过防腐处理的圆木，这种就地取材的做法，在一定程度上降低了建园的成本。竹山县地处山区，林木资源较为丰富，但多数猕猴桃种植者在建园时，并没有就地取材选用当地的树木做立柱，而是完全仿照外地做法，使用钢筋水泥做骨架，认为这样才是“高标准建园”，才能实现“一劳永逸”，这就使得建园成本大大提高。不少种植户在骨架上一掷千金，在架设棚面钢丝时却又偷工减料，有的使用普通铁丝代替，有的虽然使用钢丝但质量不高、强度不够，这些都使棚架的最终承载力和耐用性受到很大影响。特别是在崎岖不平的山地搭设此类支架，材料、人工费用较高，亩投入一般在万元以上，效果却并不理想。所以，今后搭设猕猴桃支架应借鉴新西兰的做法，充分利用当地现有资源，在保证支架牢固合理基础上，千方百计控制成本，这样才能提高效益。

六、精细管理确保优质高产

精细的管理，是猕猴桃获得优质高产的重要保证。新西兰的猕猴桃，栽植后无论是修剪、绑扎、施肥、灌溉、环割、授粉、防虫治病、清园消毒，还是最后的果实采摘、分级挑选、包装运销，每一个环节管理都十分精规范。正是如此，才保证了整个果园的猕猴桃分布均匀、生长一致，每个商品猕猴桃都可以论个销售。据介绍，新西兰的金色猕猴桃，符合标准的商品果率高达80%；绿色猕猴桃商品果率更是高达95%。如此高的商品率，充分显示了种植管理者的高超技艺。而竹山的猕猴桃，却明显存在重建轻管、管理水平低，或因种植面积过大管理难到位等问题，其结果不仅是树势差、衰老早、产量低，同时猕猴桃的个头大小、内在品质也受到较大影响，商品果率明显偏低。尽管价格偏低，其市场竞争能力仍然较弱。保持适度规模，强化栽后管理，提高精细化水平，进而提高单位面积的产量、商品果率和产品质量，应是竹山发展猕猴桃今后的主攻方向。

七、不断创新保持行业优势

新西兰能够将猕猴桃发展成为一个全新的产业，并在数十年中保持世界领先优势，得益于不断地研究、探索与创新，而且其创新是全方位的，包括品种创新、技术创新、管理创新、营销创新等。以品种创新为例，新西兰猕猴桃在选育推广绿肉猕猴桃“海沃特”获得巨大成功后，1991年又选育出以“早金”为代表的黄肉猕猴桃，最近几年又在致力于选育红肉猕猴桃，以及无毛、绿皮、绿肉可带皮食用的猕猴桃新品种，目前已取得一定成效。又如技术创新，新西兰的猕猴桃整形修剪技术与众不同，经过研究创造出适宜当地的“一株二干”模式，其方法可简单地概括为“一杆二枝往上走，来年侧枝两边有，两边侧枝交叉走，相距三十不顶头，再年结果不用愁”，即在猕猴桃母株长到与架等高时，每株只留两条母枝，将其修剪成一条直线，交叉地向两个不同的方向伸展，结果枝均匀地分布于母枝上。这种整形修剪方式，不仅枝条分布均匀，便于早成形、早封行、早挂果，而且结果均匀、受光一致，商品率高、商品性状好。如果品种老化需要更新改造，只需锯掉主干以上部分重新嫁接即可。由于有粗壮的主干和庞大的根系做基础，嫁接后猕猴桃很快就能重新封园结果、进入盛产期，这就使果园的经济利用年限大大延长。所以在新西兰，有的猕猴桃植株主干粗大，树龄已达数十年，仍在盛产期中。近年来，新西兰又在研究、试验“伞”状整形技术，将猕猴桃次年的结果母枝如“伞”状吊在空中，第二年再落到棚架上，较好地解决了枝条徒长问题，保证了来年结果枝分布均匀，此方式更是猕猴桃栽培技术上一大创新，目前正在稳步推广之中。反观竹山的猕猴桃种植者，基本上还处于盲目引进、照搬照抄阶段，虽资源优势明显，但却很少有人能够结合当地实际积极探索创新。若长期如此，很难在激烈的市场竞争中脱颖而出。

八、统一营销合力开拓市场

新西兰的猕猴桃产业，在短短的百余年间实现从无到有，并逐渐形成完整的产业链，成为全球最大的猕猴桃出口国，其过程并非一帆风顺，期间也经历了诸多波折和挑战，但最终确立了在世界猕猴桃市场中的地位。整合各方力量、全国统一营销、一个拳头出击、合力开拓市场是其获得成功的秘诀之一。20世纪90年代，意大利、智利等国家猕猴桃产业快速兴起，同时欧盟食品安全标准发生变化，新西兰猕猴桃出口面临严峻挑战。面对出口贸易危机，2000年新西兰成立了Zespri国际有限公司，整合相关资源与力量，确立了全新的“Zespri”体系。该体系不仅对整个供应链进行管理，保证产品的可追溯性，并且引入环境因素，使得猕猴桃的生产向环境友好方向发展。Zespri公司推出的“Zespri”商标，作为整个新西兰猕猴桃的公共品牌，新西兰所有的猕猴桃都通过“公司+农户”的方式，由Zespri公司负责统一采收、分级，并在全球销售，这就彻底改变了过去研究、生产、销售分离，一家一户单打独斗局面，形成了强大的发展合力。最终，新西兰猕猴桃以“优质高价”的全新形象，重新赢得了世界猕猴桃出口大国的地位。竹山县的猕猴桃种植，目前尚处于分散的、单打独斗的状态，不同种植者之间无论是生产还是销售，都缺乏深度交流与合作。虽成立有几家猕猴桃专业合作社，但并未真正实现种植户间利益共享、风险共担、相互协作、共谋发展。要使竹山猕猴桃产业今后有一个大的发展，就必须整合资源、形成合力，科学规划、合理布局，统一标准、规范种植，最终实现统一品牌、统一营销，合力开拓外地市场。

除以上几点外，新西兰在发展猕猴桃产业上，还有很多成功经验值得我们学习和借鉴。常言道：“他山之石，可以攻玉。”只要我们虚心学习，并结合实际进行消化吸收、创新发展，竹山县猕猴桃产业定会有出头之日。

作者简介：熊飞，高级农艺师，主要从事农作物新品种、新技术的试验、研究、示范、推广及农业规划起草、农民科技教育培训等工作，获得各种科技奖励20余项，其中“水稻地膜覆盖增温湿润栽培技术研究与推广”获农业部、省农业厅“农业丰收奖”一等奖。联系地址：湖北省竹山县农业局 邮编：442200。