年薪百万的酷职业:我在加拿大当“品水师”

世界卫生组织最新研究表明，对人体最健康的饮品不是茶水、牛奶，而是矿泉水。它是最能补充水分和微量元素的饮品。在不少欧洲国家，矿泉水不仅在高档晚宴上代替了过去的酒和咖啡，更成了时尚的馈赠礼品。当喝水成了一种新时尚，一种新的职业也应运而生，那就是品水师。

他们能靠敏锐的味觉分辨出每一种水质的细微区别，从而让工厂生产出更健康的饮用矿泉水。广西女孩陈筱静，凭勤奋在加拿大著名的矿泉水VOSS（芙丝）公司成为了一名优秀的品水师。在从事这个时尚新职业的同时，她不仅收获了20万加元（约合人民币140万元）的年薪，更收获了一份美丽的体验……

特殊工作，喝水品味

陈筱静1985年出生于广西桂林，高中时，随父母移民加拿大渥太华，并考入卡尔加里大学医学专业。大学毕业后，陈筱静来到一所学校做了一名保健医生。

2007年夏天的一个周末，陈筱静和两个好友去超市买东西，超市门口一阵热闹的音乐声吸引了她们，原来是一家饮用矿泉水公司正在做促销活动。主持人在台上热情地邀请大家参加活动，并指着台上的六杯水说：“谁能准确分辨出这六杯水的种类，就将免费饮用一年我们公司的优质矿泉水！”

陈筱静决定试一试。从小到大，陈筱静只喜欢喝白开水。而因为长期喝水，她非常熟悉水的味道和质地。

果然，陈筱静又快又准地将六只玻璃杯里盛放的纯净水、蒸馏水、白开水、自来水、矿泉水、山泉水区分开来。一位中国男人走过来，伸出手对陈筱静说：“我是华特饮用水集团的策划部经理。我们公司每年都会举行一次这样的品水活动，虽然也有人回答正确，但是你是回答得最肯定也是最快的，可见，你非常了解水。”

那晚，陈筱静兴奋地彻夜未眠，不是因为得到一年的免费饮用矿泉水，而是她越发肯定自己在品鉴水方面确实有天分，如果将自己的特长和职业结合起来，那该多好啊！

半个月后的一天，陈筱静被网上的一则消息吸引住了：“VOSS饮用水集团现开办品水师培训班，授课期3个月，学费一万加元，获得资格证的品水师，可优先进入VOSS集团试用。”

品水师？陈筱静第一次听说还有这种职业，她认真浏览了页面后明白了，所谓品水师，就是当矿泉水公司准备开发新产品时，凭着对水的了解和敏锐的味觉，鉴定此水能否大批量生产上市的工作者。加拿大有句俗语叫“无水不成席”，在宴席上，一杯杯安全、健康的饮用水是必备的，而这些水的质量、好坏程度，是衡量宴席档次的重要标准。这就对矿泉水的水质提出了严格的要求，品水师这种新职业也就应运而生。

陈筱静越看越兴奋，她决定参加品水师培训。

培训课程共分为三个阶段：入门班、进阶班与专业班。一杯看似无色无味的水，可以分为六个级别，0级无任何味道，而6级，仅凭鼻子，就可以闻到异味。对于普通人，只能判断出那些明显给人带来不适感的水，但是一名职业品水师必须要将水准确分辨出0~6级。经历了三个月的学习后，陈筱静顺利通过了品水师资格考试。2008年3月，陈筱静来到了VOSS公司，成为一名助理品水师。

上班第一天，VOSS集团资深的高级品水师华莱尔拿出了三杯水对陈筱静说：“这三杯水是不同品牌的矿泉水，你能分辨出吗？并且，你能告诉我现在市场上销售最好的矿泉水是哪种牌子吗？”

辨别品牌？陈筱静不由倒吸了一口气，这是她第一次做这样的难题。结果可想而知，陈筱静回答错了。华莱尔笑着说，品水师，绝不仅仅只是闷在实验室里喝水，他更需要用自己的才华和智慧，为人们传播更健康的好水以及喝水方式。看来，要成为合格的品水师，陈筱静要学习的还有很多。

好事多磨，挑战自我

很快，陈筱静便明白要做一名称职的品水师，实在太不容易了。首先，因为品水时需要一个纯净的环境，所以，陈筱静在工作时间不能化妆、喷香水，也不能吃大蒜、咖喱等刺激性食物。

除了这些，经验的匮乏，更让陈筱静感到压力。品水师像品酒师和品茶师一样，需要丰富的经验。比起公司里那几位资深品水师，陈筱静只能算是“小学生”。VOSS集团品水部的四位品水师都是三十岁以上的人，他们不仅味觉灵敏，而且受过专业训练，只需动动嘴巴，每月就能拿到比普通员工多几十倍的工资，其中最优秀的品水师年薪高达25万加元（约合人民币175万元）。陈筱静也梦想成为这个时尚团队中的一员。

然而，想拿到高薪，不是一般人能达到的。一次，VOSS公司将一种新型冰川矿泉水交给几位品水师鉴别，陈筱静分析此水太硬，不适合人们长期饮用。然而，其余几位品水师却对此水大加赞赏。最终公司将此水推到市场，果然受到了欢迎。

这件事深深刺激了陈筱静，她开始对自己进行“魔鬼训练”。经过半年的训练，陈筱静渐渐拥有了“品尝绝技”：在蒙着双眼的情况下，她只要轻含一小口矿泉水，就能辨别出是气泡矿泉水还是钙镁矿泉水，甚至能辨别出矿泉水中主要矿物质含量等信息。

为了给自己更多的实践机会，陈筱静常常免费帮朋友和邻居分析水质，并且针对不同体质的人，做出水质饮用建议。

一个休息日，陈筱静到同学麦里菲特家里玩。麦里菲特的妈妈给她倒了一杯温水。在水入口的一瞬间，陈筱静皱起了眉头。麦里菲特忙问：“怎么了？”陈筱静小心翼翼地问：“你们家是不是有人得过结石症啊？”麦里菲特告诉陈筱静，自己的父亲在去年查出了胆结石，哥哥今年也得了肾结石。陈筱静告诉麦里菲特，他们家的水有问题，口感很重，估计钙或者钡含量过高。陈筱静建议麦里菲特将他家中的饮用水和饮水机拿去相关部门检测。

第二天晚上，麦里菲特激动地打电话告诉陈筱静，检测证实，他家的水质确实存在着可怕的问题，由于饮水机过滤装置的金属出了问题，导致水中重金属偏多，尤其是钙离子，已经是正常标准的8倍。朋友的道谢让陈筱静的心中充满了小小的成就感。

在丰富的实践经验和自己的努力下，2009年2月，陈筱静由最初的助理品水师升级成为一名正式品水师。月薪也由最初的2000加元涨到了8000加元。

快乐品水，年薪20万加元

转正后，陈筱静才真正体会到品水师这份工作的重要和繁琐。一个新品种矿泉水的研制，需要经过品水师几十次甚至上百次的品评与“挑刺”。除了单纯地在实验室品鉴矿泉水之外，陈筱静也像其他资深品水师那样，每隔两个月便要背着仪器走遍全球，寻找适合开发的优质水源。

2009年6月，陈筱静第一次单独出发，她选择的目的地是位于加拿大艾伯塔省的落基山脉。她的背包里装着所需的采样仪、水质测量仪等基本仪器，足有10公斤重。

辗转来到落基山脉，陈筱静一下车，便强烈地感到迎面而来的空气格外清新怡人。为了轻装上阵，她打算将行李存在山脚下的居民家里。走进小村，她看见一位老奶奶正坐在门口晒太阳，便走到她身旁将自己想寄放行李的要求说了出来，老奶奶听后热情地答应了，并打开门，要陈筱静将行李放进去。

走进院子，老奶奶准备给陈筱静烧杯咖啡，陈筱静发现老奶奶从一个大水缸里舀水出来烧。陈筱静往里面看了看，发现在水缸底有一层暗红色的物质。老奶奶告诉陈筱静这是一种天然红砂石，落基山脉祖祖辈辈的人，都会将这个放在水缸里，据说可以优化水质。

咖啡煮好了，闲聊中陈筱静才惊讶地知道，老奶奶面容红润且有光泽，行动敏捷，看样子只有六十多岁，其实已经八十多岁了。陈筱静觉得，这些暗红色的砂石，绝对不仅仅有过滤作用，她找老奶奶要了一块，准备拿回VOSS工厂进行化验分析。

回到VOSS工厂，她将那块红砂石拿去化验。化验结果表明，落基山脉的红砂石是千万年以前的火山灰沉淀而成，含有丰富的硒、镁等元素，能对人体起到很好的保健作用。更关键的是，红砂石里还含有可以持续释放的活性氧，这让浸泡有红砂石的水的含氧量比任何水都要丰富，而这也就是落基山脉的人们能够鹤发童颜的原因所在。

陈筱静想，如果能让更多的人享受到落基山脉的神奇矿泉水，那该有多好啊。她决定用落基山脉山泉水设计出一种可以缓解氧气的水，让顾客在开启瓶盖两小时内，都将喝到有不断微小气泡释放的富氧矿泉水。

2010年2月，在全集团的努力下，陈筱静设计出的落基山脉缓释气泡矿泉水终于诞生了。它富含矿物质，里面的气泡是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的，而苏打水是靠人工在净水中加入碳酸钠，这一点，让它与苏打水有了根本的不同。这种水不仅比苏打水更环保，还可以更有效地增加人体的含氧量。

2010年3月，这种缓释气泡矿泉水上市，受到顾客一片好评。而陈筱静也凭借着这一成果，成为了VOSS集团优秀的品水师，拥有了20万加元（约合人民币140万元）的年薪。

表面上看，陈筱静的这份工作时尚、轻松，风光无限，但事实上，在诸多“光环”背后，也隐藏着许多不为人知的辛苦付出。为了保护嗅觉和味觉灵敏的鼻子和舌头，她不能化妆，更不能喷香水，气候恶劣时必须要戴上口罩出门。因为鼻子和嘴巴是品水师的“饭碗”和事业”，每一位品水师都会对它们进行小心翼翼的呵护。

尽管为这份工作牺牲了许多，但陈筱静心甘情愿。每当看到经她把关的矿泉水摆放在超市里，想到因为喝水就干出了一番事业成为了品水师，她心底就会涌起一股快乐和自豪感。

责编/毕春晖

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