禅心·红茶

2013年初春的一天，万佛寺和往常一样，香客如云，很是热闹。但在方丈的禅茶书斋里，却是另一番的景象，广霖大和尚和“赖氏红茶”掌门人赖培华先生一行正安静地细品一款特制的“赖氏红茶”。

在一番慢啜细品后，广霖大师对这款红茶赞誉有加，评价“此茶真乃人间仙露也！”。在大师的询问下，赖培华先生侃侃道出一段沉睡近两百年，鲜为人知的“赖氏红茶”的历史。

清道光年间，17岁的赖氏先祖赖维顺，在家乡晓洋（今福建福安晓洋镇）刘坑村应征入伍，随军赴云南思茅成边。他在一次战役中身负重伤后，被安置在茶马古道的一个山寨，经哈尼族人的精心护理和照料后痊愈。而后和哈尼族人一起日出而作、日落而息，并学会了种茶与制茶技艺。六年后，一心思念故乡的赖维顺在哈尼族人的帮助下，精选了300斤普洱茶和几匹良马，历经了千辛万苦，长途跋涉回到久别的老家刘坑村。回家后，赖维顺开始专心种植茶树和研制茶叶，经历了上百次的反复试验，却都以失败告终。以至变卖家产，陷入了绝望……一次村里来了一位洋人传教士，他无意中把赖家院内堆放的茶叶拿来冲泡，阵阵特殊的茶香在庭院里弥漫开来，赖家人大为兴奋……从此，红茶制作在赖氏族人间代代相传，并研制出独特的“赖氏红茶”、“赖贡茶”。

赖培华先生感慨道，作为赖氏红茶的第四代掌门人，他对赖氏红茶有着深厚的感情，一直潜心于培育优良的茶种、研发创新赖氏红茶的技艺。近几年来，他充分利用白云山世界地质公园的优越条件，在白云山种植了1600多亩经过优良嫁接培育的特殊品种茶树，解决了“赖氏红茶”生产原料问题，保证了赖氏红茶香气天然鲜纯、入口圆润、鲜醇爽口、蜜果香显，汤色红橙金黄、艳而不俗、清亮明澈的品质，连续冲泡10道以上芽头肥嫩完整，香气依旧芳馥，甜醇之感萦充盈，口腔生津回甘，令人回味无穷……

品茗之余大家余兴未尽，一股仙琼浆玉液般的醇香茶味，通过舌尖流进心田，沁人心脾。禅茶书斋此时已满屋飘香。望着玻璃杯中红茶袅袅升腾的气雾，广霖大和尚即兴挥亳泼墨，为赖氏红茶题写了“赖氏红茶人间仙露”、“精香赖氏红茶”“禅茶缘”三幅字。