斐济人为何不患癌

斐济是现今世界上唯一一个没有癌症病例的国家，全国62万人中至今无一人患癌 （现估计约有 85 万人）。居民们在饮食上有一个特殊的习惯，就是人人都吃杏。斐济产杏，居民们将杏加工成杏肉干、杏仁，做为日常食品食用。科学家研究发现，斐济人不患癌与吃杏息息相关。

另外，在喜马拉雅山东南麓，有一个居住着五万余人的少数民族地区，这里的人普遍平均寿命在90岁与100岁之间。他们居住的地方也是遍地杏树。美国科学家考察后发现，该地区的人能长命百岁，也与常食杏肉干和杏仁有关。

杏在中国的历史也十分悠久，据说，在古老的仰韶文化中就有关于杏的记载。杏在我国分布也很广，遍布大江南北、长城内外。

杏肉、杏仁均可食用。杏仁除可食用外，还是一味受人推崇的中药。杏仁分苦、甜两种，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便；甜杏仁偏重滋养，有补虚、润肠、散寒驱风、止泻润燥等功能，是医治哮喘、支气管炎、皮肤脱落、便秘等疾病的中药。

现代医学研究证实，杏仁每100克含蛋白质35克左右，含脂肪50克左右，还含有极丰富的矿物质和维生素。其中维生素B17具有抗癌作用，维生素E被人们称为抗氧化之王。

杏仁中的脂肪90%为不饱和脂肪酸，可降低人体内的胆固醇，预防高血脂、高血压、动脉粥样硬化等疾病的发生。

杏仁中丰富的硒能帮助人体清除各种自由基，保护细胞免受有害物质的攻击；硒还有将人体内有害的如汞、铅、镉等重金属排出体外的功能，使人体免受其害；硒还有抑制延缓细胞恶变的能力，并帮助细胞进行自我修复。人体若缺乏微量元素硒，极易引发癌症。

杏仁还是一种高能量食品，每100克杏仁中含514大卡能量，是牛羊肉的4倍左右，在帮助人体增加体能的同时却不增加体重。

杏仁在预防心脏病方面也有着独特的作用。科学家研究证明，每周至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心脏病的几率低25％，每周食5次杏仁的人比每周一次也不食的人患心脏病的几率低50％。

不过，杏仁应吃未加工的会更健康。

（摘自《科学时报》）