名老中医夏翔:养生常念“平”字诀

健康就在于一个“平”字

夏翔是上海著名的老中医。70岁出头的他,不仅治病医人药到病除,谈起养生他也有一套独特的见解。良好的身体素质与年轻时并无差别,他颇为得意地说:“我现在的体重只和年轻时相差十斤。”所以,高血脂、高血糖等富贵病自然是离他远远的了。

其实,他的养生方法十分简单,就一个字:平。中医里常说人要阴阳平衡,人体和谐的标志之一就是气血的平衡;而西医里,心跳、血压、胃肠蠕动既不能太快、太高,也不能太慢、太低,只有保持在匀速、平稳的状态下运行,人才会觉得舒服、健康。这说明一个道理:无论中医还是西医,都在追求这个“平”字。

“人的起居运动也以平字为准则,平缓、有规律的‘动’是最好的。中医有句话‘久卧伤气’,就是指过度的休息会影响健康,同样,中医也反对剧烈的运动。你看从事剧烈运动项目的运动员退役后,往往伤病缠身,而你却从没听到有人因游泳、散步而引起关节损伤……”夏医生说起他的“平”字理论,头头是道。

当然,他是这一理论的忠实实践者,工作再忙,他也在生活中找机会做点小运动。每次出诊,他总是坚持要走到车站、地铁,而婉拒院方接送的好意;虽然家里有保姆做家务,但他还是坚持自己骑车去菜场买菜,2月份的小棠菜最好吃,蓬蒿要挑淡色的买……他绝对是买菜的行家里手。亲力亲为并不是因为对保姆不放心而不愿权力“下放”,而是他觉得适当的家务活是缓解工作压力的好方法。

进补就像穿衣服

“进补就像是穿衣服,名牌穿出来的效果并不一定强过普通衣服,是否合体,得因人而异。”因此上了年纪之后,身为中医名家的夏医生也有了平日进补的习惯。

他认为:以前人们常说冬令进补,这和古人的作息有关,在冬季人们比较空闲,而气候也适于存放补品。其实,进补并无季节限制,适合就好。因此,他平时也常吃人参和阿胶进补。

“人参和阿胶都属于大众补品,适用人群广。”

“什么样的参才好呢?挑选的时候有什么诀窍呀?”我想他既是名医,又是老吃客,便想讨教两招。

“从药用上说,贵的和便宜的都差不多,这就像千元的白酒和几元钱的白酒,同样的度数,酒精含量都一样,是相同的道理。用参进补重点注意事项是,人参的种类繁多,根据不同的体质选择很重要。还是用衣服打比方吧。红参,如高丽参,是热性的,就像是冬天的鸭绒衫;白参,是中性、温性的,就像是春秋天穿的羊毛衫;西洋参,是偏凉性的,就像是夏天穿的绸衫……”听他谈进补的门道既生动又长见识。

睡得好就是进补

“你可别以为只有吃到肚子里的才是补,睡觉也是进补的方式之一。睡得好,就是补精神,大脑能得到充足的养分,这是其他补品都不能替代的大补。”他幽默地说,“充足并非越多越好,就这像吃饭,有的人只吃一碗就够了,有的人吃两碗也不觉得饱。什么时候算充足?睡到自然醒,起床后精神抖擞,心情舒畅。这就叫睡到饱,睡得好。”

每天晚上,上床前半小时到一小时,他就开始做准备了:看报纸、泡脚,让情绪安静、放松下来。“脑神经从兴奋到抑制有一个过程,并不是说睡就能立刻睡着的。磨磨蹭蹭地做这做那,看上去都是些小事、琐事,却能让人放松情绪,是顺利入眠必不可少的‘铺垫’。”听了他这番话,让人感叹:平时还真不能小看了这门睡功呢。

夏翔告诉你中老年人该如何进补

人参是补药中的皇帝

夏翔说,人参算是补药中的皇帝,是古代宫廷中最常用的补品。慈禧晚年时每天服用一包人参,由宫女按天包好,早上给她。她便噙在嘴里,直到噙完为止。

而夏医生服用的方法很简单,每天3～5克人参,炖煮后服下。

牛奶阿胶

不少人认为阿胶是热性的补品,只适合于阳虚的人吃。事实并非如此。阿胶被称为补血第一品,性质温和。

买来的阿胶大多是块状,用酒来融化阿胶是众所周知的传统服用法。普通人可以用少量黄酒加水来融化阿胶;而阳虚的人可以按一斤阿胶放二斤黄酒的比例来融化阿胶,这样化出的阿胶偏温性,更适合于阳虚者服用。

如果嫌麻烦,你可以学学夏医生这个简单的方法。把块状的阿胶打成粉,早上拌在牛奶里冲服,既好吃又营养。阿胶每天的服用量在10到15克之间,分一次或两次吃都可以。

枸杞只泡茶不吃肉 功效会减半

大家都知道吃枸杞好处多,里面富含的b胡萝卜素,能护眼还有抗氧化功效。因此很多人喜欢抓把枸杞泡茶喝,直喝到没味了才把枸杞倒了,以为这样才算吃到了精华。

可夏医生不是,他喜欢把茶和枸杞一齐吃个干净。对此他说:“只喝汤不吃肉,效果会减半。枸杞的精华包裹在枸杞肉里,光用水泡,它可跑不出。”

更年期女性最宜吃银耳

人参是补气第一品,阿胶是补血第一品,鹿茸是补阳第一品,而银耳是补阴第一品;这就是清代宫廷流行的四大补品。更年期的中年妇女对付内热最好的方法之一就是吃银耳,不过要注意腹泻期间不能吃它,因为银耳有润肠作用。

夏医生最喜欢的吃法是把银耳放在炉上炖几个小时,待它酥烂后,放上一小勺白糖,当甜羹吃。